海格酒莊地處德國摩澤爾（Mosel）河谷中部的中心,是一家在歷史上很有名的酒莊。

　　海格酒莊最早出現在1605年的文件記錄中，它當時位于一個村莊內，這個村莊后來以杜德蒙（Dusemong）而聞名。1925年，為了促使布拉尼伯格朱 芬日晷葡萄園和布拉尼伯格朱芬葡萄園聞名世界，這個村莊被重新命名為布朗伯哲（Brauneberg）。布朗伯哲朱弗日晷園和布朗伯哲朱弗園這兩個葡萄園后被拿破侖視為摩澤爾區(qū)域的兩顆明珠。

　　目前，該酒莊葡萄園占地19英畝(約7.7公頃)，園里全部種植著雷司令,葡萄樹的平均樹齡為30年，種植密度為5,000-7,000株/公頃。這里葡萄的產量適中，而且生產的葡萄還會經過葡萄園和酒廠兩道嚴格的人工篩選。

　　在葡萄酒的釀制方面，該酒莊會根據葡萄的質量，結合使用舊木桶或不銹鋼酒桶進行發(fā)酵。釀制時先使用本地酵母發(fā)酵，然后把酒放在冰冷的地窖中陳釀，杜荷夫酒莊地處德國那赫（Nahe）產區(qū)，著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾經把該酒莊選入全世界最好的180個酒莊之中，為7家德國酒莊的一家。
南龍魚家族珍藏
　　該酒莊是由杜荷夫家族在1750年創(chuàng)立的，自創(chuàng)立以來，一直歸杜荷夫家族所有。目前酒莊由家族的傳人赫爾穆特·杜荷夫（Helmut Donnhoff）負責經營。

　　杜荷夫酒莊葡萄園占地面積為31.5英畝（約12.7公頃），葡萄園里種植著75%的雷司令（Riesling）、 25%的白皮諾（Weissburgunder，又名Pinot Blanc）和灰皮諾（Grauburgunder ，又名Pinot Gris）。葡萄樹的平均樹齡為30-45年，種植密度為5,000-7,000株/公頃。這些葡萄園中最著名的是尼德豪澤赫曼豪勒 （Niederhauser Hermannshohle）葡萄園，該葡萄園坐落于一片光照理想的陡峭山坡上，土壤是板巖和火山巖石的完美結合。另一個出名的葡萄園是該家族獨家壟斷的 歐柏豪澤布魯克（Oberhauser Brucke）葡萄園，最大、最艷麗和最有力的杜荷夫葡萄酒一般都產自這里。

　　在釀酒方面，杜荷夫酒莊酒莊采用傳統(tǒng)的工藝釀酒，首先在中性的大橡木桶中加入本地酵母進行發(fā)酵，然后于次年早春進行裝瓶。杜荷夫酒莊所用的酵母是莊主從自己釀制的葡萄酒中培養(yǎng)出來的，這種酵母的使用可以使發(fā)酵的過程變得緩慢而易于控制。

　　杜荷夫酒莊出品的主要酒款有歐柏豪澤布魯克園雷司令精選白葡萄酒（Riesling Oberhauser Brucke）、尼德豪澤赫曼豪勒園雷司令精選白葡萄酒（Riesling Niederhauser Hermannshohle）、費爾森伯格園雷司令白葡萄酒（Riesling Schlossbockelheimer Felsenberg）和庫普芬格魯布園雷司令白葡萄酒（Riesling Schlossbockelheimer Kupfergrube）。近期比較優(yōu)秀的年份有2003年、2002年和2001年。直到次年春天再進行裝瓶。

　　海格酒莊出品的主要酒款有布朗伯哲雷司令（Riesling Brauneberg）及布朗伯哲朱弗日晷園雷司令（Riesling Brauneberg Juffer Sonnenuhr)。該酒莊出產的葡萄酒產量非常低，雖然看起來毫不起眼，但是口感卻相當均衡。這些酒通常有著金銀花、蘋果、李子和柑橘的混合味道，還 有著布拉尼格葡萄園的板巖土質的潛在礦物質特性，這些葡萄酒通常需要幾年的時間才能達到充分發(fā)展的狀態(tài)。事實上，這些葡萄酒在年輕的時候很難評估，因為它 們都有著巨大的陳年潛力。海格酒莊出產的雷司令可以說是摩澤爾區(qū)域出產的最佳葡萄酒，令人印象非常深刻?！　?/p>

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