查德威克酒莊（Vinedo Chadwick）位于智利的邁坡谷（Maipo Valley）產(chǎn)區(qū)，是智利伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）旗下的高端酒莊。?

查德威克酒莊所在地原是一座馬球場(chǎng)，但莊主愛(ài)德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）很早之前就發(fā)掘了這片土地特殊的風(fēng)土潛力，于是說(shuō)服他的父親將其改造為葡萄園，并于1992年種下第一批葡萄樹(shù)。?

葡萄園所在的邁坡谷產(chǎn)區(qū)被認(rèn)為是智利赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的搖籃。在這里，查德威克酒莊15公頃的葡萄園地主要用于種植赤

金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）坐落于法國(guó)波爾多圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)的西南部，在波爾多1855分級(jí)中被評(píng)為二級(jí)莊。

酒莊歷史可追溯到1725年，約瑟夫·斯坦尼斯拉斯·古奧（Joseph Stanislas Gruaud）買下此處50公頃的地塊并開(kāi)始種植葡萄，金玫瑰城堡的序幕由此揭開(kāi)。在古奧（Gruaud）家族中，有兩位家族成員，法官阿貝·古奧（Abbe Gruaud）和牧師（Chevalier de Gruaud），對(duì)金玫瑰城堡的建立影響深遠(yuǎn)。兩人將各自的地塊合并，創(chuàng)建了占地面積達(dá)116公頃的豐伯德莊園（Fond Bedeau），并分別出售不同的酒款。

1778年，牧師去世后，其所屬古奧騎士葡萄酒及酒莊由他的女婿約瑟夫·塞巴斯蒂安·拉羅斯（Joseph Sebastian de La Rose）接管。約瑟夫?qū)⑵湫帐弦跃魄f，于是酒莊更名為如今的“Gruaud Larose”。此后幾百年，因財(cái)產(chǎn)繼承以及買賣等事情，酒莊數(shù)度易主，所有權(quán)分分合合，先后歸科迪埃（Cordier）家族以及太陽(yáng)集團(tuán)（Taillan Group）的執(zhí)掌者莫?jiǎng)谔兀∕erlaut）家族所有。自1997年至今，酒莊便一直由莫?jiǎng)谔丶易逭乒?。這些財(cái)力雄厚的家族為金玫瑰城堡帶來(lái)了先進(jìn)的科技設(shè)備、合理的管理模式與廣闊的國(guó)際市場(chǎng)，使得金玫瑰城堡在尊重傳統(tǒng)和保護(hù)環(huán)境的同時(shí)，釀制出世界一流的葡萄酒。

金玫瑰城堡的葡萄園占地面積達(dá)82公頃，種有65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%的梅洛（Merlot）、5%的品麗珠（Cabernet Sauvignon）和5%的味而多（Petit Verdot），赤霞珠的比重較之前有明顯提升。園內(nèi)擁有排水性佳且排水性良好的礫石層，非常適合赤霞珠的生長(zhǎng)，土層有較大的空隙，適合葡萄樹(shù)往下扎根。礫石層下層為石灰質(zhì)黏土和沙質(zhì)土壤，為葡萄提供需要的養(yǎng)分，同時(shí)賦予了葡萄酒較高的單寧。園內(nèi)種植密度為每公頃10,000株葡萄樹(shù)，平均樹(shù)齡為46年，其中赤霞珠老藤的樹(shù)齡可達(dá)80年以上。在葡萄園管理方面，酒莊秉承尊重自然的原則，主張有機(jī)種植與生物動(dòng)力法。

采收的葡萄經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選后，被置于30個(gè)容量為55至115百升不等的橡木桶和32個(gè)容量為50至100百升的水泥罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵。其后，酒液會(huì)被置于水泥罐和橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（malolactic fermentation）。發(fā)酵完成后，酒莊正牌酒的酒液會(huì)被轉(zhuǎn)入橡木桶陳釀18個(gè)月，新桶的使用比例為85%。

金玫瑰城堡的徽標(biāo)是酒莊歷史的象征：兩頭怒吼的雄獅是向阿基坦的英雄埃莉諾公主（Eleanor of Aquitaine）致敬，她于1152年嫁給了英國(guó)國(guó)王亨利二世；戰(zhàn)艦象征著16世紀(jì)該地區(qū)偉大的地方總督，而降下的風(fēng)帆正是向這位威權(quán)人物致敬；兩錨之間的葡萄代表著吉倫特三角洲（Gironde Estuary）和葡萄酒對(duì)波爾多地區(qū)的重要性。在金玫瑰城堡的徽標(biāo)上刻著這樣一句話——“王者之酒，酒中之王”（Le Vin des Rois, Le Roi des Vins），這句話充分顯示出金玫瑰藍(lán)瑪?shù)赂杉t葡萄酒葡萄酒盡管算不上波爾多前列酒款，但卻足以贏得人們的尊重。

金玫瑰城堡正牌酒金玫瑰城堡紅葡萄酒（Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien, France）完美糅合了波雅克的力量感和瑪歌的細(xì)膩，香氣濃郁，結(jié)構(gòu)良好，有著順滑而豐富的單寧，強(qiáng)勁感十足，是一款典型的圣朱利安葡萄酒。2017年，Liv-ex數(shù)據(jù)顯示金玫瑰城堡是該年波爾多表現(xiàn)最佳的紅葡萄酒之一；2018年，該酒款則入選Liv-ex葡萄酒百?gòu)?qiáng)、熱搜前50葡萄酒。而副牌酒的紅色更加富有光澤，散發(fā)著陣陣細(xì)致優(yōu)雅、富含果味的香氣，口腔中伴有豐富且柔和的單寧，回味悠長(zhǎng)。

霞珠，同時(shí)也種植有品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）及味而多（Petit Verdot）。園區(qū)的氣候類型為地中海氣候，生長(zhǎng)季漫長(zhǎng)干燥，且晝夜溫差大，因而葡萄在達(dá)到完美成熟度的同時(shí)也能保有活潑的酸度。葡萄園的土壤類型主要為粘土和壤土，排水性良好。查德威克酒莊將葡萄的產(chǎn)量嚴(yán)格控制在每公頃2-2.5噸。同時(shí)為了收獲成熟度最佳的葡萄，酒莊會(huì)通過(guò)航拍的方式判斷每一塊葡萄園區(qū)的葡萄成熟度，以決定不同園塊的采收日期。?

為了避免葡萄果實(shí)的溫度過(guò)高，查德威克酒莊選擇在清晨采收葡萄，且葡萄均為人工采收。采收后的葡萄會(huì)經(jīng)過(guò)兩次篩選，以去除成熟度不佳的果實(shí)。之后葡萄會(huì)放入小發(fā)酵罐中發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)溫度控制在28℃-31℃。發(fā)酵期間酒莊會(huì)根據(jù)酒液的狀態(tài)進(jìn)行每天不多于3次的淋皮。為了最大限度地萃取葡萄的風(fēng)味和顏色，不同地塊的葡萄酒會(huì)根據(jù)自身的發(fā)展情況進(jìn)行浸漬，最長(zhǎng)時(shí)間可達(dá)三十天。之后，葡萄酒會(huì)轉(zhuǎn)入全新的法國(guó)橡木桶中陳年。?

查德威克酒莊釀造的查威克干紅葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）極為優(yōu)雅，同時(shí)又擁有卓越的新鮮度和純凈度。2014年份的查德威克干紅葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）滿分的評(píng)分，這也是智利第一款滿分酒。

?

?

?

?