?銀色高地酒莊（Silver Heights）位于寧夏省銀川市的賀蘭山東麓（Helan Mountain's East Foothill）產(chǎn)區(qū)，是中國出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的酒莊之一。

銀色高地酒莊由高林及其女兒高源創(chuàng)立于2007年，現(xiàn)由高源掌管。目前，高源兼任酒莊的莊主與釀酒師，她曾在法國波爾多學(xué)習釀酒，獲得法國國家釀酒師文憑，曾在著名的1855三級莊凱隆世家莊園（Chateau Calon Segur）實習過一段時間，后來與凱隆世家的釀酒師吉利·庫爾塔德（Thierry Courtade）相愛并成婚。2005年，高源回國后，曾在葡萄酒進口商桃樂絲中國（Torres China）工作過一段時間。出于對釀酒工作的熱愛，她開始嘗試與其父高林以及吉利在自家農(nóng)場內(nèi)釀造葡萄酒。一次偶然的機會，桃樂絲的執(zhí)行合伙人阿爾貝托·費爾南德斯（Alberto Fernandez）品鑒了高源的的首款葡萄酒，并給予了高度評價。隨后，高源便全身心地投入到釀酒工作之中，而銀色高地酒莊也就此誕生。

酒莊的葡萄園坐落于賀蘭山東麓，海拔1,200米，地處北緯38°的葡萄種植黃金地帶。該產(chǎn)區(qū)氣候異常干燥，光照充足，鮮有降雨，晝夜溫差高達15oC，有利于葡萄果實中的糖分與酚類物質(zhì)的積累，并使得葡萄能夠在完全成熟的情況下仍保持著較高的酸度。園內(nèi)主要的土壤類型為灰鈣土、砂礫質(zhì)土壤與鵝卵石，有機質(zhì)含量低，較為貧瘠。由于冬季較為寒冷，為防止葡萄藤死亡，酒莊會采取土埋法，將葡萄藤壓倒在地，埋至地下30厘米，以防葡萄藤和根系受凍。待到春季，再將土堆挖走，讓葡萄藤恢復(fù)原狀。酒莊秉承著有機種植的理念，在葡萄栽培的過程中嚴格控制化肥和農(nóng)藥的使用量，對每棵葡萄樹都實施人工精細化管理。阿雷斯帝酒莊（Aresti）位于智利庫里科谷（Curico Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一家對葡萄酒洋溢著滿腔熱情的家族酒莊。
　　
　　1951年，懷著生產(chǎn)個性鮮明同時兼具智利本土特色優(yōu)質(zhì)葡萄酒的美好愿望，文森特·阿雷斯帝·阿斯帝卡（Vicente Aresti Astica）先生在庫里科山谷選址，創(chuàng)建了阿雷斯帝酒莊。20世紀90年代，阿雷斯帝酒莊繼續(xù)朝著現(xiàn)代化酒莊的方向邁進，配備了現(xiàn)代化恒溫酒窖、新式不銹鋼罐、全新法國橡木桶以及全自動灌裝系統(tǒng)等先進設(shè)備。如今，阿雷斯帝酒莊已建成智利最為先進、高效的瓶裝葡萄酒生產(chǎn)中心，葡萄酒存儲能力超過1,100萬升，嚴格控溫、控濕的酒窖中存放著2,500多個橡木桶，葡萄酒年產(chǎn)量為85萬箱。自2006年進入中國市場以來，其銷量連年增長，尤其是2009年以來，以每年3倍的速度迅速增長，樹立了智利葡萄酒在中國的典范地位。
　　
　　就像智利著名畫家阿爾貝托·巴倫蘇埃拉·拉諾斯（Alberto Valenzuela Llanos）1908年創(chuàng)作的“庫里科山谷葡萄豐收圖”中所描繪的那樣，阿雷斯帝家族對土地及葡萄酒的熱愛，代代相傳，家族三代人將全部激情與努力都投入到酒莊之中。如今，這幅圖被用在阿雷斯帝系列葡萄酒的酒標上。一個以“阿雷斯帝”為名的品牌葡萄酒帝國已然形成，正源源不斷地向世界各地輸送著高品質(zhì)的葡萄酒。
　　
　　阿雷斯帝酒莊的葡萄園主要位于庫里科山谷。該產(chǎn)區(qū)距離智利首都圣地亞哥南部200公里，葡萄栽培歷史悠久，氣候條件得天獨厚，屬于地中海氣候，晝夜溫差高達20攝氏度，賦予了葡萄完美的成熟度，是葡萄種植的絕佳之地。葡萄成熟的季節(jié)，白天溫暖，夜間涼爽，為葡萄的完美成熟提供了保障。此外，庫里科山谷的土壤十分多樣，適合種植多種葡萄。這里產(chǎn)出的葡萄顏色鮮亮，酸度適宜，用其釀造的葡萄酒以濃郁的果香、均衡的結(jié)構(gòu)以及極佳的典型性著稱。
　　
　　阿雷斯帝酒莊擁有貝拉維斯塔（Bellavista Vineyard）、米凱拉（Micaela Vineyard）和佩納弗洛（Penaflor Vineyard）3個成熟的葡萄園，面積達1,200公頃，另有960公頃的備用土地正在開發(fā)。這些葡萄園已經(jīng)通過了ISO14001認證和APL清潔產(chǎn)品認證，正在向有機葡萄種植園轉(zhuǎn)型。葡萄園內(nèi)主要種植有赤霞珠（Cabernet Sauvig卡薩伯斯克珍藏黑皮諾non）、佳美娜（Carmenere）、長相思（Sauvignon Blanc）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等葡萄品種。
　　
　　阿雷斯帝釀酒人堅信：唯有好的葡萄才能釀造出好的葡萄酒，為此他們投入大量精力和心血用于葡萄栽培。葡萄園內(nèi)采用現(xiàn)代栽培法，按照葡葡品種精確劃分種植區(qū)域，利用紅外線拍攝技術(shù)監(jiān)測葡萄的成熟狀態(tài)，確定最佳采摘時間。為避免葡萄受到損傷，所有葡萄全部采用手工采摘。葡萄采收回來后置于分選臺上按照品質(zhì)的優(yōu)劣劃分等級，等待下一步處理。此外，酒莊還積極改善葡萄生長的微環(huán)境，植被、土壤和降水等各種環(huán)境因素均有考慮進去，以期最大限度提升原料品質(zhì)。
　　
　　阿雷斯帝酒莊希望釀制的葡萄酒不僅能獲得贊譽，還能讓酒客們?yōu)橹?。因此，從葡萄種植到包裝設(shè)計，每一個細節(jié)，酒莊都力求完美。自創(chuàng)建以來，酒莊已生產(chǎn)出許多包裝精美且品質(zhì)卓越的葡萄酒，深受消費者喜愛。已發(fā)布的酒款有Aresti Estate Selection Carmenere和Aresti Trisquel Gewurztraminer等。葡萄園內(nèi)種植的主要品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）。

在釀造工藝方面，酒莊會根據(jù)不同類型的葡萄酒采取不同的工藝。釀造紅葡萄酒時，酒莊將葡萄去梗破碎后，進行為期七天的冷浸漬處理，并且每天多次淋皮，隨后將葡萄醪置入發(fā)酵罐中進行低溫發(fā)酵；釀造白葡萄酒時，酒莊會對葡萄先進行微氧化處理，隨后壓榨，再將其置入發(fā)酵罐或橡木桶中發(fā)酵，發(fā)酵后的酒液會在勃艮第桶或者不銹鋼罐中帶酒泥陳釀6個月。最后，所有酒液在裝瓶前都會使用蛋清進行澄清。

銀色高地酒莊出品的葡萄酒，憑借著不俗的品質(zhì)，深受葡萄酒專業(yè)人士和消費者的一致認可。著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）對2014年和2015年的銀色高地愛瑪珍藏紅葡萄酒（Silver Heights Emma’s Reserve）均給出了93分的評價，其2017年份酒款也獲得帕克團隊（Robert Parker Team）94分的好評。除此之外，在2016年李克強總理于頤和園招待德國總理默克爾（Angela Dorothea Merkel）的晚宴上，2013年份銀色高地酒莊闕歌紅葡萄酒（Silver Heights The Summit）和2014年份家族珍藏霞多麗白葡萄酒（Silver Heights Family Reserve）榮幸地被選為國宴用酒。

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