??施密特酒莊（Schmitt?Sohne）是德國著名酒莊，位于德國摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)，酒莊的歷史悠久，其現(xiàn)在的主人是施密特家族的第四代繼承人托馬斯·施密特（Thomas?Schmitt）。?

??200多年前，托馬斯的先祖父海勒·施密特（Hilar?Schmitt）在德國隆古伊希（Longuich）村定居，并創(chuàng)建了一個小型葡萄酒釀酒廠，開啟了家族葡萄莊園管理和葡萄酒生產(chǎn)的事業(yè)，為整個家族的葡萄酒事業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

??海勒·施密特非常注重每顆釀酒葡萄的品質(zhì)，堅持精心篩選質(zhì)量最佳、口感上乘的葡萄，并嚴(yán)格把控葡萄酒釀造的整個過程。兩個多世紀(jì)以來，施密特家族繼承并發(fā)揚了海勒嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼劸普軐W(xué)和精湛的釀酒工藝，將酒莊發(fā)展成為德國規(guī)模最大、知名度最高的酒商之一。酒懸崖酒莊（Escarpment）位于新西蘭馬丁堡（Martinborough）產(chǎn)區(qū)，是新西蘭最優(yōu)秀的酒莊之一。酒莊位于馬丁堡鎮(zhèn)以東5公里，坐落在胡安加魯亞河（Huangarua）沿岸綿延24公頃的高地上，具有獨特的礫石沖積地貌。

　　從懸崖酒莊內(nèi)向外望去，是一派山巒起伏的美景。這些山因庫佩（Kupe）——新西蘭大陸的發(fā)現(xiàn)者、偉大的波利尼西亞航海家而得名。根據(jù)毛利人的傳說，庫佩在山頂留下了他的三艘獨木舟（毛利語中稱做“Nga Waka”）——三個坐落在山巔的平頂小丘，而這形似三艘倒置的獨木舟如今已成為了當(dāng)?shù)刂牡貥?biāo)。懸崖酒莊獨特的品牌標(biāo)志的靈感，正是來源于這位勇士和他的故事。

　　懸崖酒莊的理念很單純：持續(xù)生產(chǎn)出新世界最好的葡萄酒。“復(fù)雜度”、“質(zhì)感”和“結(jié)構(gòu)”是酒莊的關(guān)鍵品質(zhì)及目標(biāo)。在萊瑞·麥肯納（Larry McKenna）的領(lǐng)導(dǎo)下，懸崖酒莊的團(tuán)隊不斷創(chuàng)新，致力于為葡萄酒愛好者帶來口感豐富的葡萄酒，

美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）地處法國波爾多（Bordeaux）格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)的最北端，與侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）同屬于克蘭斯帝龍酒業(yè)集團(tuán)（Domaine Clarence Dillon）旗下酒莊，兩個酒莊之間僅有一路之隔。

美訊酒莊出產(chǎn)的葡萄酒是整個波爾多地區(qū)首屈一指的頂級佳釀。16世紀(jì)初，著名的萊斯托納（Lestonnac）家族創(chuàng)建了新莊園。1682年，酒莊被萊斯托納家族贈給了一個稱為“遣使會”（Preachers of the Mission）的拉扎爾會（Lazarist）組織。在遣使會的神父們的掌管下，酒莊的葡萄酒質(zhì)量得到了提高。至今為止，酒莊內(nèi)還保留著他們當(dāng)時在那里建立的一座小型教堂。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，酒莊于1919年被沃納（Woltner）家族買下，沃納家族對葡萄酒釀制懷有極大熱情，立志不斷提高美訊酒莊葡萄酒的品質(zhì)。該家族首次為美訊酒莊增加了新的發(fā)酵大木桶和溫控設(shè)備，這個舉動在當(dāng)時是相當(dāng)冒險的，但市場的認(rèn)可證明了這一做法的正確性。

幾乎整個20世紀(jì)，美訊酒莊一直由沃納家族打理，他們的努力奠定了酒莊現(xiàn)在的名望并保持了酒莊世界一流葡萄酒的品質(zhì)。1983年，酒莊由帝龍家族（Dillion）接手，該家族也是侯伯王莊園的主人。在釀酒師讓·伯納德·德爾馬（Jean-Bernard Delmas）的精心經(jīng)營下，美訊酒莊建立了新的酒窖，引進(jìn)了不銹鋼發(fā)酵罐，研究并使用了本土無性系選擇方法移植新的卡薩伯斯克皮納斯西拉葡萄品種，同時還建立了在現(xiàn)有技術(shù)水平下最先進(jìn)的酒槽（Cuvier）。之后，帝龍家族將沃納家族原本的全部葡萄園資產(chǎn)逐步整合為“美訊”這一單獨品牌。

美訊酒莊的傳統(tǒng)葡萄園里種植著25公頃的紅葡萄品種，包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）；沃納家族的葡萄園里還有4公頃的白葡萄品種，包括賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc），在沃納家族掌管時代的不同時期分別用于原美訊酒莊白葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion Blanc）和原拉維爾-侯伯王酒莊干白葡萄酒（Chateau Laville Haut-Brion Blanc）的釀制。沃納家族的原拉圖爾-侯伯王酒莊（Chateau La Tour Haut-Brion）在2005年之后停產(chǎn)，所擁有的5公頃葡萄園主要用于美訊酒莊副牌紅葡萄酒的調(diào)配。

在葡萄酒釀制方面，酒莊會在葡萄園內(nèi)的卡車上設(shè)置篩選臺，將人工采摘下來的葡萄進(jìn)行初次篩選。然后在不銹鋼的酒槽中進(jìn)行發(fā)酵，酒槽里設(shè)有電腦控制系統(tǒng)，在測量壓榨好的葡萄汁和殘渣的溫度后，電腦主要監(jiān)控著葡萄酒的均質(zhì)化和溫度。裝瓶前用新鮮雞蛋清澄清，但不進(jìn)行過濾。

美訊酒莊出產(chǎn)正牌葡萄酒——美訊酒莊紅葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion），年產(chǎn)量約為6,000箱。酒莊副牌酒為小美訊干紅葡萄酒（La Chapelle de la Mission Haut Brion），年產(chǎn)量為3,000至3,500箱。同時，酒莊每年還會重點研釀500至700箱的美訊酒莊白葡萄酒。近年來，美訊酒莊紅葡萄酒的最佳年份有2018年、2016年、2015年、2010年、2009年、2005年、2000年、1998年、1995年和1989年等。

以激勵他們對葡萄酒的熱愛和欣賞。

　懸崖酒莊的釀酒師萊瑞已經(jīng)確立了自己作為一流釀酒師的地位。他被尊稱為新西蘭頂級黑皮諾（Pinot Noir）釀酒師，也被各類品酒雜志以及評論家冠以“黑皮諾王子”、“黑皮諾先生”、“黑皮諾傳奇”以及“黑皮諾大師”的稱號。其中《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）更是稱萊瑞為新西蘭黑皮諾的教父，正是因為他，馬丁堡地區(qū)乃至全國的黑皮諾的多樣性以及潛力才能昭然于世。

　　值得一提的是，酒莊庫佩黑皮諾干紅葡萄酒（Kupe Pinot Noir 2013）在《葡萄酒觀察家》2015年度百大葡萄酒（Top 10 Wines of 2015）評選中榮登全球十大葡萄酒榜單，喜獲第七名。這是新西蘭酒第一次獲得前十佳績，也為愛斯卡門酒莊奠定了新西蘭頂級酒莊的名聲。莊現(xiàn)任主人托馬斯·施密特在先輩們的基礎(chǔ)上將酒莊推向世界，使酒莊在世界范圍內(nèi)有了一定的知名度，成為德國知名葡萄酒出口商。

????施密特酒莊堅持以合理的價格將優(yōu)質(zhì)的葡萄酒源源不斷地輸送到世界各地，為了滿足世界各區(qū)域多樣化的需求，酒莊引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，提高了生產(chǎn)水平，而且對公司的質(zhì)檢、服務(wù)、運輸?shù)认到y(tǒng)都進(jìn)行了全面的改革、更新。同時，為了給消費者提供更加便利的服務(wù)，施密特酒莊在20多個國家設(shè)立了分公司，其中包括中國香港。

??施密特酒莊釀造的葡萄酒以雷司令（Riesling）最為出名，深受眾多葡萄酒愛好者的喜愛，酒莊的多款雷司令葡萄酒曾獲得許多權(quán)威機構(gòu)頒布的獎項。

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