? ?辛德勒酒莊（Weingut Lammlin-Schindler）位于德國(guó)的巴登（Baden）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)著名的酒莊之一，也是德國(guó)名莊聯(lián)盟（VDP）的成員。

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? ? ? ?辛德勒酒莊的歷史最早可以追溯至12世紀(jì)，當(dāng)時(shí)酒莊屬于萊姆林（Lammlin）家族所有。三十年戰(zhàn)爭(zhēng)（Thirty Years' War）期間，萊姆林家族被流放到瑞士，直至17世紀(jì)中期，該家族才重新返回巴登地區(qū)，并開(kāi)始再度種植葡萄。之后不久，萊姆林家族與辛德勒家族締結(jié)婚姻。今天，經(jīng)營(yíng)酒莊的是歌德?辛德勒（Gerd Schindler）。

??拉爾市立酒莊（Weingut Stadt Lahr）位于德國(guó)的拉爾市（Lahr），屬于巴登（Baden）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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? ? ? ?拉爾市立酒莊于1979年被沃勒家族（Woehrle）所收購(gòu)，自2002年開(kāi)始，漢斯?沃勒（Hans Woehrle）開(kāi)始接管酒莊，經(jīng)過(guò)不斷地努力卡波艾里西歐酒莊（Campo Eliseo）位于西班牙卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla y Leon）的托羅（Toro）產(chǎn)區(qū)，是羅蘭集團(tuán)（Rolland Collection）旗下的精品酒莊。

　　卡波艾里西歐酒莊（法語(yǔ)名為Champs-Elysees）的名字并不是來(lái)源于法國(guó)的香榭麗舍大街（Avenue des Champs - Elysees），而是為了紀(jì)念希臘神話里的英雄和賢者。酒莊由米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）和丹妮·羅蘭（Dany Rolland）夫婦以及弗朗索瓦·盧頓（Francois Lurton）和雅克·盧頓（Jacques Lurton）兩兄弟共同經(jīng)營(yíng)。其中，米歇爾和盧頓兄弟都是著名的“飛行釀酒師”。因?yàn)槿会劸茙煾叱尼劸萍妓嚭酮?dú)特的釀酒風(fēng)格，人們經(jīng)常比較他們釀酒的不同之處。三人也因此突發(fā)奇想，決定合作創(chuàng)建卡波艾里西歐酒莊。他們看中了杜埃羅河谷（Duero Valley）地區(qū)的葡萄種植潛力，加上盧頓兄弟之前在托羅建好的基礎(chǔ)設(shè)施，酒莊終于在2001年出產(chǎn)了首個(gè)年份的葡萄酒。

　　卡波艾里西歐酒莊的釀酒葡萄來(lái)源于五位精心挑選的酒農(nóng)。首先，這些酒農(nóng)的葡萄園必須位于杜埃羅河谷附近，這里晝夜溫差大，雨量稀少，擁有干燥的環(huán)境和砂質(zhì)黏土。其次，園內(nèi)的葡萄藤須達(dá)到30年以上的樹(shù)齡，從而孕育出風(fēng)味濃郁的葡萄。酒莊采取多種種植技術(shù)，比如合理耕作土地、適時(shí)修剪枝葉以及進(jìn)行綠色采收等方式來(lái)管理路金角珍藏西拉葡萄酒葡萄園，嚴(yán)格把控每個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，只為在采摘時(shí)收獲優(yōu)質(zhì)的丹魄（Tempranillo）。

　　卡波艾里西歐酒莊采用人工采摘葡萄，葡萄被裝入柳條筐并運(yùn)送至釀酒廠后，會(huì)分別于除梗前后在傳送帶上進(jìn)行兩次篩選。隨后，酒莊對(duì)葡萄進(jìn)行破皮處理，并將其轉(zhuǎn)移到4,000升的酒罐中，使葡萄的果肉和果皮一起在6℃的溫度下進(jìn)行4-5天的冷浸漬（Pre-fermentation Maceration）。之后，酒莊會(huì)開(kāi)始酒精發(fā)酵，期間有規(guī)律地進(jìn)行攪桶（Batonnage）和壓帽（Punching Down），以使果皮與汁液充分接觸。酒精發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會(huì)繼續(xù)進(jìn)行3周左右的浸皮，以更好地萃取出葡萄皮里的單寧、色素和風(fēng)味物質(zhì)。完成浸皮后的葡萄酒會(huì)被裝入法國(guó)橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。在裝瓶之前，酒莊將壓榨葡萄酒和自流葡萄酒分別裝入橡木桶中陳釀，未經(jīng)過(guò)濾的自流葡萄酒通常需要陳釀16-18個(gè)月。

　　目前，卡波艾里西歐酒莊僅出產(chǎn)1款葡萄酒，即卡波艾里西歐托羅干紅葡萄酒（Campo Eliseo Toro），年產(chǎn)量為15,000瓶。值得一提的是，2006年卡波艾里西歐托羅干紅葡萄酒獲得了2011年《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine?Advocate）所給出的93分評(píng)分和2011年《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）所給出的95分評(píng)分，并位列2011年《葡萄酒愛(ài)好者》最佳西班牙葡萄酒第一名。和發(fā)展，如今酒莊已擁有15公頃葡萄園。拉爾市立酒莊的管理者們對(duì)葡萄園采用有機(jī)耕作的方法，不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥，非常注重對(duì)環(huán)境的保護(hù)。2004年8月，酒莊加入了德國(guó)名莊聯(lián)盟（VDP），躋身于德國(guó)最好的200家酒莊之列。

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? ? ? ?拉爾市立酒莊的葡萄園位于拉爾市的舒特林登堡山（Schutterlindenberg）上，這座山呈圓錐形，位于黑森林地區(qū)的山丘地帶，山體一直推進(jìn)到萊茵河附近，在園中人們可以欣賞到萊茵河附近迷人的風(fēng)景。因葡萄園海拔較高，因此會(huì)不斷地吹進(jìn)涼爽干燥的東風(fēng)和濕潤(rùn)溫和的北風(fēng)。這里的地下土層為黃土和粘土，西部有石灰石成分。獨(dú)特的土壤結(jié)構(gòu)、充足的日照和有效的栽培管理，使拉爾市立酒莊葡萄園產(chǎn)出的葡萄風(fēng)味緊致、品質(zhì)上乘。這里主要種植的葡萄品種有白皮諾（Pinot Blanc）、歐塞瓦（Auxerrois）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、米勒-圖高（Muller-Thurgau）、雷司蘭尼（Rieslaner）等。

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? ? ? ?拉爾市立酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Muller-Thurgau、Weissburgunder、Grauburgunder Kabinett、Chardonnay GG等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

? ? ? ?辛德勒酒莊的葡萄園位于萊茵河與黑森林之間一片寧?kù)o的山谷中，夜晚的涼風(fēng)輕柔地吹拂著園中的葡萄，帶來(lái)了穩(wěn)定的水果香氣。葡萄園位于朝向東南的斜坡上，下層的殼灰?guī)r統(tǒng)巖層給土壤帶來(lái)了豐富的鐵元素，因此非常適合種植黑皮諾。辛德勒酒莊一共擁有18.6公頃的葡萄園，園中主要種著黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、莎斯拉（Chasselas）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、米勒-圖高（Muller-Thurgau）、霞多麗（Chardonnay）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、施埃博（Scheurebe）等葡萄品種。酒莊管理者嚴(yán)格按照有機(jī)葡萄種植法來(lái)栽培葡萄，從而保證了葡萄具有濃郁的風(fēng)味物質(zhì)。

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? ? ? ?辛德勒酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Gutedel、Weissburgunder、Spatburgunder等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

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