花堡（Chateau Lafleur）位于法國波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，毗鄰著名的帕圖斯酒莊（Petrus），花堡也常被人們稱為花莊。同波美侯產(chǎn)區(qū)其它的酒莊一樣，花堡是沒有評級的，但是這并不影響它在波美侯乃至法國頂級酒莊的地位。

1872年，時任樂凱堡（Chateau Le Gay）莊主的亨利·格瑞羅德（Henri Greloud）買下了同在波美侯的一片葡萄園，這便是花堡的前身。之后，亨利·格瑞羅德更新了葡萄園的植株，新建了酒莊建筑和酒窖，隨后將這里命名為花堡。酒莊成立以后，生產(chǎn)出的葡萄酒品質(zhì)杰出，很快得到人們關(guān)注，到1893年，酒莊所產(chǎn)的葡萄酒已被認為是波美侯產(chǎn)區(qū)排名第三的頂級佳釀，僅次于帕圖斯酒莊和老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）。

1900年，亨利·格瑞羅德的兒子查理斯·格瑞羅德（Charles Greloud）繼承了花堡。但在1915年時，酒莊被查理斯的表親安德烈·羅賓（Andre Robin）買下。1946年，羅賓的女兒瑪麗·羅賓（Marie Robin）與特雷斯·羅賓（Therese Robiin）繼承了該酒莊，同時還繼承了同樣由家族傳承下來的樂凱堡。1985年，亨利的玄孫格維諾德（Guinaudeau）夫婦開始從瑪麗·羅賓手中租下那片1872年買下的葡萄園，開始自己的釀酒事業(yè)。2002年，格維諾德夫婦完全收購了花堡，成為花堡唯一的擁有者，并一直經(jīng)營至今。

花堡現(xiàn)擁有4.5公頃葡萄園，園內(nèi)土壤類型多樣，包括礫石、黏土以及砂礫等，總體來說這些土壤較為貧瘠，十分適合葡萄種植。在葡萄園內(nèi)所種植的葡萄品種中，梅洛（Merlot）與品麗珠（Cabernet Franc）平分秋色，各占50%，種植密度為6,000-7,500株/公頃，平均樹齡為30年。相比波美侯其它許多酒莊，花堡在種植及混釀中均采用較高比例的品麗珠，充分發(fā)揮該品種香氣馥郁的優(yōu)勢，為酒款增添香氣復雜度。此外，梅洛在賦予成酒果味、絲滑質(zhì)地與圓潤口感上起著重要作用。

在釀造過程中，葡萄經(jīng)精挑細選后會被置入傳統(tǒng)的小型水泥罐中進行發(fā)酵，酒莊還擁有12個大小不一的不銹鋼罐，蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic-Fer

都帝雅克酒莊（Chateau Toutigeac）位于法國波爾多（Bordeaux）兩海之間（Entre-deux-Mers）的塔爾貢鎮(zhèn)（Targon），是一個歷經(jīng)家族五代傳承的酒莊。

1928年，瑪卓（Mazeau）家族的查爾斯·馬勒（Charles Mallet）買下了酒莊所在的土地，并在這片土地上修建了都帝雅克酒莊。在此之前，查爾斯·馬勒是巴黎（Paris）及卡斯蒂永-拉巴塔耶（Castillon La Bataille）地區(qū)的一個葡萄酒商，擁有豐富的葡萄酒從業(yè)經(jīng)驗。時至今日，都帝雅克酒莊已歷經(jīng)五代人的管理，酒莊現(xiàn)任莊主為奧利安娜·瑪卓（Oriane Mazeau）。她延續(xù)著家族的傳統(tǒng)，踏著祖先的足跡，在都帝雅克酒莊內(nèi)釀造葡萄酒。

都帝雅克酒莊的葡萄園位于距艾特精選赤霞珠葡萄酒波爾多市區(qū)東南邊30公里的兩海之間，面積達到40公頃，其所處地理位置受大西洋（Atlantic Ocean）的影響較大，屬于海洋性氣候，一年中降水日數(shù)較多。葡萄園朝南和西南方向，種植土壤多為石灰質(zhì)黏土和硅質(zhì)黏土，園內(nèi)種植的葡萄藤平均樹齡為26年。都帝雅克酒莊在釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的過程中也注重對環(huán)境的保護，力求綠色釀酒。在日常的葡萄園管理過程中，酒莊保留適量雜草，這些雜草能增加土壤有機質(zhì)含量，并且產(chǎn)生的有機肥料能夠給葡萄樹提供營養(yǎng)成分。除此之外，酒莊還運用有機廢水處理的方法，對酒莊產(chǎn)生的廢水進行雜質(zhì)去除后再回收到當?shù)氐呐潘到y(tǒng)中。

在葡萄酒釀造方面，都帝雅克酒莊采用了傳統(tǒng)和現(xiàn)代結(jié)合的工藝。以白葡萄酒的釀造為例，酒莊從葡萄園里精挑細選，采收品質(zhì)最好的葡艾特精選赤霞珠葡萄酒萄，用于釀造酒莊出品的兩款白葡萄酒。挑選過的葡萄經(jīng)過去梗破皮之后會進入冷浸漬過程，以提取葡萄皮中的風味物質(zhì)。冷浸漬完成之后，將葡萄渣滓過濾，并將得到的葡萄汁轉(zhuǎn)入不銹鋼容器中進行低溫發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會和酒泥一起進行陳釀，從而賦予葡萄酒更多的風味。陳釀完之后的葡萄酒再過濾澄清后裝瓶。除了釀造白葡萄酒之外，都帝雅克酒莊在釀造桃紅葡萄酒的過程中也采用了低溫發(fā)酵的方式，較低的發(fā)酵溫度可以讓葡萄酒的香氣更加精巧細膩?，F(xiàn)代化的設(shè)備以及精致的釀酒工藝使得都帝雅克酒莊出品的葡萄酒風味濃郁，酒體飽滿，余味悠長。

都帝雅克酒莊主要釀造紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，主要釀酒品種為長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc），葡萄酒的年產(chǎn)量為300,000瓶。酒莊現(xiàn)已推出了多款品質(zhì)上乘的葡萄酒酒款，同時，酒莊擁有40多年的成瓶出口貿(mào)易經(jīng)驗。自1973年，都帝雅克酒莊釀造的葡萄酒多次在巴黎、波爾多和布魯塞爾（Brussels）等國際葡萄酒大賽中贏得多項獎?wù)录笆鈽s。

mentation）在橡木桶中進行。發(fā)酵結(jié)束后之后會進行為期3周的浸漬，以充分萃取顏色、單寧及風味物質(zhì)。之后酒液會在法國橡木桶中陳釀15個月左右，新桶使用比例會根據(jù)酒液品質(zhì)以及年份特征而有所改變，通常新桶比例為25%，另外75%?的橡木桶來自同屬格維諾德夫婦的大村莊酒莊（Chateau Grand-Village）。

花堡的正牌酒——花堡紅葡萄酒（Chateau Lafleur, Pomerol, France）有著極其圓潤而平衡的口感，復雜度和深度都讓人印象深刻。這款酒果味純凈，口感中段飄出的甘草和煙熏等橡木桶風味和果味完美融合，陳年后往往還有蘑菇、泥土和雪茄等風味。憑借著極其出色的品質(zhì)，花堡紅葡萄酒多次獲得權(quán)威酒評家95分以上乃至100分的高度好評。從1945-2018年間，花堡紅葡萄歷史上共有9次獲得帕克團隊（Robert Parker Team）滿分/潛在滿分評價，更是有數(shù)不勝數(shù)的95+高分評價，羅伯特·帕克（Robert Parker）盛贊其為“最獨特且最有異國風情的葡萄酒”。在著名葡萄酒主題漫畫《神之水滴》（Drops of God）的十二使徒中，1994年花堡紅葡萄酒（1994 Chateau Lafleur, Pomerol, France）被選為第四使徒，它在漫畫中被描述為“初戀”——“遙遠記憶中少女甜甜的微笑，青蘋果的味道令我心間洋溢起初戀的感覺”。此外，花堡副牌干紅葡萄酒（Pensees de Lafleur, Pomerol, France）同樣被酒莊以嚴謹?shù)膽B(tài)度對待，無從是香氣和口感都十分吸引人，此酒也屢次收獲知名酒評家及酒評雜志90分以上的高分贊譽。

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