路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）地處法國(guó)勃艮第（Burgundy）心臟地帶，是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒莊之一。? ? ??

路易亞都酒莊由亞都（Jadot）家族于1859年創(chuàng)立，當(dāng)時(shí)他們買(mǎi)下了伯恩（Beaune）區(qū)一座知名的一級(jí)葡萄園—烏爾蘇禮克洛 （Clos des Ursules）。在接下來(lái)的一百年里，酒莊一直由亞都家族掌管。1954年，當(dāng)時(shí)的酒莊擁有者路易斯·奧古斯特·亞都（Louis Auguste Jadot）邀請(qǐng)安德烈·蓋吉（Andre Gagey）擔(dān)任路易亞都酒莊釀酒師。1962年路易斯·奧古斯特·亞都去世

布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）位于法國(guó)波爾多的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，在1855分級(jí)中位列二級(jí)莊。

布朗康田酒莊的歷史可追溯至18世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，原名荷斯坦酒莊（Hostein）的布朗康田被歌斯（Gorce）家族收購(gòu)，釀造的正牌葡萄酒早在1855分級(jí)之前已是梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)最知名的酒款之一，而后在1855分級(jí)評(píng)選中，布朗康田成功躋身二級(jí)莊之列。此后，酒莊繼續(xù)蓬勃發(fā)展，其所有權(quán)也經(jīng)歷了若干次變更。

1925年，萊昂斯·瑞卡貝（Leonce?Recapet）及其女婿弗朗索瓦·露桐（Francois?Lurton）接手了布朗康田，酒莊由此進(jìn)入了露桐（Lurton）家族掌管的時(shí)代。1956年，弗朗索瓦的兒子呂西安·露桐（Lucien Lurton）接管酒莊，且后者目前已成為波爾多最知名的葡萄栽培者之一。1992年，布朗康田現(xiàn)任莊主亨利·露桐（Henri?Lurton）上任。作為一位腳踏實(shí)地且博學(xué)多才的人，在掌管酒莊之前，他曾在南非、澳大利亞和智利等地學(xué)習(xí)工作，以期為家族事業(yè)做出最大的貢獻(xiàn)。

布朗康田酒莊的葡萄園面積約為75公頃，擁有著瑪歌產(chǎn)區(qū)內(nèi)風(fēng)土條件最為優(yōu)越的地塊之一。園內(nèi)土壤主要為礫石、沙土和黏土。由礫石組成的表層土有助于葡萄藤根系生長(zhǎng)，且排水性良好，能夠使葡萄樹(shù)免于夏季暴雨的危害，而底層黏土的儲(chǔ)水特點(diǎn)可在干旱時(shí)期為葡萄樹(shù)供應(yīng)水分。近年來(lái)，酒莊因地制宜，依據(jù)每個(gè)地塊的特點(diǎn)，分別重新種植最匹配的葡萄品種。目前，園內(nèi)種植著55%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%梅洛（Merlot）、4.5%品麗珠（Cabernet Franc）和0.5%佳美娜（Carmenere）。

布朗康田酒莊以釀造忠實(shí)反映酒莊卓越風(fēng)土的頂級(jí)葡萄酒為目標(biāo)。為此，酒莊團(tuán)隊(duì)實(shí)施了一系列精準(zhǔn)管理：在部分園地上采用有機(jī)種植，將葡萄藤修剪得非常矮，以便充分受益于礫石土壤帶來(lái)的微氣候。手工摘除質(zhì)量較差的葡萄、定期疏葉、保持通風(fēng)以及預(yù)防葡萄病蟲(chóng)害等。這些舉措都有助于確保適度的葡萄產(chǎn)量，收獲健康且成熟度最佳的果實(shí)，從而提高葡萄酒的品質(zhì)。每串葡萄在采收前，其成熟度都會(huì)經(jīng)過(guò)多次技術(shù)檢測(cè)和人工鑒定。人工采收的葡萄果實(shí)會(huì)在分選臺(tái)上按照地塊與品種來(lái)分別進(jìn)行初步篩選，去梗之后送入光學(xué)分揀系統(tǒng)進(jìn)行再次篩選。

去梗破皮后的葡萄汁將與葡萄皮進(jìn)行冷浸漬以更好地萃取皮中的花青素與風(fēng)味。隨后酒莊將精心挑選的天然酵母加入到葡萄汁內(nèi)開(kāi)始酒精瘋狂酋長(zhǎng)長(zhǎng)相思半甜白發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程維持在28至30攝氏度，為期7到10天。發(fā)酵過(guò)程中，酒莊通過(guò)壓帽（Punching Down）、淋皮（Pumping Over）、倒罐（Racking）等方式增加葡萄皮與葡萄汁的接觸，以提取更多的色素與風(fēng)味。壓榨后的酒汁通過(guò)蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）來(lái)減輕生青味和柔化單寧，使酒體更飽滿(mǎn)。最后，酒液被轉(zhuǎn)移至橡木桶（新桶比例最高為70%）中陳釀約18個(gè)月。陳年后的酒液再用蛋白澄清后進(jìn)行裝瓶。

獨(dú)特的風(fēng)土、現(xiàn)代的釀酒技術(shù)和才華橫溢的團(tuán)隊(duì)使酒莊能夠年復(fù)一年地釀造出品質(zhì)優(yōu)越且優(yōu)雅芬芳的葡萄酒，這不僅鞏固了布朗康田二級(jí)莊的地位，還促使它不斷地自我完善與發(fā)展。酒莊目前共出產(chǎn)三款紅葡萄酒，分別為布朗康田酒莊紅葡萄酒（Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France）、布朗康田酒莊副牌干紅葡萄酒（Baron de Brane, Margaux, France）和布朗康田酒莊瑪歌干紅葡萄酒（Margaux de Brane, Margaux, France）。

正牌酒布朗康田酒莊紅葡萄酒對(duì)其風(fēng)土做出了完美詮釋?zhuān)姸嗑圃u(píng)家對(duì)該款葡萄酒的褒獎(jiǎng)也是對(duì)亨利自接管莊園以來(lái)，始終堅(jiān)守使命的最大肯定。2015年份的布朗康田酒莊紅葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分的好評(píng)。2016年份陳年潛力優(yōu)秀，具有非常精美細(xì)膩的酒香，散發(fā)著礦物感豐富的黑色水果、雪松和石墨的氣息，精細(xì)的單寧與酒中的酸度完美平衡，被帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）譽(yù)為“瑪歌中的波雅克”（Pauillac of Margaux）。另外，副牌酒的名字是為紀(jì)念酒莊布朗康田19世紀(jì)的莊主——布朗雅克 - 馬克西姆伯爵（Baron Jacques-Maxime de Brane）而起。

，安德烈·蓋吉成為了酒莊的的負(fù)責(zé)人。1984年，亞都女士（Madam Jadot）將路易亞都酒莊所有權(quán)轉(zhuǎn)讓給美國(guó)致力于收購(gòu)頂級(jí)葡萄園的科普夫家族（Kopf Family），但酒莊負(fù)責(zé)人沒(méi)有發(fā)生變動(dòng)。1992年至今，安德烈的兒子皮埃爾-亨利·蓋吉（Pierre-Henry Gagey）擔(dān)任酒莊負(fù)責(zé)人一職。?

該酒莊葡萄園占地154公頃，遍布整個(gè)勃艮第地區(qū)，其中超過(guò)一半是一級(jí)和特級(jí)的葡萄園。令人詫異的是，偌大的葡萄園只有兩位釀酒師。園里種植的主要葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為20-80年。? ? ??

在釀酒方面，路易亞都所用的葡萄來(lái)于自家的葡萄園，或者是依照合同從葡萄種植者手中買(mǎi)來(lái)，這種做法在其他酒莊非常少見(jiàn)。該酒莊所用木桶均是自制的，技術(shù)嫻熟的工匠一天可以做五個(gè)木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放兩年左右，而路易亞都酒莊則更愿意耐心地多等一年。在他們看來(lái)，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹雨打后的橡木，制作出來(lái)的橡木桶，其橡木味就不會(huì)掩蓋住酒香，這樣能保證酒的高質(zhì)量。? ??

對(duì)路易亞都酒莊來(lái)說(shuō)，釀酒的真諦在于能夠?qū)⒌胤降娘L(fēng)土條件在酒中詮釋出來(lái)，而并非僅指細(xì)心栽培特定的葡萄品種，從而釀制出風(fēng)味怡人的美酒。正是在這種理念的指引下，路易亞都成為了卓越品質(zhì)的代名詞。其畫(huà)有酒神巴克斯(Bacchus)的酒標(biāo)，象征著酒莊對(duì)其出產(chǎn)的各款酒品質(zhì)的堅(jiān)持，不管是產(chǎn)區(qū)級(jí)還是特級(jí)園級(jí)別的佳釀，路易亞都酒莊的品質(zhì)都備受肯定。

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