勛彭酒莊地處德國(guó)萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)，是德國(guó)歷史最悠久的酒莊，也是世界上第一家出產(chǎn)雷司令葡萄酒的酒莊。該酒莊自創(chuàng)立以來(lái)就一直歸勛彭（Schonborn）家族所有，該家族是一個(gè)已經(jīng)有650多年歷史的家族，當(dāng)年可說(shuō)是最有權(quán)有勢(shì)的家族之一。

　　該家族在萊茵地區(qū)共擁有74公頃的葡萄園。這些葡萄園幾乎遍布在萊茵高的所有名園區(qū)，統(tǒng)一以“勛彭酒莊”(Schloss Schonborn)為名。在馬可泉區(qū)（Marcobrun）所在的艾爾巴哈山，該酒莊擁有2公頃的園區(qū)，出產(chǎn)一流枯葡精選（TBA）。另外，其在萊茵高的中心

圣靈酒莊（Burgerspital zum Heiligen Geist）位于德國(guó)弗蘭肯（Franken）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)著名的酒莊之一，同時(shí)它也是德國(guó)名莊聯(lián)盟（VDP）的成員。

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　　圣靈酒莊的前身是一所養(yǎng)老院，1316年，約翰尼斯（Johannes）和梅加迪斯?馮?斯特恩（Mergadis von Steren）共同創(chuàng)建了這家養(yǎng)老院，為當(dāng)時(shí)飽受病痛折磨的基督徒提供照顧。1334年，管理者們開(kāi)辟了葡萄園，為養(yǎng)老院提供所需。當(dāng)時(shí)的養(yǎng)老院實(shí)行嚴(yán)苛的管理制度，不守規(guī)矩的病人就會(huì)被剝奪喝葡萄酒的權(quán)利。如今，昔日嚴(yán)苛的制度早已被取消，現(xiàn)有750多名老年人住在這所養(yǎng)老院，在這里他們得到了無(wú)微不至的關(guān)懷。

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　　圣靈酒莊的葡萄園占地120公頃，位于維爾茨堡（Wurzburg）中部，是德國(guó)最大也是最重要的酒莊之一。葡萄園坐落于美拉法奇葡萄酒因河（River Main）沿岸的山坡上，這里日照時(shí)間長(zhǎng)，土壤為介殼灰?guī)r，可以很好地儲(chǔ)藏?zé)崃?。良好的地理位置和絕佳的風(fēng)土條件，再加上酒莊管理者豐富的種植經(jīng)驗(yàn)和精湛的釀酒技術(shù)，確保了圣靈酒莊出產(chǎn)的葡萄酒具有卓越的品質(zhì)。葡萄園中種植著典型的弗蘭肯地區(qū)的葡萄品種，如雷司令（Riesling）、西萬(wàn)尼（Silvaner）、米勒?圖高（Muller-Thurgau）、威斯堡格德（Weissburgunder）、斯貝博貢德（Spatburgunder）等。

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　　圣靈酒莊的葡萄完全采用人工方式進(jìn)行采摘，然后會(huì)在酒窖內(nèi)經(jīng)過(guò)細(xì)致的發(fā)酵，酒窖中配備了現(xiàn)代化可控溫的不銹鋼發(fā)酵桶。此外，酒莊還有德國(guó)最大的橡木桶酒窖，里面有超過(guò)200個(gè)橡木桶，其中一些雕刻著花紋的橡木桶已經(jīng)有好幾百年的歷史了。酒莊所釀造的葡萄酒只有在經(jīng)過(guò)品酒師確認(rèn)完全陳釀完成后，才會(huì)在酒莊內(nèi)裝瓶。嚴(yán)格細(xì)致的管理，為圣靈酒莊葡萄酒帶來(lái)了國(guó)際性的良好聲譽(yù)。

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　　自創(chuàng)建以來(lái)，圣靈酒莊一直致力于釀造高品質(zhì)的葡萄酒，現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Gutsweine、Ortsweine、Qualitatspyramide等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

地帶也擁有寶貴的6公頃葡萄園，即該酒莊所獨(dú)有的發(fā)芳山（Lage Pfaffenberg）葡萄園，這里也生產(chǎn)最優(yōu)良的枯葡精選。

　　發(fā)芳山葡萄園自1349年開(kāi)始就由顯赫的勛彭家族所有，該葡萄園里種植著90%的雷司令（Riesling） 和10%的白皮諾（Pinot Blanc）。植株的種植密度為每公頃5,000株。每公頃的產(chǎn)量不超過(guò)6,000升。園里的葡萄采收每次都要?jiǎng)佑?0個(gè)工人，并且每串葡萄必須有一半已經(jīng)長(zhǎng)出貴腐菌后才可采收，當(dāng)葡萄被運(yùn)到釀酒廠時(shí)，還會(huì)被重新分類(lèi)。采收分?jǐn)?shù)次進(jìn)行，未生長(zhǎng)出貴腐菌的葡萄就留在樹(shù)上，不予采收。假如天氣良好，在當(dāng)年11 月份采下的葡萄可以當(dāng)作遲摘酒的原料。

　　發(fā)芳山葡萄園出產(chǎn)的枯葡精選只以0.5升的半瓶裝上市。 1990年份的枯葡精選酒的顏色是一種濃稠的、橘色帶金黃色的液體，其味覺(jué)極具豐滿性格，含有檸檬、芒果、水蜜桃與杏子等香味，優(yōu)雅細(xì)致。另外，該園出產(chǎn)的精選酒，盡管價(jià)錢(qián)僅是枯葡精選的幾分之一，但同樣有優(yōu)雅的氣質(zhì)，也是德國(guó)最好的精選酒之一。勛彭酒莊出品的精選酒曾有“萊茵高的魯本斯（Rubens von Rheingau）”的美譽(yù)。
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