愛慕酒莊（Chateau Amour）位于法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)，是巴驪宮城堡（Chateau de Panigon）的一個子酒莊。

下面為巴驪宮城堡的簡介： 巴驪宮城堡是法國波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 巴驪宮的名字第一次出現(xiàn)在拉伯雷（Rabelais）的小說《巨人傳》(Gargantua and Pantagruel)里面?，F(xiàn)實中，巴驪宮城堡的起源可追溯至法國大革命之前。1850年出版的第1994年，曼弗雷德?克蘭克爾（Manfred Krankl）與妻子伊萊恩（Elaine）共同創(chuàng)建了賽奎農(nóng)酒莊(Sine Qua Non)。酒莊位于美國加州中部海岸，初期只釀造100箱左右的葡萄酒以供餐廳配餐之用。19克羅富立城堡96年開始，年產(chǎn)量提升到2,000箱。賽奎農(nóng)酒莊也同澳大利亞的釀酒師克萊西（Alois Kracher）合作釀造“Mr. K”品牌甜酒?？颂m克爾先生曾發(fā)表聲明稱，他們的合作項目將結束于2006年份酒的發(fā)布。

　　賽奎農(nóng)酒莊擁有22.9英畝的契約葡萄園，不過全部或者大部分將被去除，因為該酒莊也開始自己種植葡萄，其葡萄園面積為30英畝。葡萄園內種植的葡萄品種有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、黑皮諾（Pinot Noir）、瑚珊（Roussanne）、霞多麗（Chardonnay）和維歐尼（Viognier），還有用于釀制冰白葡萄酒的瓊瑤漿（Gewurztraminer）以及用于釀制餐后甜酒即麥稈葡萄酒的賽美蓉（Semillon）。契約葡萄園中的葡萄樹的平均樹齡為12年，酒莊葡萄園中的為3年（大部分是新種植的葡萄樹）。

　　賽奎農(nóng)酒莊的釀酒哲學是采用輕柔的方式來進行葡萄的種植和釀造。從葡萄園到酒裝瓶，他們采取絕對的人工方式。在采摘葡萄果實時，摘撿，去掉樹葉、梗、不成熟或腐爛的果實等等這些工作全部都是通過人工完成。裝瓶時，除非必要情況，否則不過濾。白葡萄酒在新橡木桶為40-60%比例的法國橡木桶中進行陳釀，時間為13-15個月;紅葡萄酒則使用60-100%新橡木桶陳釀。黑皮諾葡萄酒陳釀時間在9-13個月，西拉和歌海娜大約為18-24個月。

　　賽奎農(nóng)酒莊的葡萄酒每一年都會換名字，但是一共有四款：一款是由西拉主導的混合葡萄酒，一款是一版《軟木塞向導，波爾多和她的葡萄酒》（Corks guide, Bordeaux and its wines）中就提到了巴驪宮城堡，而在1868年出版的第二版中就將巴驪宮城堡列入了中級酒莊的名單上，所以在1855年波爾多列級酒莊評選之前，巴驪宮城堡就已經(jīng)披上了“中級酒莊”的稱號。?

如今，巴驪宮城堡依舊采用家族式的管理經(jīng)營模式。2006年，前莊主的女兒科麗妮·韃達（Corinne Dadda）和女婿喬治·韃達（Georges Dadda）接管了這個酒莊，立志要為釀制出完美體現(xiàn)梅多克風土的葡萄酒而不懈努力。新莊主的措施主要體現(xiàn)在不斷革新葡萄園的種植方式，進行更加科學的葡萄藤修剪，以及添置先進的釀酒機器上等等。這種以質量為本的現(xiàn)代化釀酒理念，能使葡萄酒更好地體現(xiàn)出這片極佳風土的特點。 巴驪宮城堡目前共擁有90公頃的土地，其中葡萄園的面積為53公頃。

酒莊主要生產(chǎn)2款紅葡萄酒——巴驪宮城堡紅葡萄酒（Chateau de Panigon, Medoc, France）和愛慕酒莊紅葡萄酒（Chateau Amour, Medoc, France）以及一款桃紅葡萄酒——巴驪宮城堡桃紅葡萄酒（Chateau de Panigon rose, Bordeaux, France），酒莊每年生產(chǎn)30萬瓶波爾多梅多克法定產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒。巴驪宮城堡的葡萄酒也獲得了多個葡萄酒大賽的獎牌，如阿基坦大區(qū)葡萄酒大獎賽（其中1996年份獲金獎，1993年份獲銅獎）等獎項。

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