斯爾本塔酒莊（Vina Von Siebenthal）位于智利首都圣地亞哥（Santiago）以北的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）產(chǎn)區(qū)，東臨安第斯山脈，西向太平洋。

1998年，莫羅·萬·斯爾本塔（Mauro Von Siebenthal）在四位朋友的資助下創(chuàng)建了斯爾本塔酒莊。莫羅·萬·斯爾本塔是一位瑞士律師，同時也是一位葡萄酒愛好者，建立酒莊是他多年的愿望。斯爾本塔酒莊與法國波爾多（Bordeaux）酒莊的釀酒理念十分相似：將葡萄園、酒窖和建筑融為一體，生產(chǎn)出能夠完美體現(xiàn)釀酒葡萄獨有風土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

斯爾本塔酒莊擁有四個葡萄園，皆位于阿空加瓜谷盤卡滬（Panquehue）子產(chǎn)區(qū)，此地區(qū)葡萄種植歷史悠久，地處安第斯山脈（Los Andes）和太平洋（Pacific Ocean）海岸之間的半沙漠地帶，降水少，陽光充足，適宜葡萄生長。阿空加瓜山海拔6,956米（約22,828英尺），其終年積雪的山峰給整個山谷提供源源不斷的水源。斯爾本塔酒莊根據(jù)每個葡萄園的風土條件在不同地塊種植相應的葡萄品種：在涼爽的平原地帶，土壤的主要成分是粘土和石灰?guī)r土，利于種植梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）；而在溫暖的富含石礫的沙質(zhì)山丘上，則因地制宜地種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenere）和味而多（Petit Verdot）等品種。

斯爾本塔酒莊堅持采用有機種植的方法，通過控制產(chǎn)量來保證葡萄的風味濃郁度，增強葡萄香氣的表現(xiàn)力，為了避免微發(fā)酵，酒莊在清晨采收葡萄，按葡萄品種分批次在不銹鋼罐或者在橡木桶中進行發(fā)酵，釀造葡萄酒。

斯爾本塔酒莊目前的主要酒款包括六款紅葡萄酒：斯爾本酩悅香檳歷史頗為久遠，始創(chuàng)于1743年，如今已超越了兩個多世紀。據(jù)說有“香檳之父”之稱的圣本篤修士唐?培里儂（Dom Perignon）發(fā)明了香檳酒之后，酒莊創(chuàng)始人克勞德（Claude Moet）先生即著手試釀，然而酒莊卻一直名不見經(jīng)傳，到他兒子接管時也未見有大突破。直到他的孫子杰?雷米（Jean-Remy Moet）掌管酒莊時，因杰?雷米認識了當時還是青年軍官的拿破侖一世，且拿破侖一世相當喜愛“酩悅”香檳，至此這個酒莊的名字才開始揚名天下。杰?雷米 死后，他的兒子維克多（Victor）與女婿皮埃爾（Pierre-Gabriel Chandon）共同繼承了酒莊，酒莊因此更名為酩悅香檳（Champagne Moet & Chandon），從此更加聲名遠揚。

　　法國大革命時，唐?培里儂修士當年所住的歐維萊爾（Hautvillers）修道院與葡萄園被充公，酩悅酒莊把握機會于拍賣會中斥巨金將其購入，將其 辟為博物館，并加建了唐?培里儂銅像，令香檳愛好者以“朝圣”的心態(tài)前往參觀。這個非常明智的投資，讓人們都認為酩悅才是“武林正宗”。1927年，另一 個著名香檳酒商美斯樂（Mercier）莊主的女兒下嫁給酩悅酒莊的少東，而注冊商標“唐?培里儂”作為嫁妝也來到了酩悅酒莊。之后，酩悅酒莊立即將其最 好的香檳命名為“唐?培里儂”，在美國一炮打響。

　　酩悅香檳擁有664公頃的葡萄園，所生產(chǎn)的各種香檳，占了法國香檳外銷總數(shù)的1/4，成為法國具有代表性的香檳品牌之一。其中，唐?培里儂精選楓柳葉酒莊葡萄酒——香檳王的瓶數(shù)，從不對外公開，據(jù)估計約有15萬瓶左右。一般香檳，5年便已成熟，過了10年就開始走下坡。而唐?培里儂精選香檳卻要10年才達到顛峰，甚 至再存放10年、20年也沒問題，這或許就是其能成為高身價“香檳王”的原因。除唐?培里儂精選香檳外，酩悅酒莊也生產(chǎn)唐?培里儂粉紅香檳，此香檳首次釀 造于1959年，用2/3的黑皮諾和1/3的霞多麗調(diào)配釀成，并不是每年都生產(chǎn)，優(yōu)秀的年份有1999年、1996年、1985年和1982年。唐?培里 儂粉紅香檳曾被伊朗國王選為慶祝古波斯王朝成立2000年的專用香檳?，F(xiàn)在它已經(jīng)成為歐美上流社會男女常用的定情酒。

　　還值得一提的是，酩悅香檳隸屬的法國酩悅?軒尼詩-路易?威登集團，除了酩悅香檳這個品牌外，還經(jīng)營著軒尼詩白蘭地（Hennessy）、路易?威登皮具（LV）和迪奧香水（Christian Dior）等，都是國際頂級品牌。塔卡拉萬特斯干紅葡萄酒（Carabantes, Aconcagua Valley, Chile）、斯爾本塔珍藏佳美娜干紅葡萄酒（Carmenere Reserva, Aconcagua Valley, Chile）、斯爾本塔蒙特里格干紅葡萄酒（Montelig, Aconcagua Valley, Chile）、斯爾本塔帕塞拉7號珍藏干紅葡萄酒（Parcela 7 Reserva, Aconcagua Valley, Chile）、斯爾本塔塔臺克里斯托寶佳美娜干紅葡萄酒（Tatay de Cristobal Carmenere, Aconcagua Valley, Chile）和斯爾本塔多娜小味而多干紅葡萄酒（Toknar Petit Verdot, Aconcagua Valley, Chile）以及唯一的一款白葡萄酒：斯爾本塔瑞米斯提維歐尼干白葡萄酒（Riomistico Viognier, Aconcagua Valley, Chile）。斯爾本塔酒莊的葡萄酒品質(zhì)較優(yōu)，均分在90分以上?！镀咸丫瞥珜Ъ摇罚═he Wine Advocate）曾對斯爾本塔塔臺克里斯托寶佳美娜干紅葡萄酒做出97分的高分評價，其評委杰·米勒（J.Miller）曾對斯爾本塔酒莊做出了這樣的評價：“如果要為酒莊頒發(fā)奧斯卡最佳表現(xiàn)獎，我會頒給斯爾本塔酒莊?！?/p>

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