奧瑪特酒莊（Omata Estate）位于新西蘭島嶼灣（Bay of Islands）的拉塞爾（Russell）地區(qū)，是當(dāng)?shù)匾患壹肪啤⒚朗澈吐糜螢橐惑w的酒莊。

　　1831年，約翰·賴特（John Wright）從當(dāng)?shù)氐拿耸种匈I下了70英畝的奧瑪特莊園，這片莊園是當(dāng)時(shí)歐洲移民前往新西蘭的必經(jīng)之所。兩年后，約翰將莊園出售給德明（Deeming）家族。在德明家族百余年的傳承和發(fā)揚(yáng)之下，這片莊園于1994年正式成為奧瑪特酒莊。如今，酒莊為卡什莫爾（Cashmore）家族所有。這個(gè)家族秉承酒莊一貫的釀酒理念，力求釀造出能夠懷帕拉當(dāng)酒莊（Waipara Downs）位于新西蘭坎特伯雷（Canterbury）懷帕拉谷（Waipara）

杜扎克城堡（Chateau Dauzac）坐落于法國(guó)波爾多上梅多克（Haut-Medoc）的瑪歌（Margaux）產(chǎn)酒村，在1855分級(jí)（1855 Classification）中被評(píng)為五級(jí)莊。

杜扎克城堡的歷史非常悠久，可追溯至12世紀(jì)末。據(jù)資料記載，城堡的第一位主人是柏圖斯·杜扎克（Petrus d’Auzac），他從被稱為“獅心王（The Lionheart）”的英格蘭國(guó)王理查一世（Richard I）手中獲得這塊封地。但直到16世紀(jì)中期，杜扎克城堡才開(kāi)始真正致力于釀酒事業(yè)，且在舊制度結(jié)束之前，酒莊的所有者一直是波爾多的葡萄酒商人或議會(huì)要員。1685年，時(shí)任法國(guó)財(cái)務(wù)總理的波爾多葡萄酒商人皮埃爾·卓納德（Pierre Drouillard）成為酒莊的管理者，在他的帶領(lǐng)下，杜扎克城堡逐步成為了梅多克（Medoc）最出色的酒莊之一。

18世紀(jì)，皮埃爾的孫子讓-巴普蒂斯特·林奇（Jean-Baptiste Lynch）接管酒莊，讓-巴普蒂斯特曾任波爾多市市長(zhǎng)且在路易十八（Louis XVIII）時(shí)期被封為貴族，在他的管理之下，杜扎克城堡一躍成為當(dāng)時(shí)最為顯赫的莊園之一。1863年，當(dāng)時(shí)擁有寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）的約翰斯頓（Johnston）家族購(gòu)入杜扎克城堡，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒開(kāi)始被貼上標(biāo)志性的黃色酒標(biāo)。1866年，杜扎克城堡（Chateau Dauzac）時(shí)任酒莊管理人的歐內(nèi)斯特·大衛(wèi)（Ernest David）與波爾多科學(xué)院（Bordeaux Faculty of Science）合作，最終研制出波爾多液（Bordeaux Mixture），保護(hù)波爾多乃至世界眾多產(chǎn)酒國(guó)葡萄園中的葡萄藤免受霜霉病的侵害。

1939年，貝爾納（Bernat）先生購(gòu)得杜扎老佛爺酒莊葡萄酒克城堡。為了調(diào)節(jié)釀酒容器內(nèi)的溫度，貝爾納先生嘗試在發(fā)酵過(guò)程中放入冰塊，這也促進(jìn)了溫控發(fā)酵容器的誕生。1989年，杜扎克城堡在幾經(jīng)易主后，最終被法國(guó)互助保險(xiǎn)公司（Mutuelle d’Assurance des Instituteurs de France，簡(jiǎn)稱MAIF）收購(gòu)。至今，MAIF一直是酒莊的獨(dú)立持有者。1992年，法國(guó)互助保險(xiǎn)公司將酒莊的管理權(quán)交由著名的葡萄酒生產(chǎn)公司——安德烈露桐集團(tuán)（Vignobles Andre Lurton）。2004年，酒莊建成了全新的采用重力引流原理的釀造車間。

從2013年起，酒莊新任總經(jīng)理洛朗·福爾坦（Laurent Fortin）更改了杜扎克城堡以往的發(fā)展模式，將酒莊重新歸入波爾多葡萄酒貿(mào)易體系（Place de Bordeaux）。此外，洛朗·福爾坦與酒莊的技術(shù)總監(jiān)菲利普·羅歐（Philippe Roux）還同圣安哥橡木桶公司（Seguin Moreau）進(jìn)行合作，研制出帶有雙層透明條的發(fā)酵罐，可以隨時(shí)觀察罐內(nèi)葡萄的發(fā)酵過(guò)程。2016年，酒莊開(kāi)始培養(yǎng)并使用杜扎克葡萄園內(nèi)的本土酵母菌進(jìn)行葡萄酒發(fā)酵。2017年，酒莊成為首座開(kāi)始致力于素食酒（Vegan Wine）研究及釀造的1855列級(jí)莊，在此之前，酒莊已經(jīng)在葡萄酒的下膠澄清階段用植物漿取代蛋清，釀造出了杜扎克城堡波爾多干紅葡萄酒（D de Dauzac, Bordeaux, France）。此外，酒莊還聘請(qǐng)了艾瑞克·博賽諾（Eric Boissenot）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)，為酒莊的葡萄采收與葡萄酒混釀環(huán)節(jié)提供指導(dǎo)性意見(jiàn)。2020年，克里斯蒂安·羅洛（Christian Roulleau）收購(gòu)了杜扎克城堡。

如今，杜扎克城堡葡萄園的面積為49公頃，其中45公頃屬于瑪歌產(chǎn)區(qū)，4公頃屬于上梅多克產(chǎn)區(qū)。酒莊的葡萄園毗鄰吉倫特河（Gironde），受到河流微氣候的調(diào)節(jié)作用，氣候條件佳。而且葡萄園周邊

葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以低產(chǎn)量出產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)頂級(jí)葡萄酒著稱。

　　懷帕拉當(dāng)酒莊創(chuàng)建于1986年。最初酒莊只是一個(gè)320公頃大的牛羊農(nóng)場(chǎng)，專門從事高級(jí)牛羊肉買賣生意。1986年，農(nóng)場(chǎng)被Ruth和Keith Berry收購(gòu)，同年，Ruth種植了帕拉谷首個(gè)葡萄園，首批種植的葡萄包括黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）。1991年，Ruth出產(chǎn)了首款商業(yè)用途的葡萄酒。1994年期間，酒莊正式建成，并在后來(lái)的多年時(shí)間里不斷擴(kuò)大規(guī)模。2001年，Ruth的兒子Scott Berry從法國(guó)桑塞爾（Sancerre）回來(lái)?yè)?dān)任酒莊的釀酒師。自此，Scott成為了帕拉谷和新西蘭地區(qū)屢獲嘉獎(jiǎng)的釀酒師，并接管了整個(gè)酒莊的管理。酒莊葡萄園內(nèi)種植有多種葡萄，如長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、黑品諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和梅洛（Merlot）等。

　　懷帕拉當(dāng)酒莊出產(chǎn)多種葡萄酒，如SAUVIGNON BLANC 2010 、RIESLING 2010和LATE HARVEST RIESLING 2008等。觸動(dòng)消費(fèi)者味蕾的奧瑪特葡萄酒。

　　奧瑪特酒莊葡萄園位于臨近大海的斜坡上，這里有沿海的微氣候、徐徐的海風(fēng)以及充足的光照，非常適合葡萄生長(zhǎng)。園內(nèi)土壤以黏土為主，種植了西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）和梅洛（Merlot）。酒莊的葡萄種植工作由布魯斯·索蘭德（Bruce Soland）和他的助手負(fù)責(zé)。他們采用天然可持續(xù)種植技術(shù)，給予葡萄樹悉心的照顧，為生產(chǎn)奧瑪特葡萄酒提供了優(yōu)質(zhì)的葡萄。酒莊的釀酒工作則由釀酒師羅德·麥基弗（Rod McIvor）負(fù)責(zé)。在他的指導(dǎo)下，酒莊采用傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，釀造出的葡萄酒酒體飽滿、口感醇厚，品質(zhì)上乘。

　　目前，奧瑪特酒莊出產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及起泡酒等。這些葡萄酒都充滿了島嶼灣獨(dú)特的風(fēng)土個(gè)性。其中，奧瑪特老藤西拉干紅葡萄酒（Omata Estate?Old Vines Syrah）風(fēng)味濃郁，口感精致平衡，獲得了新西蘭著名葡萄酒作家邁克爾·庫(kù)伯（Michael Cooper）的5星好評(píng)。游客們可提前預(yù)約再前往酒莊品嘗。

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