美人魚城堡（Chateau Giscours）坐落于法國波爾多的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)。在梅多克（Medoc）1855分級中，美人魚城堡被評為三級莊。因其酒款酒標上有一條端莊典雅的金色美人魚，人們親切地將這個酒莊稱為“美人魚城堡”。

同眾多法國知名酒莊一樣，美人魚城堡也有著悠久的歷史，最早可遠溯至14世紀，那時莊園只是荒原上的一個防御塔。1552年，富有的波爾多布商皮埃爾·洛姆（Pierre de Lhomme）買下了這塊園地，種下了第一批葡萄藤。在接下來的幾個世紀里，之后的城堡繼承者們都對葡萄酒的生產(chǎn)以及酒莊建筑的修建做出一定貢獻。

19世紀時，在佩斯卡托雷（Pescatore ）和克呂斯（Cruse）家族的大力推動下，美人魚城堡開始嶄露頭角。酒莊的城堡被改建成新古典主義風格，漂亮且宏大，著名園林設(shè)計師尤金·布勒（Eugene Bulher）在此栽種了稀有樹種。此外，酒莊還新建了大量的莊園建筑物，對其生產(chǎn)設(shè)備也進行了現(xiàn)代化的改造。跟酒莊的輝煌建筑相匹配，酒莊葡萄酒的聲譽也日漸響亮，在1855年，美人魚城堡被評為三級莊。受世界大戰(zhàn)和經(jīng)濟下滑的影響，美人魚城堡一度陷入低迷期。1995年，荷蘭商人埃里克·阿巴達·耶爾格斯瑪（Eric Albada Jelgersma）接手了酒莊。秉持著使酒莊恢復(fù)昔日風采的信念，耶爾格斯瑪投入大量精力，對酒莊進行了諸多現(xiàn)代化革新，酒莊漸獲新生，迎來了復(fù)興和現(xiàn)代化發(fā)展的新篇章。

美人魚城堡的葡萄園面積約為94公頃，種植著60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%的梅洛（Merlot）、5%的品麗珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot），其中約33%的葡萄樹樹齡超過25年。葡萄園的土壤為瑪歌產(chǎn)區(qū)典型的沖積礫石和砂土土壤，其中礫石起著至關(guān)重要的作用，不僅可以反射太陽光，在夜間使葡萄園保持穩(wěn)定的溫度，而且該土壤排水性能良好，為葡萄的成熟提供了理想的條件。溫和的氣候是另一個有利因素。這些因素在一起構(gòu)成微妙的平衡，使得葡萄園的風土十分有利于葡萄樹的生長和果實的成熟。

美人魚城堡采用傳統(tǒng)的釀造工藝，釀制出的葡萄維納巴酒莊（Vinalba）位于阿根廷門多薩產(chǎn)區(qū)（Mendoza），是一座小型家庭酒莊。

　　酒莊創(chuàng)始人赫牛扒完美搭檔紅葡萄酒爾夫·法布爾（Herve Fabre）于20世紀90年代從法國波爾多（Bordeaux）移民阿根廷，并建立了維納巴酒莊。在當時，馬爾貝克（Malbec）作為一個混釀品種，不被大多數(shù)人看好，但赫爾夫相信它擁有巨大潛力，因此將很多精力放在釀造馬爾貝克單一品種葡萄酒上，成為幫助馬爾貝克在阿根廷大放異彩的功臣之一。

　　酒莊分別在巴塔哥尼亞（Patagonia）和門多薩產(chǎn)區(qū)（Mendoza）擁有兩片葡萄園，園內(nèi)土壤以黏土為主，所種植的葡萄品種主要為馬爾貝克，另外還種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、特濃情（Torrontes）、霞多麗（Chardonnay）、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）。位于巴塔哥尼亞的葡萄園海拔超過1,500米，氣候涼爽；門多薩的葡萄園則氣候溫暖，出產(chǎn)的葡萄能夠釀造出結(jié)構(gòu)強健的葡萄酒。

　　在葡萄成熟季節(jié)，維納巴酒莊的員工會通過手工方式采摘葡萄。完成篩選、去梗和破皮的葡萄或經(jīng)過壓榨的葡萄汁會在可控溫不銹鋼罐中進行酒精發(fā)酵。赫爾夫信奉簡單至上的釀酒哲學，認為釀酒過程中的人工干預(yù)越少越好。他在使用橡木時非常謹慎，盡量保持葡萄酒的果香，橡木風味一般只起到完善結(jié)構(gòu)的作用。在這一理念的指導下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒通常風味純凈，能夠展現(xiàn)出葡萄品種和葡萄園風土的魅力。

　　維納巴酒莊目前共出產(chǎn)14款酒，其中使用馬爾貝克釀酒的共有8款。出產(chǎn)自巴塔哥尼亞的葡萄酒風格優(yōu)雅、內(nèi)斂，而來自門多薩的葡萄酒則口感豐富、風味復(fù)雜。酒別有一番風味。酒莊在釀制正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）時，會先將葡萄置于控溫的水泥罐和不銹鋼大桶中發(fā)酵約18-28天，發(fā)酵溫度為26℃-28℃，壓榨會同時采用水平氣囊式壓榨和垂直機械壓榨，發(fā)酵后的酒液會在法國橡木桶中陳釀15-18個月，新桶比例為50%，期間每3個月會進行一次倒罐，最后會用蛋清澄清酒液。

美人魚城堡的主要酒款有正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒、美人魚城堡副牌（小美人魚）干紅葡萄酒（La Sirene de Giscours, Margaux, France）和美人魚城堡桃紅葡萄酒（Le Rose de Giscours, Bordeaux, France）等。其中，美人魚城堡紅葡萄酒以細膩柔美的口感著稱，其色澤深沉而濃厚，酒香復(fù)雜，單寧圓滑柔軟，非常優(yōu)雅美妙，在2015和2016年這樣卓越的年份中，它的表現(xiàn)尤為令人贊嘆。

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