科多紐酒莊（Codorniu）位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的佩內(nèi)德斯（Penedes）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

　　科多紐酒莊的歷史最早可以追溯至16世紀(jì)，科多紐家族是西班牙歷史上最早從事葡萄酒釀造的家族之一，也是世界排名第17位的一個(gè)古老家族。一份歷史悠久的文件顯示，1551年，豪梅·科多紐（Jaume Codorniu）就已經(jīng)在圣薩杜爾尼達(dá)諾亞（Sant Sadurni d'Anoia）種植葡萄樹并開辦釀酒廠了。1659年，安娜·科多紐（Anna de Codorniu）和米克爾·萊文多斯（Miquel Raventos）結(jié)婚，使得當(dāng)時(shí)的2大釀酒家族走到了一起，最終形成了今天的科多紐酒莊。2個(gè)多世紀(jì)之后的1872年，何塞普·拉文圖斯（Josep Raventos）釀造出第一瓶采用傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒，這也就是后來(lái)聞名世界的西班牙卡瓦起泡酒（Cava）。之后，何塞普的兒子——曼努埃爾·拉文圖斯·多梅內(nèi)克（Manuel Raventos Domenech）一直繼續(xù)試驗(yàn)并不斷創(chuàng)新卡瓦起泡酒的釀造方法，并將科多紐酒莊的名字傳遍全世界。

　　科多紐酒莊的管理者堅(jiān)信，釀造出優(yōu)質(zhì)卡瓦起泡酒的秘訣在于選用最好的葡萄原料?？贫嗉~酒莊一共有3處葡萄園，分別擁有不同的氣候和土壤條件，酒莊根據(jù)園中不同的土壤類型選擇種植最適合的葡萄品種。葡萄園里種植的主要葡萄品種有馬家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亞達(dá)（Parellada）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）等。

　　位于佩內(nèi)德斯的葡萄園里種植著西班牙的傳統(tǒng)葡萄品種，這里屬泰勒公司是一家有悠久釀酒傳統(tǒng)的公司，至今已有超過(guò)300年的釀酒歷史。泰勒公司最早由約伯·比爾茲利（Job Bearsley）創(chuàng)立于1692年。比爾茲利家族是普通的商人，主要是做羊毛生意，從英國(guó)出口羊毛到葡萄牙。

　　在約伯·比爾茲利掌管泰勒公司時(shí)，很少涉及波特酒貿(mào)易，將波特酒貿(mào)易正式發(fā)展為公司貿(mào)易領(lǐng)域的是約伯的兒子彼得（Peter）。之后，彼得將這項(xiàng)貿(mào)易轉(zhuǎn)向波爾圖（Oporto）地區(qū)，如今波爾圖地區(qū)已經(jīng)成為波特酒的中心貿(mào)易區(qū)。1709年，彼得開始大量出口波特酒到杜羅河谷（Douro），他也因此被認(rèn) 為是第一個(gè)探索杜羅河谷（Douro）地區(qū)的英國(guó)人。探索一個(gè)既陌生又遙遠(yuǎn)的葡萄酒出口市場(chǎng)十分困難，不過(guò)令人高興的是，彼得的探索還是相當(dāng)成功的。

　　在18世紀(jì)末期，比爾茲利家族放棄了波特酒貿(mào)易，韋勃（Webb）、桑德福（Sandford）、格雷（Grey）和卡莫（Camo）等這些不太為人所熟悉的公司因此有機(jī)會(huì)暫時(shí)成為這項(xiàng)貿(mào)易的領(lǐng)頭羊。1816年，約瑟夫·泰勒（Joseph Taylor）加入公司，將公司更名為坎貝爾·鮑登·泰勒（Campbell Bowden & Taylor）。之后由于種種原因坎貝爾（Campbell）和鮑登（Bowden）的名字不再響亮，公司便毫無(wú)爭(zhēng)議地更名為泰勒（Taylor）。 隨著1837年約翰·弗拉德蓋（John Fladgate）加入公司，1844年摩根·耶特曼（Morgan Yeatman）加入公司，公司更為今名“泰勒·弗拉德蓋特·耶特曼（Taylor Fladgate & Yeatman）”，現(xiàn)在公司名縮寫為“泰勒公司（Taylor's）”。

　　泰勒公司多年來(lái)一直由家族經(jīng)營(yíng)，不僅擁有自己的葡萄園，而且還從世代有合作關(guān)系的酒農(nóng)處購(gòu)買葡萄。該公司最好波特酒所用的葡萄都來(lái)自于杜羅河谷陡峭而多巖石的山坡上，其葡萄的種植歷史可上溯到羅馬時(shí)代。泰勒公司在創(chuàng)立后的第4個(gè)世紀(jì)，被認(rèn)為是世界上最優(yōu)秀的波特酒公司之一，產(chǎn)品銷往全球共54個(gè)國(guó)家。

　　泰勒公司的代表作是年份波特酒（Vintage Port），一直以來(lái)該酒獲得榮譽(yù)無(wú)數(shù)，連帕克都對(duì)其格外垂青。在帕克的評(píng)分中，該公司1992年和1948年的年份波特酒都獲得了100分的滿分， 2003年份和2000年份的酒款也獲得了98分的高分。1994年的年份波特酒則獲得了《高喬騎士經(jīng)典馬爾貝克葡萄酒觀察者》100分的評(píng)分。泰勒公司近來(lái)的優(yōu)秀年份為：2003、2000、1997、1994、1992、1985、1983、1980、1977、1970、1966、1963、1955、1948和 1945。

　　除了年份波特酒，泰勒公司的寶石紅波特酒（Ruby Port）、茶色波特酒（T于典型的地中海氣候。巴爾貝拉河谷（Conca de Barbera）的葡萄園屬于溫和的大陸性氣候，加上此處板巖結(jié)構(gòu)的土壤，出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒散發(fā)著燧石味的礦物質(zhì)氣息。賽格雷海岸（Costers del Segre）的葡萄園土壤貧瘠，表層土相對(duì)較淺，這里屬于大陸性氣候，晝夜溫差大，有利于葡萄積累糖分和風(fēng)味物質(zhì)，這里適合種植的葡萄品種是霞多麗和黑皮諾。葡萄園的管理者采用可持續(xù)發(fā)展的管理方法，盡量減少人工干預(yù)活動(dòng)，精確計(jì)算葡萄采摘的最佳時(shí)間，用不同的葡萄品種釀造不同類型的卡瓦起泡酒，以確保能夠滿足每一位消費(fèi)者的口味。

　　科多紐酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有特級(jí)珍藏沙雷格（Gran Reserve Xarel-lo）、雷納瑪麗塔克里斯汀娜黑中白極干卡瓦（Reina Maria Cristina Blanc de Noirs Brut Cava）、精選萊文多斯卡瓦（Seleccion Raventos Cava）、安娜黑中白極干卡瓦（Anna Blanc de Noirs Brut Cava）、精選萊文多斯桃紅（Seleccion Raventos Rose）等，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

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