卡波艾里西歐酒莊（Campo Eliseo）位于西班牙卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla y Leon）的托羅（Toro）產(chǎn)區(qū)，是羅蘭集團（Rolland Collection）旗下的精品酒莊。

　　卡波艾里西歐酒莊（法語名為Champs-Elysees）的名字并不是來源于法國的香榭麗舍大街（Avenue des Champs - Elysees），而是為了紀念希臘神話里的英雄和賢者。酒莊由米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）和丹妮·羅蘭（Dany Rolland）夫婦以及弗朗索瓦·盧頓（Francois Lurton）和雅克·盧頓（Jacques Lurton）兩兄弟共同經(jīng)營。其中，米歇爾和盧頓兄弟都是著名的“飛行釀酒師”。因為三位釀酒師高超的釀酒技藝和獨特的釀酒風(fēng)格，人們經(jīng)常比較他們釀酒的不同之處。三人也因此突發(fā)奇想，決定合作創(chuàng)建卡波艾里西歐酒莊。他們看中了杜埃羅河谷（Duero Valley）地區(qū)的葡萄種植潛力，加上盧頓兄弟之前在托羅建好的基礎(chǔ)設(shè)施，酒莊終于在2001年出產(chǎn)了首個年份的葡萄酒。

　　卡波艾里西歐酒莊的釀酒葡萄來

里鵬酒莊（Le Pin）是舉世聞名的酒莊，是法國葡萄酒界半個世紀以來最引人注目的成就，但里鵬酒莊也是“寒酸”的，雖已聞名于世，但還是一個沒有大莊園城堡的酒莊，原因并非蓋不起城堡，而是因為酒莊的面積太小，土地太矜貴，所以沒有蓋大莊園酒堡，以至于“里鵬”的名稱上并沒有標出“Chateau”而只有“Le Pin”。

里鵬酒莊位于波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，毗鄰老色丹酒莊（Vieux-Chateau-Certan），與柏圖斯（Petrus） 也只有一步之遙。沒有宏偉的莊園城堡以及遼闊美麗莊園的里鵬酒莊在80年代以前還是默默無聞，只有一小塊面積為1公頃的葡萄園。當(dāng)時的莊主羅碧（Laubie）夫人每年將所產(chǎn)的葡萄酒以散裝酒的形式出售給酒商。直到1979年，眼光獨到的杰克·蒂安邦（Jacques Thienpont）以100萬法郎向羅碧夫人購下這個只有1公頃、小到不能再小，甚至連“Chateau”都無法標上的小酒莊。

蒂安邦購得里鵬酒莊之后，決心向離自己莊園只有咫尺之差的柏圖斯的方向邁進，他調(diào)整園內(nèi)的葡萄品種比例至92%的梅洛（Merlot）和8%的品麗珠（Cabernet Franc），種植密度和數(shù)量只有拉菲古堡的一半，效仿柏圖斯酒莊的精工細做方式。1994年，蒂安邦又買下了旁邊一小塊面積約一公頃的小酒田，成為了今天兩公頃的里鵬酒莊。

該酒莊葡萄園的土壤與柏圖斯酒莊的土壤也十分接近，表層由碎石土和黏土組成，下層土壤含有豐富的鐵礦物質(zhì)，加上蒂安邦一切以柏圖斯酒莊為標準，所以里鵬的酒質(zhì)十分接近柏圖斯酒莊，基本上是柏圖斯酒莊的翻版，兩者之間氣味極其相似。里鵬每年約有7,000瓶的產(chǎn)量，但在市場上流通的只有1,500瓶，其中四分之三的數(shù)量賣到英國，只有小數(shù)流入美國市場，在美國就被刻意炒作，令價格飚升，1979年是里鵬的第一個“年份”，而里鵬的行情價格，可顯示出被投機炒作的成份比較高，所謂“物以稀為貴”，大抵如此。但這種炒作行為是酒界最不愿意看到圣歌斯傳統(tǒng)葡萄酒的，受到了業(yè)界人士的挖苦和嘲弄，比如帕克就對其陳年能力持懷疑態(tài)度，另一個有名的酒學(xué)家寇第斯（Clive Coates）曾將1981—1985年的里鵬逐年試飲，結(jié)果認為仍然比不上園東的“老園”，即老色丹酒莊的深度與多層次，而兩者價錢竟可相差4倍之多。寇第斯認為，里鵬誠為一顆明星，但他不認為是顆超級巨星。

盡管如此，認為里鵬“青出于藍”者亦不少。德國專業(yè)葡萄酒雙月刊《一切為酒》（Alles uber Wein）在1995年第6期報道了一則“里鵬挑戰(zhàn)柏圖斯酒莊”的消息。由10位德國著名的品酒家及一位新加坡的藏酒家，對13個年份（1979—1990年份以及1992年份）的里鵬及柏圖斯酒莊作蒙瓶評審，結(jié)果有9個年份，里鵬勝過柏圖斯酒莊，其中包括1979年里鵬的“處女年份”在內(nèi)。終于，在1997年年初，美國《酒

源于五位精心挑選的酒農(nóng)。首先，這些酒農(nóng)的葡萄園必須位于杜埃羅河谷附近，這里晝夜溫差大，雨量稀少，擁有干燥的環(huán)境和砂質(zhì)黏土。其次，園內(nèi)的葡萄藤須達到30年以上的樹齡，從而孕育出風(fēng)味濃郁的葡萄。酒莊采取多種種植技術(shù)，比如合理耕作土地、適時修剪枝葉以及進行綠色采收等方式來管理葡萄園，嚴格把控每個技術(shù)環(huán)節(jié)，只為在采摘時收獲優(yōu)質(zhì)的丹魄（Tempranillo）。

　　卡波艾里西歐酒莊采用人工采摘葡萄，葡萄被裝入柳條筐并運送至釀酒廠后，會分別于除梗前后在傳送帶上進行兩次篩選。隨后，酒莊對葡萄進行破皮處理，并將其轉(zhuǎn)移到4,000升的酒罐中，使葡萄的果肉和果皮一起在6℃的溫度下進行4-5天的冷浸漬（Pre-fermentation Maceration）。之后，酒莊會開始酒精發(fā)酵，期間有規(guī)律地進行攪桶（Batonnage）和壓帽（Punching Down），以使果皮與汁液充分接觸。酒精發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會繼續(xù)進行3周左右的浸皮，以更好地萃取出葡萄皮里的單寧、色素和風(fēng)味物質(zhì)。完成浸皮后的葡萄酒會被裝入法國橡木桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。在裝瓶之前，酒莊將壓榨葡萄酒和自流葡萄酒分別裝入橡木桶中陳釀，未經(jīng)過濾的自流葡萄酒通常需要陳釀16-18個月。

　　目前，卡波艾里西歐酒莊僅出產(chǎn)1款葡萄酒，即卡波艾里西歐托羅干紅葡萄酒（Campo Eliseo Toro），年產(chǎn)量為15,000瓶。值得一提的是，2006年卡波艾里西歐托羅干紅葡萄酒獲得了2011年《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine?Advocate）所給出的93分評分和2011年《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）所給出的95分評分，并位列2011年《葡萄酒愛好者》最佳西班牙葡萄酒第一名。

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