??考維酒莊（Calvet）位于法國著名的葡萄酒

德達(dá)蒙侯爵莊園（Chateau Marquis de Terme，又名：德達(dá)侯爵莊園）位于法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)著名的瑪歌（Margaux）產(chǎn)酒村，酒莊在1855分級（1855 Classification）中被評為四級莊。

德達(dá)蒙侯爵莊園的歷史最早可追溯至15世紀(jì)，而這座莊園的名稱則誕生于1762年，當(dāng)時一位名叫弗朗索瓦·佩基蘭（Francois de Peguilhan）的貴族娶妻成婚，而德達(dá)蒙侯爵莊園也作為嫁妝跟隨妻子一同入門，這位貴族便是德達(dá)蒙侯爵（Marquis de Terme），酒莊的名字也因他而來。此外，在德達(dá)蒙侯爵莊園的發(fā)展史上還另一個重要家族——福列哈（Feuillerat）家族，此家族掌管酒莊120余年，在此過程中，該家族成員一直致力于將酒莊打造成卓越的名莊，最終也成功使得酒莊榮登1855列級莊行列。

1935年，桑圣塔蘇麗梅洛葡萄酒涅克勞（Seneclauze）家族成為了莊園的新主人，目前酒莊管理者仍為此家族成員，該家族開啟了德達(dá)蒙侯爵莊園的現(xiàn)代發(fā)展之路。此外，2009年，曾為波爾多酒業(yè)巨擘貝爾納·瑪格雷（Bernard Magrez）效勞的盧多維奇·大衛(wèi)（Ludovic David）先生成為了德達(dá)蒙侯爵莊園總經(jīng)理。盧多維奇·大衛(wèi)有著豐富葡萄酒釀造、葡萄園管理以及集團(tuán)經(jīng)營的經(jīng)驗，他的加入為酒莊帶來了技術(shù)、葡萄栽培以及設(shè)備等方面的革新，進(jìn)一步促進(jìn)了葡萄酒品質(zhì)的提升。

德達(dá)蒙侯爵莊園的葡萄園占地39.5公頃，園內(nèi)土壤類型主要為瑪歌產(chǎn)區(qū)典型的礫石土，由石英和石英巖構(gòu)成，土層深度達(dá)4米以上，這種土壤非常適合種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。此外，相比產(chǎn)區(qū)內(nèi)其他酒莊來說，德達(dá)蒙侯爵莊園葡萄園內(nèi)土層深處的黏土含量更多一些，因而也十分適合種植梅洛（Merlot）。目前，葡萄園內(nèi)種有60%的赤霞珠，33%的梅洛以及7%的味而多（Petit Verdot），種植密度為10,000株/公頃，葡萄樹的平均樹齡為35年。酒莊對葡萄園進(jìn)行分地塊進(jìn)行因地制宜地管理，管理過程中始終注重保護(hù)生態(tài)平衡。

德達(dá)蒙侯爵莊園的葡萄全部為手工采摘，且只有經(jīng)過嚴(yán)格篩選后的葡萄才能進(jìn)入后續(xù)釀酒環(huán)節(jié)。在釀造過程中，酒莊會使用重力來運輸葡萄汁液，不采用泵送。葡萄汁會被置于混凝土罐、不銹鋼罐或溫控橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的酒液會被轉(zhuǎn)入法國橡木桶中熟成16-18個月（其中新桶比例為50%）。從2016年份酒款開始，莊園還專門采用具有防偽及產(chǎn)品追蹤功能的酒瓶來封裝酒莊的葡萄酒，消費者可使用智能手機的二維碼掃描功能進(jìn)入相關(guān)網(wǎng)站完成對酒款的甄別。

目前，德達(dá)蒙侯爵莊園主要出產(chǎn)五款紅葡萄酒，其中正牌酒——德達(dá)蒙侯爵莊園紅葡萄酒（Chateau Marquis de Terme, Margaux, France）的品質(zhì)尤為優(yōu)異。這款酒兼具力量與優(yōu)雅感，酒體飽滿，單寧充沛且十分耐嚼，伴有豐富的水果風(fēng)味，結(jié)構(gòu)平衡，多次獲得各項葡萄酒大賽以及諸多權(quán)威酒評雜志以及酒評家的高分好評。

產(chǎn)區(qū)波爾多（Bordeaux），它是歐洲最流行的波爾多葡萄酒品牌之一。

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? ? ? ?考維酒莊創(chuàng)建于1818年，它是享譽世界的法國葡萄酒品牌之一，有“波爾多葡萄酒專家”之稱。酒莊采用傳統(tǒng)技術(shù)結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新工藝的釀酒技術(shù)，推出多款品質(zhì)出眾的法國葡萄酒，出口到世界100多個國家和地區(qū)?？季S酒莊的標(biāo)志最早采用的是安第斯禿鷹，它是阿根廷的象征，以此向19世紀(jì)遷徙到阿根廷的考維家族成員們致敬。如今，禿鷹已演變成為百鳥之王的雄鷹，凸顯出神圣的皇家色彩。此外，雄鷹也代表著木星，在羅馬神話中是眾神之王——朱庇特的象征，同時還含有力量、勇氣和遠(yuǎn)見的意義。這些都是考維酒莊的精神和理念所在。

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? ? ? ?考維酒莊所在的波爾多位于法國西南地區(qū)，毗鄰大西洋，受大西洋暖流的影響，屬于典型的海洋性氣候，因此冬暖夏涼，冬春兩季多雨，夏季炎熱干燥。獨特的地理條件和適宜的天氣氣候，使得這里非常適合種植葡萄?？季S酒莊葡萄園種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、長相思（Sauvignon Blanc）、賽美容（Semillon）等。

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? ? ? ?考維酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Calvet Classic Merlot Cabernet Sauvignon、Calvet Classic Sauvignon Blanc Semillon、Calvet Sauvignon Blanc Limited Release、Calvet Reserve des Barons等。

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