鐵石酒莊（Ironstone）位于美國加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營的酒莊。

鐵石酒莊由約翰·考茨（John Kautz）創(chuàng)建于1968年。約翰·考茨的父母為德國移民，1926年遷至加利福尼亞州洛迪（Lodi））地區(qū)定居，在當(dāng)?shù)貜氖路N植業(yè)。1952年父親去世后，約翰接手了父親的15公頃土地。1968年，約翰成立了熊溪釀酒廠（Bear Creek Winery），也就飛龍世家酒莊（Chateau Phelan Segur）是法國波爾多圣埃斯泰夫（Sa智利星精選赤霞珠紅葡萄酒int-Estephe）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

　　自19世紀(jì)初起，坐落于圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)中心的飛龍世家酒莊，就威嚴(yán)地俯瞰著吉倫特（Gironde）河灣。愛爾蘭人伯納德?飛龍（Bernard Phelan）將佳拉米園（Clos de Garramey）和世家園（Domaine Segur）兩個葡萄園合并而創(chuàng)立了本酒莊。之后，伯納德的兒子弗蘭克（Frank）又將產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，并于20世紀(jì)初將酒莊的名稱改為“飛龍世家酒莊”。在莊主的精心照料下，飛龍世家酒莊以其優(yōu)雅、細膩、溫和風(fēng)格的葡萄酒聞名于世。1985年，加丁內(nèi)（Gardinier）家族收購了該酒莊，并一直經(jīng)營至今。

　　飛龍世家酒莊目前的葡萄園面積為70公頃，其中有55%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有43%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，1% 的土地用來栽培味而多（Petit Verdot），還有1%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄。當(dāng)葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會通過傳統(tǒng)方式進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒會再在60%新的法國橡木桶中熟成16-18個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　飛龍世家酒莊共出產(chǎn)三款干紅葡萄酒，即正、副（Frank Phelan）牌，以及一款主要采用較好葡萄園的赤霞珠釀制而成的飛龍世家伯尼干紅葡萄酒（La Croix Bonis, Saint-Estephe, France），目前的年平均產(chǎn)量為20萬瓶。
?是鐵石酒莊的雛形，并種下了酒莊的第一批葡萄藤。在之后的二十年，經(jīng)過約翰的努力，葡萄園擴張至如今的2，023公頃。80年代，約翰開始籌建鐵石酒莊，直至90年代酒莊終于建成。如今約翰夫婦和他們的4個兒女共同經(jīng)營酒莊，為提升鐵石酒莊的葡萄酒品質(zhì)而努力。

酒莊葡萄園主要分布在加利福利亞州的洛迪和雅拉丘陵（Sierra Foothills）。鐵石酒莊采取可持續(xù)發(fā)展的葡萄園種植方式，并實行細致的葡萄園管理，通過降低產(chǎn)量、剪枝除葉和滴灌等提高葡萄果實的濃郁風(fēng)味。園內(nèi)種植的葡萄品種多樣，包括西拉（Syrah）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、協(xié)奏曲（Symphony）、仙粉黛（Zinfandel）、白詩南（Chenin Blanc）和小西拉（Petite Sirah）等。為更好地展示當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，酒莊內(nèi)的葡萄酒釀造方式各有不同，會在全新法國或美國橡木桶中陳釀。

酒莊釀制的葡萄酒包括黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒、赤霞珠紅葡萄酒、小西拉紅葡萄酒和長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒等，展現(xiàn)出濃郁的水果風(fēng)味，平衡優(yōu)雅，品質(zhì)卓越。在談及酒莊的發(fā)展時，約翰直言：“我想把鐵石酒莊打造成為世界上最美的酒莊?！辫F石酒莊已不僅僅是一個釀酒場所，更是一個充滿藝術(shù)文化氣息的娛樂中心。酒莊內(nèi)配有會議廳、婚禮場所、室外圓形劇場和約5.8公頃的景觀花園。酒莊文化博物館有來自淘金熱時代的手工藝品和稀世珍寶。

?

?

?

?