帕斯卡酒莊（Pasqua）坐落于意大利威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，其全稱為“Pasqua Vigneti e Cantine”，是一座意大利少有的大型家族式酒莊，在國內(nèi)外葡萄酒市場擁有很大的影響力。

1925年，帕斯卡酒莊由帕斯卡家族（The Family Pasqua）的尼古拉（Nicola）等四兄弟共同創(chuàng)建于維羅訥（Verona），并以極快的速度發(fā)展著。20世紀(jì)40年代，積累了一定資本的帕斯卡酒莊開始進行大規(guī)模的葡萄園投資活動，并引進了先進的裝瓶技術(shù)，實現(xiàn)酒莊裝瓶。至60年代，酒莊轉(zhuǎn)由帕斯卡家族第二代繼承人卡爾羅（Carlo）、翁貝托（Umberto）和喬治（Giorgio）經(jīng)營，他們將目光放得更廣闊，開始積極向海外市場發(fā)展。80年代開始，公司投資的重點轉(zhuǎn)移到葡萄酒上，并在威尼托開辟了大片的葡萄園，主要生產(chǎn)瓦坡里切拉（Valpolicella）和蘇瓦韋（Soave）兩種葡萄酒，酒的級別為經(jīng)典（Classico）和DOC兩種。21世紀(jì)伊始，帕斯卡酒莊開始“回歸本源”，并在意大利南部諸產(chǎn)區(qū)購入大量葡萄園。截至今日，帕斯卡酒莊共控制著意大利超過1,300公頃的優(yōu)質(zhì)葡萄園，其影響力可見一斑。

如今的帕斯卡酒莊共擁有多個5片葡萄園，分別為圣·菲利切葡萄園（San Felice Vineyard）、波蓋蒂別墅葡萄園（Villa Borghetti Vineyards）、米芝蓮葡萄園（Mizolle Vineyards）、蒙托利葡萄園（Montorio Castle Vineyards）以及瑪塔麗奈葡萄園（Mattaranetta Vineyards）。每個葡萄園種植的葡萄品種各異，其中最主要的品種為科維納（Corvina）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）、科羅帝納（Croatina）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等。由于地理位置相差甚遠(yuǎn)，每個葡萄園都擁有獨特的風(fēng)土特征，但每個葡萄園基本都采用居由式（Guyot）的葡萄藤管理方法。園內(nèi)覆蓋的土壤也較多樣，總體上，多數(shù)的葡萄園土壤都含有較高的鈣質(zhì)，能為葡萄賦予豐富的礦物質(zhì)風(fēng)味。 ?

帕斯卡酒莊所有葡萄酒集中在全國的三個釀酒中心進行釀制。各個釀酒中心都采用先進的設(shè)備和技術(shù)，既達(dá)到現(xiàn)代化生產(chǎn)所需要的技術(shù)條件，又很好地保留了酒莊特有的傳統(tǒng)。酒莊采用機器進行葡萄采收、篩選和去梗，并選用小型可控溫不銹鋼發(fā)酵罐為統(tǒng)一發(fā)酵設(shè)彭壽酒莊（Domaine Ponsot）是勃艮第一家酒商。該酒莊由威廉?彭壽（William Ponsot）創(chuàng)建于1872年。在此之前，威廉曾參加了普法戰(zhàn)爭，戰(zhàn)后，威廉的父親為他在莫雷－圣丹尼（Morey-Saint-Denis）購買了一 座房子和葡萄園。那時，酒莊大部分葡萄是用來私人飲用或供給威廉家族的餐館（威廉家族在意大利北部擁有火車站飲食柜臺的經(jīng)營權(quán)）。1926年，威廉不幸離世，由于死后無子，該酒莊由他的侄子伊波利特?彭祖（Hippolyte Ponsot）接管 。當(dāng)時，該酒莊的葡萄園包括：熱夫雷?香貝丹（Gevrey-Chambertin）的列香園（Les Charmes）、拉羅什園（Clos de la Roche）和路易斯安特葡萄園（Clos des Monts Luisants）。其中路易斯安特葡萄園在1911年就開始種植阿里高特（Aligote），這在當(dāng)時是異乎尋常的，因為繼葡萄根瘤蚜病害發(fā)生之后，勃艮第大都種植經(jīng)濟實惠，切實可行的霞多麗葡萄（Chardonnay）。

　　彭壽酒莊在1934年開始實行酒莊裝瓶，這在當(dāng)時是十分罕見的，即使在二戰(zhàn)之前也只有10多家酒莊采用酒莊裝瓶。隨后，酒莊開始把酒出售到國外。1935年，伊波利特又熱情于勃艮第AOC體系的界定，而恰好律師和外交家的職業(yè)訓(xùn)練讓他在這次界定中發(fā)揮了重要作用。

　　1957年，伊波利特退休，彭壽酒莊由他的兒子吉恩·瑪麗·彭壽（Jean-Marie Ponsot）掌管。吉恩·瑪麗·彭壽曾經(jīng)擔(dān)任過莫雷·圣丹尼的市長，從1942年起，他開始在酒莊種植葡萄和釀酒。1961年，彭壽酒莊開始在一些葡萄園實行對分佃耕制法，如香波?慕西尼園（Chambolle-Musigny）、香貝丹（Chambertin）等。1972年，吉恩-瑪麗的妻子杰奎 琳?彭壽（Jacquelyn Ponsot）繼承了熱夫雷地區(qū)的葡萄園，該酒莊又一次得到擴張。1975年，彭壽酒莊注冊成了實業(yè)公司，吉恩-瑪麗、杰奎琳為企業(yè)法人。1981年，吉 恩-瑪麗的兒子——勞倫?彭壽（Laurent Ponsot）開始在酒莊工作。1983年至今，勞倫一直掌管酒莊事宜。
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　　1983年勞倫接手酒莊后，在釀酒上也有一些獨特之處。該酒莊雖然不完全認(rèn)同自然動力（biodynamic）的種植法，但會參考月亮周期來進行葡萄園管理。葡萄的采收時間比其它酒莊晚，葡萄采收后不需要挑選葡萄果粒，因為果粒在采收前就已經(jīng)在葡萄園挑選好了。葡萄壓榨成汁后將在木桶中發(fā)酵10至20天， 隨后葡萄酒在木桶中熟成30個月。

　　俗話說，天有不測之風(fēng)云，彭壽酒莊也曾因假酒風(fēng)波而受到牽連。據(jù)路特社報道，加州一位印尼籍的酒商因為賣假酒而遭到起訴。在這批假酒中，有一批是84瓶彭壽酒莊的假酒。其原因是這批酒里面有一瓶1929年份的酒，而彭壽酒莊直到1934年才開始在酒莊裝瓶；其次還有一批1945年到1977年的圣?丹尼園 酒（Clos St. Denis），而彭壽酒莊第一瓶圣?丹尼其實是在1982年才出產(chǎn)的。勞倫知悉此事后，馬上飛往美國撤回所有假酒，并協(xié)助美國聯(lián)邦調(diào)查局調(diào)查假酒販賣商。 自此以后，為防范假酒，彭壽酒莊采取了一系列措施。如今，購買彭壽酒莊一級園及頂級園葡萄酒的人，可以透過DNA防偽卷標(biāo)上的編號，查到卷標(biāo)上的透明泡泡標(biāo)示排列，如果編號不一樣者，則有參與假酒買賣交易的嫌疑。備。三個釀酒基地中，圣·菲利切（San Felice）釀酒基地總建筑面積達(dá)70,000平米，陳酒能力為300萬升，地下酒窖面積達(dá)3,000平方米，存放著2,000支橡木桶以及裝瓶后在瓶中陳放的準(zhǔn)成品葡萄酒。位于維羅訥的釀酒中心建筑面積超過10,000平米，擁有兩套全自動灌裝系統(tǒng)，每小時生產(chǎn)能力達(dá)10,000-15,000瓶，以及微生物過濾消毒系統(tǒng)和半自動包裝生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達(dá)到760萬升。波蓋蒂別墅葡萄園也配備有先進的酒窖，位于古典瓦坡里切拉（Valpolicella Classico），面積3,500平米，生產(chǎn)能力達(dá)135萬升/年。所有的一切保證了葡萄酒生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都是最佳狀態(tài)。 帕斯卡酒莊目前共出產(chǎn)約70款酒，分為帕斯卡家族（Famiglia Pasqua）、羅密歐與朱麗葉（Romeo & Juliet）等12個系列，種類十分豐富。

帕斯卡酒莊的葡萄酒幾乎年年都能贏得意大利及國際著名酒評機構(gòu)的好評，曾被選為諾貝爾和平獎（Nobel Peace Prize）頒獎晚宴專用酒。此外，帕斯卡酒莊還被AC米蘭足球隊（A.C. Milan）以及世界頂級奢侈游艇品牌麗娃游艇（RIVA）指定為官方葡萄酒供應(yīng)商。

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