寶捷酒莊（Chateau Poujeaux）是法國波爾多梅多克的

卓龍酒莊（Chateau Trotanoy）位于波爾多波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，由吉羅（Giraud）家族建立于1 8世紀(jì)末期，之后很快它就成為該區(qū)最有名氣的優(yōu)質(zhì)酒莊，甚至可以與產(chǎn)區(qū)的老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）相抗衡。卓龍酒莊名稱中的“Trotanoy”這個難念的語音據(jù)說與古法文中的“艱苦耕耘”頗為相似，這可能與該園土地鐵質(zhì)豐富，泥土?xí)窀珊髨杂踩缡?，耕作起來比較辛苦有關(guān)。

酒莊創(chuàng)始者吉羅家族持有酒莊長達(dá)兩個多世紀(jì)，陪同酒莊一起走過了最為艱難的歲月。1898年酒莊的部分土地被出售，1920年又有部分土地被出售，至1929年酒莊面積只留下11公頃的精品園。目前年產(chǎn)大約2,100箱酒。

第二次世界大戰(zhàn)后吉羅家族將酒莊出售給佩格萊斯（Pecresse）家族。1953年佩格萊斯家族又將卓龍酒莊售于JPM集團(tuán)，JPM集團(tuán)的持有者也是 “酒王之王”柏圖斯酒莊（Petrus）的老板莫意克（Moueix）家族，莫意克家族一直擁有卓龍酒莊至今。

卓龍酒莊的葡萄園位于海拔35米的小山丘上，面積原本為25公頃，因多次被出售，因此目前只剩下11公頃的精品園。園內(nèi)土壤由表層的河流沖擊碎石土和下層的粘土以及碎鐵土組成，其土壤含有豐富的礦物質(zhì)。所種植葡萄的比例為90%梅洛（Merlot）、10%品麗珠（Cabernet Franc），種植密度為6,200株/公頃。卓龍酒莊的樹齡較老，在1953年JPM集團(tuán)收購時，其圣塔蘇麗赤霞珠紅葡萄酒葡萄樹的樹齡已有25年，而期間只有20%的樹被重新種植。如今，葡萄樹的平均年齡大約在35年左右。

卓龍酒莊在現(xiàn)任莊主克里斯蒂安?莫意克（Christian Moueix）的領(lǐng)導(dǎo)下，其葡萄酒由釀制柏圖斯酒莊酒的原班人馬負(fù)責(zé)釀制，釀制的方式也與柏圖斯酒莊相當(dāng)接近。葡萄成熟后，卓龍酒莊會雇傭大約由180人組成的葡萄采收隊伍進(jìn)行手工采摘，用時大約兩天的時間。采摘時間必須是陽光燦爛的午后，以確保葡萄顆粒的溫度和干度。葡萄的發(fā)酵過程是在小型水泥罐中進(jìn)行，然后再在50%的全新橡木桶中陳釀18個月左右的時間。

卓龍酒莊在60年代和70年代初水準(zhǔn)一般，因此被很多后起之秀所超越。但從70年代起，由于樹齡的成熟加上追求完美的釀造工藝的配合，水準(zhǔn)已完全改變，而且風(fēng)格很接近“酒王之王”柏圖斯酒。卓龍酒莊葡萄酒酒性濃厚、復(fù)雜而又寬廣，需要較長時間才能完全成熟，成熟后的卓龍酒莊色澤深而香氣濃，入口豐厚而柔順，帶有奶油、松露、杏仁、巧克力和玉桂等成熟漿果香，味覺復(fù)雜而突出。

穆利斯（Moulis）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。 從中世紀(jì)開始，寶捷酒莊的土地就是拉圖?圣?曼伯特（Latour Saint Mambert）的領(lǐng)地。

19世紀(jì)，寶捷酒莊生產(chǎn)了第一批真正獨立釀制的葡萄酒。后來，泰勒（Theil）家族開始對該酒莊產(chǎn)生興趣，并將其收購。2008年1月，庫維利爾（Cuvelier）家族買下了寶捷酒莊。菲利普?庫維利爾（Philippe Cuvelier）和他的兒子馬修（Matthieu）得到了尼古拉?天安保（Nicolas Thienpont）和史蒂芬?登力高（Stephane Derenoncourt）的幫助，并與酒莊收購前的團(tuán)隊共同為酒莊的發(fā)展奮力前行。

寶捷酒莊目前的葡萄園面積為63公頃，其中有50%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有40%的土地用來栽培梅洛（Merlot），有5%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc），還有5%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會進(jìn)入30%新的法國橡木桶中再熟成12個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

寶捷酒莊目前共出產(chǎn)三款葡萄酒，分別是正、副牌（La Salle de Chateau Poujeaux）干紅葡萄酒，以及上梅多克產(chǎn)區(qū)的一款干紅葡萄酒，所有這些葡萄酒的年平均產(chǎn)量為25萬瓶。

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