沙普酒莊（Seppeltsfield）是澳大利亞巴羅薩谷（Barossa Valley）歷史最悠久，最具代表性的酒莊之一，以其出產的百年帕拉（Para）茶色“大瑪雅酒莊（Tamaya）位于智利科金博（Coquimbo）利馬里谷（Limari Valley）葡萄酒產區(qū)。該酒莊現任莊主是雷內?美里諾（René Merino Blanco）先生?！按蟋斞拧耙粋€經歷200多年歲月積淀而成的智利新生代酒王。作為智利葡萄酒界的一匹“黑馬”，憑著酒莊生產的高品質葡萄酒，得到世人的認可和好評，正逐步走向智利酒王的寶座。

　　大瑪雅酒莊的發(fā)展歷史可追溯至1826年。當年，年僅36歲的努曼艾爾?布蘭科?恩卡拉達正式當選為智利第一任總統(tǒng)，這位有著西班牙貴族血統(tǒng)，卻在智利出生的勇士，在數十年的智利獨立運動中，憑著自己的勇氣和智慧一步一步幫助智利人民取得民族獨立，獲得智利人民的擁戴而成為王者。同時受西班牙文化的影響和熏陶，曼努埃爾是一位瘋狂的葡萄酒 愛好者，他一直熱衷于智利葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，并在18世紀中期，選址于智利北部的利馬里谷，開始了葡萄的種植，拉開了智利葡萄酒行業(yè)的序幕，但是由于當時智利的科技和工業(yè)都相對落后，曼努埃爾的夢想沒有能夠實現和延續(xù)，而慢慢被人們淡忘。

　　然而歲月的變遷并沒有因為夢想的破滅而停止，經過近160年的發(fā)展與變革，智利已經發(fā)展成為南美洲最富有的國家之一，人們過上了富足的生活，同時也帶動了 正在國際上悄然崛起的智利葡萄酒行業(yè)。此時有一位傳奇人物進行了自己人生中第二次職業(yè)選擇，從有著優(yōu)厚待遇的醫(yī)生行業(yè)，轉而投向正在崛起的智利葡萄酒行 業(yè)，他就是第一總統(tǒng)曼努埃爾的曾曾孫子雷內.美里諾.布蘭科，一名瘋狂的葡萄酒愛好者。為了實現曾曾祖父未實現的心愿，釀造出智利本土的高品質葡萄酒，雷內家族于1992年投入巨資購得位于利馬里谷第一大酒莊——大瑪雅酒莊，并進行精心改良與更新。

　　“Tamaya”是土著人的方言，高處守望的意思，也是該地區(qū)最高山峰的名稱，寓意從高處著手，打造智利本土頂級葡萄酒品牌。 2001年，大瑪雅酒莊首批產品在萬眾期待聲中誕生了，備受葡萄酒愛好者的瘋狂追捧，并在2002年遠銷全球十幾個國家，得到高度認可和評價。由于大瑪雅 葡萄酒的出色表現和影響力，酒莊莊主雷內先生于2004年被智利總統(tǒng)推選為智利葡萄酒協(xié)會主席，并連任兩屆，帶領智利葡萄酒行業(yè)步入發(fā)展的“黃金時期”。

　　大瑪雅酒莊葡萄園坐愛斯辛巴雙掌赤霞珠紅葡萄酒落在利馬里谷地區(qū)，距太平洋僅20公里。太平洋明亮的天空，沐浴著柔和的微風，肥沃的利馬里山谷與世界上最貧瘠的阿塔卡馬（Atacama）沙漠相連，利馬里谷是智利唯一受海洋性氣候和山地氣候共同影響的產區(qū)，難得的優(yōu)良氣候，無污染的土壤，因此，該酒莊在葡萄品種和良好的土壤特質方面占絕對優(yōu)勢。此外，這里受晝夜溫差的明顯變化，葡萄成熟后帶有濃郁的果香，香味和色澤都達到極致，最終能較好保持水果的特性和酒體平衡。除此之外，利馬里山谷極致的控制病蟲害技術的應用，大大的減少了除草劑、殺蟲劑及殺真菌劑的使用。氣候條件也是影響我們酒質的關鍵因素。由于幸免于冬季的結冰和春秋季的多雨季天氣，莊園的葡萄在適宜的條件下自然慢慢成熟，從而在釀制中達到極致。園區(qū)內種植有種類多樣的品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、長相思（Sauvignon Blanc）和馬爾貝克（Malbec）等葡萄品種。

　　在葡萄品質上，酒莊采用手工采摘葡萄，給予了不可比擬的品質，保持了酒的獨特個性，酒體達到完美的平衡，這也是大瑪雅酒莊一直能給消費者帶來最優(yōu)質、最具創(chuàng)新葡萄酒的秘密。

　　 大瑪雅酒莊出產的葡萄酒號稱為智利葡萄酒王者之尊，已發(fā)布多個系列，包括繽紛系列（Estate line）、金羊系列（Goat line）、珍藏系列（Reserve line）、限量珍藏系列 （Limited Release line）和釀酒師系列（Winemaker's Gran Reserva line）。每個系列都有各自不同的特征。波特”（加強型）酒著稱。

　　1851年，普魯士（現波蘭）移民約瑟夫·恩斯特·沙普（Joseph Ernst Seppelt）創(chuàng)建了沙普酒莊。約瑟夫在歐洲時本來以經營煙草和利口酒為生，后為逃離政治及經濟迫害，于1849年遷居至澳大利亞。1850年，沙普家族在克萊茲（Klemzig）定居，并打算繼續(xù)從事老本行。然而，沙普發(fā)現這里無法滿足自己的事業(yè)需要，便在1851年時搬到了巴羅薩谷。

　　沙普在巴羅薩谷購買了158英畝的土地，但與當初在克萊茲的情況一樣，他發(fā)現這里同樣不適合種植煙草。那時，澳洲的淘金熱正值高溫，越來越大的糧食需求使得沙普的小麥生意大獲成功。爾后，經營利口酒的經驗促使沙普聯(lián)想到了葡萄酒的市場潛力。1867年，約瑟夫著手建設設施及功能完備的酒莊。1878年時，沙普的波特酒窖竣工。然而，非常不幸的是，約瑟夫在1868年時去世了，不禁令人遺憾。

　　約瑟夫年僅21歲的長子奧斯卡·本諾·佩德羅·沙普（Oscar Benno Pedro Seppelt）繼承了酒莊55%的股權。在本諾的強力監(jiān)管下，酒莊的葡萄酒獲得了市場廣泛的好評。不久，本諾又從弟妹們手里買下了其余45%的股份，從而全面掌握了酒莊的經營權。經過歲月的更迭，如今的沙普酒莊已由當年的家族酒莊變成了大公司旗下的精品酒莊。但無論如何，酒莊最具代表性的帕拉茶色加強型葡萄酒仍然是世界上唯一一款連續(xù)生產100年的年份酒。

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