卡塞格林酒莊（Cassegrain Vineyards）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales），是一家家庭經(jīng)營式酒莊。

　　卡塞格林家族的釀酒歷史可以追溯到1643年的法國。1980年，舉家遷移至澳大利亞的卡塞格林家族開墾了麥覺理港（Port Macquarie）的第一座葡萄園，促成了哈斯廷斯河（Hastings River）地區(qū)的釀酒業(yè)復(fù)興。1985年9月16日，約翰（John）和伊娃·卡塞格林（Eva Cassegrain）正式建立了家族酒莊，從那時(shí)起的三十多年中，酒莊收獲了不少獎(jiǎng)項(xiàng)和贊譽(yù)，成為當(dāng)?shù)刈畛晒Φ木魄f之一。如今，約翰的兩個(gè)兒子亞力克斯（Alex）和菲利普（Philippe）也為家族酒莊工作了杜加酒莊（Domaine Dugat-Py）坐落于熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產(chǎn)區(qū)，曾被羅伯特?帕克（Robert Parker）評(píng)為勃艮第最好的酒莊之一。

　　杜加酒莊的創(chuàng)始人杜加（Dugat）家族世代釀酒，早在17世紀(jì)初期，該家族就在熱夫雷-香貝丹開始種植葡萄?，F(xiàn)任莊主伯納德?杜加-派 （ Bernard Dugat-Py）是家族的第十二代傳人，他一直致力于運(yùn)用自己獨(dú)到的釀酒知識(shí)，在葡萄園中辛勤耕耘，秉持先人超過4個(gè)世紀(jì)的釀酒精神和風(fēng)格，為世人奉獻(xiàn)美酒。自他接管酒莊以來，不斷地對(duì)酒莊進(jìn)行改造和擴(kuò)建：1998年，酒莊買下了一級(jí)酒莊—小教堂（Petite Chapelle） 酒莊中的一塊小地；2003年，酒莊又購置了長滿古老葡萄樹的?，斁魄f（ Chateau de Pommard）和默爾索酒莊 （ Chateau de Meursault）的小塊土地。
瑪蒙德莉比亞葡萄酒
　　目前，杜加酒莊葡萄園占地10公頃，種植著97%的黑皮諾（Pinot Noir）和3%的霞多麗（Chardonnay），葡萄樹的平均樹齡為50年。種植的密度為11,000株/公頃，平均產(chǎn)量為3,000公升/公頃。園內(nèi)的大部分工作都是手工操作。自2003年起，園內(nèi)開始全部使用有機(jī)種植的方式栽種葡萄。

　　杜加酒莊在釀酒方面奉行的哲學(xué)是“盡可能地減少人為的干涉”，盡力保持葡萄的原有品質(zhì)，讓葡萄酒在酒瓶中進(jìn)行充分地發(fā)展。葡萄園內(nèi)絕大多數(shù)年份都會(huì)將葡萄 100%的去梗，但是也有例外（如2002年份的酒）。去梗后的葡萄在水泥或木質(zhì)發(fā)酵罐中進(jìn)行3-4周的發(fā)酵，新橡木桶的更新比例取決于當(dāng)年的產(chǎn)量，最低只有20%。發(fā)酵結(jié)束后，通常會(huì)在木桶中進(jìn)行14-20個(gè)月的陳年，裝瓶前不澄清，也不過濾。

　　杜加酒莊出品的主要酒款包括香貝丹（Chambertin）、夏爾姆-香貝丹（Charmes-Chambertin）、馬茲-香貝丹（Mazis- Chambertin）和熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）葡萄酒。近10年來，這座僅有10公頃的酒莊接連推出佳釀，這是杜加家族對(duì)卓越品質(zhì)不斷追求的最好證明。這里出產(chǎn)的酒和大多數(shù)勃艮第葡萄酒一樣，口感強(qiáng)烈、醇厚，都不適合在短時(shí)間內(nèi)享用。即使是那些出產(chǎn)酒體較輕葡萄酒的年份里，所產(chǎn)的葡萄酒仍然需要進(jìn)行4-6年的窖藏。如碰上優(yōu)質(zhì)葡 萄酒時(shí)，甚至需要在瓶中陳放10-12年。數(shù)年，學(xué)習(xí)卡塞格林家代代積淀而成的釀酒技術(shù)。

　　卡塞格林酒莊的第一個(gè)葡萄園位于哈斯廷斯河地區(qū)，該葡萄園享有海洋氣候，產(chǎn)出的葡萄非常適合釀造柔順優(yōu)雅的餐酒。在這座葡萄園中，酒莊釀制了澳大利亞第一款用于商業(yè)銷售的香寶馨（Chambourcin）葡萄酒。之后隨著規(guī)模擴(kuò)展，酒莊逐漸在唐巴蘭姆巴（Tumbarumba）、新英格蘭（New England）、考蘭（Cowra）和獵人谷（Hunter Valley）等產(chǎn)區(qū)建立了葡萄園，成為跨產(chǎn)區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)商。

　　卡塞格林酒莊的主人是約翰·卡塞格林（John Cassegrain），他也是酒莊釀酒團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者，并在葡萄酒業(yè)享有聲譽(yù)。酒莊的釀酒哲學(xué)是將法國傳統(tǒng)工藝與澳大利亞科技相融合，在釀酒過程中盡力保留葡萄本身的風(fēng)味特色，釀制風(fēng)味豐富、口感柔和、風(fēng)格優(yōu)雅的葡萄酒。

　　卡塞格林酒莊的產(chǎn)品線十分豐富，囊括了各類風(fēng)格和價(jià)位的葡萄酒。從旗艦珍藏款到黑牌、白牌葡萄酒應(yīng)有盡有。除了傳統(tǒng)的靜止紅葡萄酒和白葡萄酒外，酒莊還推出了起泡酒和加強(qiáng)酒，并為顧客提供禮品卡的服務(wù)。

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