利達(dá)民酒莊（Lindeman’s）創(chuàng)建人亨利?利達(dá)民（Henry John Lindeman）從前是英國(guó)皇家海軍的外科醫(yī)生，他從倫敦移民到了澳洲的新南威爾士，在獵人谷的東

麥卡倫（The Macallan）位于英國(guó)蘇格蘭（Scotland）東北部的斯佩塞（Speyside）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)厥着@得法定許可證的蒸餾廠之一。麥卡倫現(xiàn)歸羅伯遜信托（The Robertson Trust）所有，自建立之日起，這座蒸餾廠便享有世界頂級(jí)單一麥芽威士忌蒸餾廠的美譽(yù)。

1824年，麥卡倫由麥農(nóng)兼教師——亞歷山大·里德（Alexander Reid）創(chuàng)立。酒廠坐落于斯佩河（River?Spey）上方的高原，四周環(huán)繞著占地150公頃的莊園，位于中心的是艾爾奇莊園（Easter Elchies House）。在此之前，這片土地上已有農(nóng)民在農(nóng)場(chǎng)里用剩余的大麥釀造威士忌，但沒有獲得法定許可證。最初，酒廠的名字是“Maghellan”?！癕agh”來源于蓋爾語(yǔ)，意為肥沃的土地。1848年，亞歷山大·里德去世，此后麥卡倫多次易主。1892年，羅德里克·肯普（Roderick Kemp）收購(gòu)了麥卡倫蒸餾廠，重建了其倉(cāng)庫(kù)，更新了其蒸餾設(shè)備，同時(shí)將公司重命名為R.肯普麥卡倫-格蘭威特（R.?Kemp?Macallan-Glenlivet）。1968年，公司在倫敦證券交易所（London Stock Exchange）上市，為投資和擴(kuò)張創(chuàng)造了新的資本。1970年公司改名為麥卡倫-格蘭威特（Macallan-Glenlivet），并于1980年推出了麥卡倫單一麥芽品牌。1996年，高地蒸餾酒業(yè)集團(tuán)（Highland Distillers）收購(gòu)了麥卡倫，前者又于1999年被艾丁頓集團(tuán)（The Erdington Group）接管。麥卡倫現(xiàn)歸擁有艾丁頓集團(tuán)的羅伯遜信托所有。

麥卡倫的聲譽(yù)建立在其卓越而獨(dú)特的品質(zhì)之上，這有賴于它的六大支柱：歷史悠久的莊園、別致的小蒸餾機(jī)、最為細(xì)致的篩選、特殊的橡木桶、天然的戴利諾葡萄酒顏色和出類拔萃的烈酒。麥卡倫的艾爾奇莊園由約翰·格蘭特上校（Captain John Grant）建立于1700年，是典型的蘇格蘭高地（Highland）風(fēng)格，占地158公頃，在耕種方式上十分注重與自然的和諧。酒廠蒸餾機(jī)規(guī)格十分特別，較大多其他蒸餾機(jī)更小，包括24臺(tái)銅制再餾機(jī)（Spirit Still）。其獨(dú)特的形狀和規(guī)格使得酒液能夠最大程度地和銅壁接觸，從而賦予剛蒸餾出來的新酒集中的風(fēng)味、飽滿的酒體和豐富的果味。經(jīng)過蒸餾的酒液，會(huì)接受酒廠最為細(xì)致的篩選，篩選標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到業(yè)內(nèi)頂級(jí)水平。在此過程中，酒廠挑選出酒精度略低于70%的酒液，這些酒液風(fēng)格鮮明粗獷，是所有麥卡倫威士忌的基石。接下來是造就麥卡倫威士忌卓越品質(zhì)、色彩、香氣和風(fēng)味的最大貢獻(xiàn)者——橡木桶，麥卡倫威士忌的最終特性和風(fēng)味有80%都取決于此。麥卡倫擁有自己獨(dú)特的橡木桶制作規(guī)格，酒廠將來源于西班牙北部森林中的橡樹砍下，鋸成橡木條并風(fēng)干，接著將橡木條運(yùn)往南方進(jìn)行二次風(fēng)干再制成酒桶，最后把經(jīng)過18個(gè)月調(diào)味后的酒桶運(yùn)往蘇格蘭用于新酒的熟成。整個(gè)過程由酒廠的專人和團(tuán)隊(duì)進(jìn)行監(jiān)督。麥卡倫所有威士忌的酒液顏色，從淺橡木色到深紅褐色，都來源于熟成過程中酒液與橡木桶的相互作用，是100%天然的。最終，經(jīng)過重重復(fù)雜而嚴(yán)格的環(huán)節(jié)，酒廠釀成的威士忌在每個(gè)方面都是出類拔萃的。

目前，麥卡倫有雪莉桶陳（Sherry Oak）、雙桶陳（Double Cask）、三桶陳（Triple Cask Matured）、探索集（The Quest Collection）、珍?。≧are Cask）、大師醇鑒系列（The Masters Decanter Series）、精致珍?。‵ine & Rare）、限量版（Limited Releases）、旅行專賣（Travel Retail Exclusives）和舊作（Past Releases）等多個(gè)系列的威士忌酒款。麥卡倫出品的威士忌品質(zhì)卓越，享譽(yù)世界，有“純麥威士忌中的勞斯萊斯”的美稱。

北邊買了一塊土地。這塊土地的名字叫做“卡瓦拉”（Cawarra），來源于土著語(yǔ)，意思為“在流水旁邊”。1843年，就在這里，利達(dá)民醫(yī)生開始種植葡萄樹，繼而開始了他在新南威爾士的釀酒事業(yè)。

　　在他參軍的歲月中，他對(duì)餐酒的興趣遠(yuǎn)大于朗姆酒和烈酒，這使利達(dá)民醫(yī)生很快開始了優(yōu)質(zhì)的雷司令（Riesling）、華帝露（Verdelho）和西拉（Shiraz）葡萄的種植和收集。此時(shí)利達(dá)民醫(yī)生做了一個(gè)精明的決定，只出售完全熟釀的葡萄酒，他對(duì)質(zhì)量的這種執(zhí)著，很快為他和他的葡萄酒贏得了極佳的聲譽(yù)。

　　自從1843年利達(dá)民葡萄酒在獵人谷建立以來，它的先驅(qū)精神和貢獻(xiàn)精神使其品牌獲得了顯著的成功。1867年，它在巴黎首次獲得了“官方葡萄酒供應(yīng)商”的榮譽(yù)稱號(hào)，這個(gè)榮譽(yù)一直保持到了2000年的悉尼奧運(yùn)會(huì)。它不僅在澳大利亞國(guó)內(nèi)獲得了成功，在海外也取得了成功，尤其在美國(guó)，1998年利達(dá)民被極具影響力的“IMPACT”雜志評(píng)選為連續(xù)10年暢銷的“熱門品牌”。同時(shí)它也連續(xù)10年被權(quán)威的“葡萄酒和烈酒”雜志評(píng)選為“年度國(guó)際酒園”，并被列 入了名人堂?，F(xiàn)在利達(dá)民葡萄酒已經(jīng)成為世界最知名的葡萄酒品牌之一。這是一個(gè)真實(shí)的澳洲葡萄酒成功的故事，它已被世界所認(rèn)可，并在全球50多個(gè)國(guó)家有售。從倫敦、舊金山到香港，廣受歡迎。

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