伊貝酒莊（Iberica Bruno Prats）位于西班牙南部阿利坎特（Alicante）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　伊貝酒莊是始創(chuàng)于1812年的獨(dú)立家族品牌。所在的產(chǎn)區(qū)是西班牙古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。該區(qū)有著適宜葡萄種植的獨(dú)特土壤類型和氣候條件。夏季最好的溫度與海洋水的溫度接近，土壤主要以粘土和石灰土組成，降雨稀少，非常適合葡萄，尤其是莫納斯特雷爾（Monastrell，法國(guó)慕合懷特品種 Mourvèdre在西班牙的叫法）的種植。Bruno Prats在國(guó)家農(nóng)業(yè)研究所學(xué)習(xí)時(shí)，對(duì)教授關(guān)于來(lái)自阿利坎特產(chǎn)區(qū)的莫納斯特雷產(chǎn)生了興趣。1998年，他與友人首次游覽阿利坎特產(chǎn)區(qū)的葡萄園。2008年，他又重回該產(chǎn)區(qū)，并認(rèn)識(shí)了Stéphane。2009年，Stéphane深入游覽了阿利坎特產(chǎn)弗雷斯諾酒莊（Fresno State Winery）位于美國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)加利福尼亞州（California）。

　　弗雷斯諾酒莊是由美國(guó)弗雷斯諾州立大學(xué)（Fresno State）創(chuàng)建的。此大學(xué)也是美國(guó)首個(gè)獲得創(chuàng)建酒莊，并納入其整體蒙培莎干紅葡萄酒教育規(guī)劃中的大學(xué)。該酒莊由夫勒斯諾市（Fresno）加州州立大學(xué)的農(nóng)業(yè)基地出資創(chuàng)建并運(yùn)營(yíng)的。該酒莊在1997年獲得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)，并發(fā)布了首款商業(yè)用酒，這些酒以知名的榮譽(yù)教授Vincent Petrucci.博士的名義裝瓶并出售。酒莊所獲得的凈收入則歸約旦大學(xué)（Jordan College）的農(nóng)業(yè)與技術(shù)和葡萄種植及葡萄酒釀造專業(yè)所有。

　　弗雷斯諾酒莊及學(xué)生釀酒師們憑借不斷釀造的高品質(zhì)葡萄酒而榮獲了無(wú)數(shù)的金獎(jiǎng)，也贏得了無(wú)數(shù)的贊賞及認(rèn)可。每年，酒莊都會(huì)代表參加國(guó)內(nèi)外的葡萄酒大賽，并屢屢榮獲無(wú)數(shù)的金牌和銀獎(jiǎng)，包括“最佳葡萄酒獎(jiǎng)”。學(xué)校除了擁有100%的畢業(yè)生就業(yè)率的好名聲之外，還憑借這些獎(jiǎng)項(xiàng)贏得了無(wú)與倫比的贊賞。

　　弗雷斯諾酒莊所產(chǎn)的葡萄園是由學(xué)校的學(xué)生在老師的引導(dǎo)和監(jiān)督下釀制而成的。弗雷斯諾州立大學(xué)設(shè)立了一個(gè)讓學(xué)生全面學(xué)習(xí)葡萄酒釀造的教育規(guī)劃。這個(gè)規(guī)劃從學(xué)生在葡萄園進(jìn)行實(shí)踐開始，以確保收獲高品質(zhì)的葡萄。酒莊所采用的釀酒葡萄都采摘自酒莊自己的葡萄園以及圣華金河谷（San Joaquin Valley）當(dāng)?shù)氐钠咸褕@。學(xué)生釀酒師們從發(fā)酵到葡萄酒陳釀都由學(xué)生來(lái)執(zhí)行，等到葡萄酒發(fā)展到最佳的時(shí)候，也是由他們自己調(diào)配并裝瓶。

　　弗雷斯諾酒莊出產(chǎn)種類多樣的葡萄酒，如2012 Legacy Classic Chardonnay、2012 Nouveau Rouge、2012 Nouveau Blanc和2012 Fresno State Winery White Zinfandel等。區(qū)，企圖尋找到優(yōu)質(zhì)的葡萄園。后來(lái)，他們?cè)赑oveda家族的酒窖中成立了小型的釀酒單元，并同年出產(chǎn)了首個(gè)年份酒。

　　伊貝酒莊所采用的釀酒葡萄之一是阿利坎特所產(chǎn)的莫納斯特雷爾，這種葡萄樹齡越長(zhǎng)，越能散發(fā)出無(wú)與倫比細(xì)膩而復(fù)雜的花香。然而，這種葡萄產(chǎn)量低，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民想種植其他高產(chǎn)量的品種。該酒莊重點(diǎn)項(xiàng)目就是通過向當(dāng)?shù)胤N植農(nóng)支付合理的費(fèi)用來(lái)保護(hù)老藤葡萄樹，以繼續(xù)釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　伊貝酒莊擁有一個(gè)融現(xiàn)代和傳統(tǒng)于一身的酒窖。酒窖的現(xiàn)代體現(xiàn)在溫控不銹鋼桶的使用以及釀酒過程中對(duì)于成分極為嚴(yán)格而精確的控制；傳統(tǒng)的一面則表現(xiàn)在手工精心采摘葡萄，使用小容量酒桶以確保每批葡萄分開發(fā)酵，利用重力來(lái)進(jìn)行酒液抽泵，以及果汁的輕柔榨取輕柔。陳釀過程則分別在225和400升的法國(guó)大橡木桶里進(jìn)行，這些橡木桶為新橡木桶或使用過1年的橡木桶。另外，由于Poveda家族的酒窖設(shè)施非?，F(xiàn)代，裝瓶的步驟得以在酒窖內(nèi)完成。

　　伊貝酒莊以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，如ALFYNAL 、MOSYCA，后者的名稱源于所采用的莫納斯特雷爾、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）3種葡萄名稱的結(jié)合。

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