特魯利米雷亞干紅葡萄酒

福地酒園（Feudi di San Gregorio）被譽(yù)為意大利卡帕尼亞產(chǎn)區(qū)最令人振奮、最富有活力的酒莊之一。這座酒莊一直把工作重心放在不斷改革創(chuàng)新，不斷提升質(zhì)量上。令人意外的是，這座如此現(xiàn)代的酒莊卻位于意大利一個(gè)最古老的地方，有記錄表明這個(gè)地方早在公元590年的時(shí)候就已經(jīng)開始釀制葡萄酒了。

福地酒園是在20世紀(jì)80年代中期由一對夫妻創(chuàng)建的，即恩佐·爾科里諾（Enzo Ercolino）和米瑞拉·卡帕爾多（Mirella Capaldo）。在過去的20多年里，他們采用新的方法，充分發(fā)揮葡萄園的火山石地形的條件優(yōu)勢，注重培養(yǎng)當(dāng)?shù)赝辽灵L的葡萄品種，如菲亞諾（Fiano）、艾格尼科（Aglianico）和圖福格雷克（Greco di Tufo）。如今，這個(gè)坐落于索波·瑟比科（Sorbo Serpico）村的酒莊不斷發(fā)展壯大，生產(chǎn)了一系列優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡酒，是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的酒莊之一。

福地酒園在1991年首次出產(chǎn)了一款復(fù)雜的紅葡萄酒，并將其命名為圖拉斯（Taurasi）。圖拉斯被認(rèn)為是意大利最優(yōu)雅、強(qiáng)勁的葡萄酒之一。該酒莊另有一款白葡萄酒，名為阿維利諾（Fiano di Avellino）。阿維利諾被認(rèn)為是意大利最優(yōu)秀的白葡萄酒貝爾拉圖酒莊（Chateau Pey La Tour）位于法國波爾多（Bordeaux）兩海之間（Entre-Deux-Mers）的薩勒博厄（Salleboeuf）村，是杜夫集團(tuán)（Dourthe）旗下的一家酒莊。

　　杜夫集團(tuán)創(chuàng)立于1840年，將近兩個(gè)世紀(jì)的發(fā)展歷程使其成為波爾多地區(qū)最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一。杜夫集團(tuán)對葡萄酒的專業(yè)知識(shí)、內(nèi)在理解以及對葡萄種植和葡萄酒釀造的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)也得到了業(yè)內(nèi)的一致認(rèn)可。1990年，杜夫集團(tuán)收購貝爾拉圖酒莊，并大力改造葡萄園，例如采用新的管理標(biāo)準(zhǔn)以及堪稱典范的葡萄種植技術(shù)，大大提升了貝爾拉圖酒莊葡萄酒的品質(zhì)。目前，貝爾拉圖酒莊的負(fù)責(zé)人為費(fèi)雷德里克·邦納福斯（Frederic Bonnaffous）。

　　貝爾拉圖酒莊擁有占地面積達(dá)176公頃的葡萄園，共分成90多個(gè)獨(dú)立地塊。葡萄園的土壤類型非常多樣化，主要有石灰石、黏土、礫石和砂質(zhì)土。石灰石和黏土非常適合種植新鮮飽滿的梅洛（Merlot），而礫石和砂質(zhì)土則為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及品麗珠（Cabernet Franc）提供了非常良好的生長環(huán)境?？偟膩碚f，園內(nèi)葡萄有82%為梅洛（Merlot），而赤霞珠占9%，品麗珠占7%，剩下的2%為味而多（Petit Verdot）。園內(nèi)90%以上地塊種植密度為每公頃5,500株，葡萄樹平均樹齡為25年。

　　在葡萄園管理方面，杜夫集團(tuán)回歸對風(fēng)土的重視，認(rèn)為風(fēng)土對種植葡萄以及釀酒品質(zhì)都有著深遠(yuǎn)的影響。所以，酒莊依據(jù)每一個(gè)小地塊的實(shí)際風(fēng)土來制定有針對性的管理措施，包括種植的葡萄品種、種植密度以及灌溉和松土情況等。另一方面，杜夫集團(tuán)秉持可持續(xù)發(fā)展的原則來管理葡萄園，包括杜絕使用化肥以及限制殺蟲劑的使用等等。

　　到了成熟期，工作人員會(huì)根據(jù)每個(gè)地塊葡萄的成熟度差異分開采摘，并采用溫和有效的氣控壓榨法對葡萄進(jìn)行壓榨。之后葡萄汁會(huì)被置于大型控溫不銹鋼發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。不同地塊的葡萄會(huì)分開進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，葡萄酒會(huì)被置于橡木桶中熟化12-14個(gè)月，最后才進(jìn)行裝瓶。

　　目前，貝爾拉圖酒莊共生產(chǎn)4款葡萄酒，包括貝爾拉圖酒莊紅葡萄酒之一。除了這些經(jīng)典之作之外，酒園還出產(chǎn)其他一些精品酒。?

明星級(jí)釀酒師里卡爾多·科塔爾拉（Riccardo Cotarella）與法國超明星級(jí)香檳釀酒師安瑟美·塞羅斯（Anselme Selosse）攜手合作創(chuàng)造出一系列獨(dú)特而高端的起泡酒，其中包括都博·弗蘭吉娜（Dubl Falanghina）、都博·羅薩托·艾格尼科（Dubl Rosato di Aglianico）以及都博·格雷克（Dubl Greco）。這些起泡酒受到專業(yè)葡萄酒媒體的大肆贊揚(yáng)，尤其是都博·格雷克，簡直成了一款炫目驚人的超級(jí)佳釀。

福地酒園的葡萄園分布在索波·瑟比科村的山丘上，風(fēng)景美麗怡人，植物郁郁蔥蔥，氣候溫和，距離那不勒斯市和維蘇威火山約一個(gè)小時(shí)的路程。正是這片地區(qū)的火山巖、沙礫和泥石灰賦予了福地葡萄酒標(biāo)志性的櫻桃、肉桂和八角的香氣。福地酒園一直遵循卡帕尼亞產(chǎn)區(qū)的釀酒傳統(tǒng)，種植著當(dāng)?shù)毓爬系钠咸哑贩N，但它又不是簡單地承襲以前的釀酒技術(shù)。它的每座葡萄園都有氣象臺(tái)的嚴(yán)密監(jiān)控，它還有一個(gè)最先進(jìn)的酒窖，確保每個(gè)年份的葡萄酒都盡可能地達(dá)到最完美的水平。用一個(gè)詞來形容這個(gè)價(jià)值數(shù)百萬歐元的酒窖，那就是“無與倫比”！

?

?

?

?