AF格羅酒莊（Domaine A. F. Gros）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座精品酒莊。

　　AF酒莊的前身是讓·格羅（Jean Gros）和珍妮·格羅（Jeanine Gros）夫婦共同創(chuàng)建的格羅-雷諾多（Gros-Renaudot）酒莊。1996年，讓和珍妮夫婦退休后將酒莊平分給了他們的三個孩子——米歇爾（Michel）、伯納德（Bernard）和安娜-弗朗索瓦絲（Anne-Franciose），其中安娜-弗朗索瓦絲所分得的那部分酒莊位于?，敚≒ommard）。在獲得這塊酒莊之前，安娜-弗朗索瓦絲和她的丈夫弗朗索瓦·帕倫特（Francois Parent）曾在符樂基-伊修斯（Flagey-Echezeaux）和薩維尼（Savigny les Beaune）各購買過一處地產(chǎn)。他們將這三塊土地合并，組成了AF格羅酒莊，酒莊名中的AF即為女主人安娜-弗朗索瓦絲名字的縮寫。由于對玻瑪?shù)娘L(fēng)土情有獨鐘，2004年，安娜-弗朗索瓦絲又在?，斮徺I了一處地產(chǎn)，使得酒莊的總面積得以進(jìn)一步擴大。

　　在每年的收獲季節(jié)，酒莊會采多米尼克·皮龍酒莊（Domaines Dominique Piron）位于法國博若萊（Beaujolais）的墨貢（Morgon）特級村莊產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家歷史悠久的家族酒莊。

　　多米尼克·皮龍酒莊由艾蒂安·貝利（Etienne Bailly）家族創(chuàng)建，家族的第一代先人于1590年出生于墨貢，經(jīng)過4個多世紀(jì)的發(fā)展，酒莊目前已傳承到第14代。酒莊目前由多米尼克·皮龍（Dominique Piron）和他的妻子克莉絲汀·瑪麗（Kristine Mary）共同經(jīng)營和管理。

　　多米尼克·皮龍酒莊的葡萄園位于墨貢特級村莊，面積為60公頃。葡萄園的土壤類型主要為古老的花崗巖和板巖。通過對現(xiàn)代農(nóng)學(xué)的研究，酒莊在葡萄園內(nèi)種植了一些花草灌木，同時養(yǎng)殖了適量的小動物以營造一個自然平衡的多樣化生態(tài)環(huán)境，改善園區(qū)葡萄樹的生長狀況。多米尼克·皮龍酒莊的葡萄園種植的葡萄樹平均樹齡超過60年，種植的葡萄品種為博若萊產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志性品種——佳美（Gamay）。

　　皮龍酒莊除了出產(chǎn)墨貢特級村莊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以外，還出產(chǎn)包括以下產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒：博若萊、博若萊村莊（Beaujolais-Villages）、博若萊特級村莊布魯依（Brouilly）、風(fēng)磨坊（Moulin a Vent）、謝納（Chenas）、福樂里（Fleurie）和勃艮第白葡萄產(chǎn)區(qū)（Bourgogne Blanc）等。

　　多米尼克·皮龍酒莊堅持使用傳統(tǒng)方法釀造葡萄酒，減少現(xiàn)代釀酒工藝的干擾。酒莊的釀酒葡萄均由人工采摘，經(jīng)過精細(xì)篩選后才進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)。酒莊使用博若萊特有的釀造工藝——二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）釀酒，葡萄一般會?海洛伊絲梅洛經(jīng)過15-20天的浸漬發(fā)酵以獲取更多的果香和色素，具體的時長由不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件和年份特征決定。

　　作為博若萊產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)軍葡萄酒企業(yè)，多米尼克·皮龍酒莊多年來致力于打造富有特色的能夠體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土條件的葡萄酒。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒享譽全球，出口世界30多個國家。目前，酒莊已發(fā)布的酒款有：多米尼克·皮龍香奈園博若萊干白葡萄酒（Dominique Piron Domaine de la Chanaise Beaujolais Blanc）、多米尼克·皮龍墨貢皮丘干紅葡萄酒（Dominique Piron Morgon Cote du Py）以及多米尼克·皮龍福樂里干紅葡萄酒（Dominique Piron Fleurie）等。多米尼克·皮龍釀造的葡萄酒優(yōu)雅精致，屢屢斬獲國際大獎，其中，2013年份的多米尼克·皮龍香奈園博若萊干白葡萄酒和多米尼克·皮龍墨貢皮丘干紅葡萄酒均入選了法國雜志《葡萄酒評論》（La Revue du Vin）的法國最佳葡萄酒指南（Guide of the Best Wines of France）。用人工的方式采摘已經(jīng)成熟的葡萄，之后這些葡萄會被快速地運送至釀酒廠，酒廠工作人員會立即將葡萄去梗，并裝入釀造容器中。首先，葡萄會經(jīng)過4-5天的低溫浸皮和發(fā)酵，然后在稍高的溫度中繼續(xù)發(fā)酵15-20天，以萃取更多的顏色、單寧和風(fēng)味特質(zhì)。完成酒精發(fā)酵后的葡萄酒會通過氣動壓榨裝置將葡萄皮分離，酒液在靜置48小時后裝入橡木桶中，根據(jù)釀造葡萄酒等級的不同酒莊采用的橡木桶也有所不同，如村莊級和一級園葡萄酒根據(jù)年份的不同會使用40%-60%的新橡木桶，而特級園葡萄酒則會100%使用新橡木桶。蘋果酸乳酸發(fā)酵一般在五月至七月，此時酒窖中溫度較低，蘋果酸乳酸發(fā)酵能夠緩慢地進(jìn)行，發(fā)酵后的葡萄酒會在容器中繼續(xù)放置兩個月，等待自然澄清后裝瓶。

　　目前，安娜-弗朗索瓦絲·格羅酒莊對外發(fā)布的十幾個酒款主要以特級園葡萄酒和一級園葡萄酒為主，這些葡萄酒銷往全球30多個國家和地區(qū)，受到各國消費者的青睞。

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