躍馬酒莊（Chateau la Pirouette）是法國波爾多（Bordeaux）梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

200多年來，躍馬酒莊一直由伊萬家族經(jīng)營，且一直保持著家族特有的釀酒風(fēng)格。躍馬酒莊目前的葡萄園面積為29伊芙琳娜家族珍藏公頃，園內(nèi)土壤為礫石。葡萄園風(fēng)車酒莊（Chateau Moulin a Vent）是法國波爾多穆利斯（Moulis）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　風(fēng)車酒莊的法文名字“Chateau Moulin à Vent”聽起來似乎有點(diǎn)奇怪，但從中卻可以看出酒莊擁有的深厚歷史，因?yàn)槟吕巩a(chǎn)區(qū)的法文“Moulis”就是現(xiàn)在“Moulin”的意思，風(fēng)車酒莊目前的葡萄園面積為25公頃，其中有60%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有35%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有5%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為25年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，風(fēng)車酒莊會通過機(jī)器方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會通過傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀造。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會進(jìn)入30%新的法國橡木桶中熟成12個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　風(fēng)車酒莊干紅葡萄酒（Chateau Moulin a Vent, Moulis, France）是風(fēng)車酒莊的正牌干紅葡萄酒，此款葡萄酒通常呈暗寶石紅色，散發(fā)著濃郁的酒香，其酒質(zhì)柔順優(yōu)雅。目前的年平均產(chǎn)量為160,000瓶。此外，酒莊還出產(chǎn)一款副牌干紅葡萄酒（Chateau Moulin de St Vincent）。有55%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有40%的土地用來栽培梅洛（Merlot），還有5%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）。所有這些葡萄樹的平均樹齡為27年，種植密度為5,500株每公頃，平均產(chǎn)量為5,000升每公頃。用機(jī)器采摘后的葡萄經(jīng)過篩選后會進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，之后再在橡木桶中熟成12個月。?

躍馬酒莊干紅葡萄酒（Chateau la Pirouette, Medoc, France）是躍馬酒莊的正牌酒，該酒目前的年平均產(chǎn)量為156,000瓶。酒莊的紅葡萄酒呈光亮的深紫色，邊緣泛著粉紅色，單寧細(xì)膩，結(jié)構(gòu)平衡，黑醋栗和甘草味突出，酒體豐盈，曾被《法國華世葡萄酒年鑒》收錄。

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