威廉山酒莊（William Hill）位于納帕谷（Napa Valley）南部的鹿躍地區(qū)。在普遍以高價著稱的納帕谷名莊葡萄酒中，威廉山酒莊就像蕓蕓眾星中的一朵奇葩。酒莊的副董事長兼總釀酒師Nick Goldschmidt以其不懈的熱情進行葡萄酒的釀造。他用傳統(tǒng)的人手采摘葡萄工藝，配合精湛的釀酒技術和嚴格的成本控制，令出品既保持著納帕谷葡萄酒獨有的高貴品質，價格又能廣為人所接受。

　　威廉山酒莊始創(chuàng)于1978年，是納帕谷名莊的后起之秀，在納帕谷南部邊緣的Silverado Bench以及Carneros分別擁有140和80英畝

菲力蘇酒莊（Chateau Faurie de Souchard）位于法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產區(qū)，是圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

菲力蘇酒莊的前身是小菲力蘇酒莊（Chateau Petit Faurie de Souchard），該酒莊始建于1851年，曾和小富蘇酒莊（Chateau Petit Faurie de Soutard）同屬蘇塔酒莊（Chateau Soutard）。1933年，嘉寶（Jabiol）家族買下小菲力蘇酒莊，并于1969年將其正式更名為菲力蘇酒莊。1983年，菲力蘇酒莊易主到了弗朗西斯·席亞德（Francoise Sciard）手中，其后輩在2006年繼承酒莊后，斥資翻新酒窖、更新釀酒設備，同時聘請史蒂芬·德農古（Stephane Derenoncourt）為酒莊的釀酒顧問。史蒂芬·德農古是法國著名的釀酒大師，他所指導釀造的多款酒曾獲著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分評價。德農古團隊的加入使菲力蘇酒莊的酒款質量大幅提升，為酒莊釀造出風格成熟、酒體飽滿的高品質葡萄酒提供了保障。

2013年，菲力蘇酒莊被達索（Dassault）家族納入麾下，該家族也是達索酒莊（Chateau Dassault）和花堡莊園（Chateau La Fleur）的擁有者。此外，達索家族和聲名顯赫的拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines?Barons de Rothschild Lafite）有著密切的合作，擁有萊斯古堡（Chateau Rieussec）和樂王吉酒莊（Chateau L’Evangile）5%的股份。菈瑪赤霞珠干紅葡萄酒達索酒莊自創(chuàng)立以來一直秉承著精益求精的發(fā)展理念，不斷研究創(chuàng)新，投資發(fā)展。如今，達索家族旗下的產業(yè)總面積達50公頃，是圣埃美隆地區(qū)產業(yè)最為龐大的家族之一。

菲力蘇酒莊的葡萄園面積為12公頃，主要土壤類型為白堊土、黏土、石灰?guī)r和沙土。園內種有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。在葡萄園管理上，菲力蘇酒莊會根據年份和土壤差異，分地塊精心料理園地，使葡萄皮和葡萄籽都能達到最佳成熟度。葡萄生長期間，酒莊會對葡萄樹采取雙居由式（Double Guyot）修剪、疏葉和綠色采收（Green Harvest）等措施，以保證葡萄的健康生長，培育出高品質的釀酒葡萄。

在葡萄采摘之前，酒莊工人會品嘗各個地塊的葡萄，以確定最佳采摘日期。所有葡萄經由人工采摘后運至酒窖。在酒窖中，酒莊工人會將葡萄放入光學篩選臺（Optical Sorting Table），快速而精確地挑選出品質極佳的釀酒葡萄。之后，葡萄會被放入溫控橡木桶和水泥罐中發(fā)酵。部分酒液會在全新的橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。發(fā)酵完畢的酒液會在法國橡木桶中陳釀14至18個月，讓氧氣經由橡木紋理滲入，軟化單寧，賦予酒液順滑的口感。

菲力蘇酒莊干紅葡萄酒（Chateau Faurie de Souchard, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）是該酒莊生產的正牌酒。這款酒散發(fā)著成熟的黑色水果香氣，單寧緊實，酒體飽滿，風味集中，受到了一眾酒評價家和酒評機構的青睞。例如，2018年份的該酒款獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）93-95分的高分好評。此外，酒莊也生產副牌酒——菲力蘇酒莊副牌干紅葡萄酒（Pavillons de Faurie, Saint-Emilion Grand Cru, Franc

的葡萄園。莊園內只種植赤霞珠、霞多麗及梅洛三個品種的葡萄。值得一提的是，莊園特別選用法國的Darguad Jagle橡木桶釀造霞多麗葡萄酒，而其他的紅葡萄酒則選用法國Francois Freres橡木桶。因不同的葡萄品種而搭配不同的橡木桶，令酒莊的每個品種都極具特色。

　　威廉山酒莊出品共有三大系列，包括威廉山系列、威廉山珍藏系列、威廉山至尊赤霞珠系列。威廉山莊園系列是酒莊產品的基礎系列，特點是單寧平衡、果香馥郁、高雅獨特。而威廉山珍藏系列的口感更強烈、酒體結構更寬廣，豐富的醬汁水果味道恰到好處地融入到納帕谷紅葡萄酒特有的高貴品格中去，讓人感受到獨特的納帕谷紅葡萄酒的底韻。而酒莊最引以為傲的系列就是其限量推出的威廉山至尊赤霞珠系列。該酒專為葡萄酒愛好者和收藏家而制，她繼承了歷史悠久的納帕谷釀造傳統(tǒng)，把頂級的納帕谷赤霞珠特色表現(xiàn)得淋漓盡致。每一瓶都附有釀酒師的卡片，以表明其獨一無二的釀造技術及尊貴品質。酒體高貴渾厚，顏色為深沉飽滿的黑色，濃郁的黑莓和經典的果香夾雜著陳釀后豐富、獨特的橡木煙熏味道，單寧平衡恰到好處。絕對是值得珍藏的佳品，適合陳年飲用。

　　此外，威廉山酒莊的另一獨特之處就是她的標志葡萄葉子。每一個紅葡萄酒瓶子上都貼著一片印刷精美的葉子。對應不同葡萄品種的酒，就會貼上相對應的葡萄葉子，這個獨特的包裝成為了威廉山酒莊與眾不同的一大亮點。

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