柏菲露絲酒莊（Chateau Paveil de Luze）是法國(guó)波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　柏菲露絲酒莊是梅多克地區(qū)最古老的酒莊之一，自19世紀(jì)以來(lái)已經(jīng)歷經(jīng)了6代人的經(jīng)營(yíng)和管理。柏菲（Paveil）葡萄園的歷史可追溯至17世紀(jì)，到18世紀(jì)末期為布爾多納領(lǐng)主（Lords of Bretonneau）所有。1862年，阿爾弗雷德?露絲男爵（Baron Alfred de Luze）買(mǎi)下了這片方圓120公頃的土地。也就是從那個(gè)時(shí)候起，以柏菲露絲為名的葡萄酒開(kāi)始蜚聲國(guó)際。尤其是在美國(guó)市場(chǎng)，阿爾弗雷德的兄弟路易?菲利普（Louis-Philippe）將這些葡萄酒經(jīng)營(yíng)得有聲有色。但在1956年，霜災(zāi)幾乎摧毀了酒莊整個(gè)葡萄園。1960年，若弗魯瓦?露絲男爵（Baron Geoffroy de Luze）決定重新耕種葡萄園，并且翻修酒窖，使酒莊恢復(fù)了昔年的生產(chǎn)。2004年，新一代的瑪格麗特（Margaret）、弗雷德里克（Frederick）和凱瑟琳（Catherine）開(kāi)始掌管酒莊。

　　柏菲露絲酒莊目前的葡萄園面積為32公頃

象山酒莊介紹?THE PROFILE

? ? ? ?象山酒莊（Elephant Hill）位于新西蘭的霍克斯灣（Hawkes Bay）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)由雷頓·韋斯（Reydan Weiss）和洛捷爾·韋斯（Roger Weiss）共同管理。

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　　2001年，雷頓·韋斯和洛捷爾·韋斯從德國(guó)來(lái)到了霍克斯灣的德阿萬(wàn)加（Te Awanga）旅行觀光，認(rèn)為該地區(qū)的風(fēng)土條件十分優(yōu)越，因此決定在此創(chuàng)建象山酒莊。象山酒莊的建筑群采用U型布局，與四周的環(huán)境完美地融合在一起，該建筑曾獲得2009年新西蘭建筑獎(jiǎng)（New Zealand Architecture Award）的商用建筑（Commercial Architecture）優(yōu)秀獎(jiǎng)。此外，酒莊內(nèi)設(shè)有獨(dú)立的品酒室和餐廳，游客在這里不但可以品嘗到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒和美食，還可以欣賞葡萄園美麗的景色，親身感受酒莊獨(dú)有的葡萄酒文化。

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　　象山酒莊的葡萄園面積為25公頃，位于德阿萬(wàn)加的海岸區(qū)，該產(chǎn)區(qū)天氣溫暖干燥，光照時(shí)間較長(zhǎng)，降雨量較小，葡萄成熟期較長(zhǎng)。中午時(shí)分，徐緩的海風(fēng)有利于葡萄的開(kāi)花和促進(jìn)葡萄的成熟。葡萄園中的土壤成分主要是砂質(zhì)和粘土土壤，表面覆蓋著大量的鵝卵石。酒莊根據(jù)不同的土壤特性，分別種植著適宜的葡萄品種，以獲得能完美體現(xiàn)該品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄。園中種植著的葡萄品種主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、灰皮諾（Pinot Gris）、西拉（Syrah）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和維歐尼（Viognier）等。酒莊堅(jiān)持采用生態(tài)化種植模式嚴(yán)格管理葡萄園，采用先進(jìn)的水處理系統(tǒng)（Biological Water Treatment System）來(lái)獲得可循環(huán)利用的干凈水源。葡萄成熟后，酒莊對(duì)葡萄進(jìn)行100%的人工采收。

?喬里酒莊至尊黑干紅葡萄酒

　　象山酒莊結(jié)合世界先進(jìn)的釀酒設(shè)備和不斷改良的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，始終致力于出產(chǎn)果香濃郁的經(jīng)典白葡萄酒和世界級(jí)的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒，現(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Elephant Hill Sauvignon Blanc、Elephant Hill Reserve Syrah和Elephant Hill Chardonnay等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。其中2012年的西拉葡萄酒（Syrah）獲得2013年新西蘭Air New Zealand Wine Awards的冠軍西拉葡萄酒獎(jiǎng)（Champion Syrah），2012年的珍藏西拉葡萄酒（Reserve Syrah）獲得2014年新西蘭Easter Show Wine Awards的銀獎(jiǎng)，2013年的長(zhǎng)相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）獲得2014年的中國(guó)環(huán)球葡萄酒及烈酒大獎(jiǎng)（China Wine & Spirit Awards）的銀獎(jiǎng)等。

，其中有65%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有30%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有5%的土地用來(lái)栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄。所有這些葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為28年，用來(lái)栽培這些葡萄樹(shù)的土壤為礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，柏菲露絲酒莊會(huì)通過(guò)機(jī)器方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后即進(jìn)入傳統(tǒng)的發(fā)酵階段。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后再在30%新的法國(guó)橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　柏菲露絲酒莊干紅葡萄酒（Chateau Paveil de Luze, Margaux, France）是柏菲露絲酒莊的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為172,000瓶。

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