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廣州市白云區(qū)景泰艾瑞慕商行
產(chǎn)品分類:葡萄酒
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科爾皮酒莊(Coal Pit)位于新西蘭的中部奧塔哥(Central Otago)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是一個以釀造精品葡萄酒為主的家族小酒莊。酒莊的葡萄園占地12公頃,位于吉普斯頓谷(Gibbston Valley)朝北的山坡上。
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科爾皮酒莊的主人羅茜·鄧菲(Rosie Dunphy)于2001年購買了科爾皮酒莊。羅茜專注于提高酒莊在葡萄栽培方面的能力,因此只是小批量地釀造葡萄酒。
吉卡斯特釀干紅葡萄酒
科爾皮酒莊在葡萄園北邊的地塊上于1994年種植了4公頃黑皮諾(Pinot Noir)和2公頃的長相思(Sauvignon Blanc)。2000年,酒莊又在葡萄園的后部種了1.5公頃黑皮諾。中部奧塔哥位于南緯45度,那里不僅是最靠南的葡萄酒產(chǎn)區(qū),而且擁有令人心醉的美景——白雪皚皚的山峰、蜿蜒曲折的河流和百里香覆蓋的丘陵。該產(chǎn)區(qū)屬于大陸性氣候。夏季白天炎熱,夜晚涼爽。秋季漫長而干燥,從而使嬌貴的黑皮諾擁有更長的掛果時間,更豐富的風味物質。用那里出產(chǎn)的葡萄釀造的葡萄酒果香濃郁,酸度平衡。
科爾皮酒莊修建了產(chǎn)能為30噸的釀酒廠,該釀酒廠由屢獲殊榮的建筑師克里斯·凱利(Chris Kelly)設計。釀酒廠位于葡萄園內(nèi),因此可以在葡萄采摘后以最快的速度進行處理,保持葡萄的最佳狀態(tài)。釀酒廠配備了先進的釀酒設備,包含地下酒窖、可控制溫度和濕度的酒桶室
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