圣母山酒莊（Virgin Hills Vineyards）位于澳大利亞著名的維多利亞（Victoria）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是澳大利亞享有盛譽的酒莊之一。

?????? 作為一個家族型酒莊，圣母山酒莊的歷史并不算長，它是由匈牙利出生的美食家和雕塑家湯姆?拉扎爾（Tom Lazar）于20世紀60年代創(chuàng)建的。之前，拉扎爾本人并無任何葡萄酒專業(yè)知識或酒莊管理經(jīng)驗，但有趣的是，拉扎爾從法國巴黎初次來到澳大利亞時，選擇在墨爾本經(jīng)營一家名為小利達（Little Reata）的餐館，而且拉扎爾一直在為籌建酒莊做準備。1968年，拉扎爾正式選擇在維多利亞州的馬斯頓山區(qū)（Macedon Ranges）成立圣母山酒莊。酒莊成立后，所有權(quán)幾經(jīng)變更，如今酒莊的擁有者是邁克爾?賀普（Michael Hope）。
圣馬丁珍藏西拉桃紅葡萄酒
?????? 圣母山酒莊的葡萄園面積適中，占地約300英畝，這里最初是一片桉樹林地帶，園區(qū)頂層的土壤以紅色黏土為主，底層則是有較多淤泥的砂巖土。葡萄園所在的馬斯頓山區(qū)氣候涼爽濕潤，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）在澳大利亞極為出名。但是，酒莊的擁有者拉扎爾卻與眾不同，他在葡萄園里種植的主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、馬爾貝克（Malbec）以及部分梅洛（Merlot）等葡萄品種。

?????? 自從創(chuàng)建以來，圣母山酒莊一直秉承的釀酒理念是出產(chǎn)優(yōu)異品質(zhì)的葡萄酒，酒莊莊主拉扎爾的目標是使酒莊成為可以與法國著名產(chǎn)區(qū)波爾多酒莊一較高下的澳洲名莊，這主要是因為拉扎爾在巴黎生活過很長一段時間，而且他本人也非常喜歡法國葡萄酒。雖然圣母山酒莊的葡萄園

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