戴維?布魯斯酒莊（David Bruce Winery）始建于20世紀60年代初，地處加州西北部舊金山的圣克魯茲山脈（Santa Cruz Mountains）附近。雖然位置屬于比較偏遠的地區(qū)，但這并不妨礙酒莊成為引領(lǐng)新一代釀酒潮流的優(yōu)質(zhì)酒莊。

　　酒莊的創(chuàng)始人名為戴維?布魯斯，他原本是一名年輕的皮膚科醫(yī)生。盡管出生在一個滴酒不沾的家庭，然而在醫(yī)學(xué)院求學(xué)期間的他還是對美食與美酒產(chǎn)生了濃厚的興趣。自醫(yī)學(xué)院畢業(yè)后，戴維?布魯斯在圣克魯茲山脈附近購買了一塊40英畝的土地，用來種植葡萄。他親自整理了這片土地，并且種下一棵棵的葡萄植株。當時，位于這一地區(qū)的其他酒莊寥寥無幾。

　　1985年，戴維?布魯斯真正從醫(yī)學(xué)界退休，他才將全部精力投入到了釀酒中來。對于戴維來說，如何能夠釀造出美酒一直是他要攻克的課題。這種自身賦予的科學(xué)探索精神與釀酒的熱情相結(jié)合，最終使他成為了加州葡萄酒界的傳奇性人物。這種傳奇性集中表現(xiàn)在在保證酒的質(zhì)量的同時，積極創(chuàng)新探索多樣性的釀造技術(shù)。
8號霞多麗干白葡萄酒
　　戴維?布魯斯酒莊的地理位置優(yōu)越，由于面朝太平洋西岸，因而氣候涼爽，非常適合霞多麗、黑皮諾的種植。戴維?布魯斯最初親自開墾種植了16英畝的葡萄園，其中的9英畝主要種植了黑皮諾，其余的則主要種植了赤霞珠、霞多麗以及白雷司令等葡萄品種。如今，酒莊共計擁有葡萄園25英畝，主要用于種植黑皮諾與

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