雨果家族是阿爾薩斯地區(qū)歷史最悠久的一個(gè)家族，其家族在阿爾薩斯釀酒的歷史最早可追溯到15世紀(jì)。雨果家族來自德國，于1639年移居里克威爾（Riquewihr）。在 1639年，約翰?雨果（Hans Ulrich Hugel）取得當(dāng)?shù)氐氖忻駲?quán)，并開始創(chuàng)建雨果家族的葡萄酒王國。1902年，該家族的一位杰出的釀酒 師弗萊德?埃米爾?雨果（Frederic Emile Hugel）在里克威爾的中心創(chuàng)建了雨果父子酒莊（Hugel & Fils）。這位具 備遠(yuǎn)見和膽識(shí)的釀酒師畢生致力于釀造和推廣具有阿爾薩斯特色的頂級(jí)葡萄酒，并使這家企業(yè)成為家族事業(yè)的中心。此后，他的三個(gè)兒子喬治（Geirges）、 吉安（Jean）和安德魯（Andre），亦跟隨父親的腳步，幫助阿爾薩斯葡萄酒和酒莊贏得世界的贊譽(yù)。

　　雨果父子酒莊的葡萄園面朝東南，土壤上層為沙石與碎石，下層為泥灰土。雨果父子酒莊拒絕使用化肥，堅(jiān)持低量生產(chǎn)，葡萄藤平均年齡達(dá)33年，削剪多余枝葉，始終堅(jiān)持手工采摘，所有這些因素都嚴(yán)格保證了葡萄酒的高品質(zhì)。擁有非凡的精致和高雅的口感。

　　至今，雨果酒莊仍堅(jiān)持傳統(tǒng)，釀酒使用的橡木桶也已經(jīng)有100多年的歷史。雨果酒莊對(duì)釀酒的管理非常嚴(yán)格，葡萄送到釀酒中心首先會(huì)被嚴(yán)格挑選和劃分等級(jí)， 葡萄壓榨后，只有第一道原液會(huì)被用于釀造葡萄酒?，F(xiàn)在，雨果酒莊釀造多個(gè)系列的優(yōu)秀葡萄酒，其出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒遍布法國的高級(jí)餐廳，超過80%的酒款出口 到全球100多個(gè)國家，在英國和美國知名度都很高。
單一葡萄園赤霞珠干紅
　　雖然雨果酒莊也產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒，不過卻以其貴腐酒評(píng)價(jià)最高。雨果酒莊的貴腐酒選用雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）或灰皮諾（Pinot Gris）葡萄釀制而成，品質(zhì)相當(dāng)優(yōu)秀。釀造這種酒的葡萄全部以人手逐串采收。采收后葡萄會(huì)被小心地壓榨，然后在有溫度控制的木桶中發(fā)酵。發(fā)酵后，葡萄要經(jīng)過輕微的過濾才裝瓶，并且需熟成一定時(shí)間才會(huì)上市。

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