瑪諾酒莊（Bodegas Mauro）坐落于西班牙的卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla Y Leon）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的子產(chǎn)區(qū)——杜埃羅河岸（Ribera Del Duero），該產(chǎn)區(qū)被認為是西班牙自然條件最得天獨厚的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

瑪諾酒莊是一座家族式精品酒莊，由經(jīng)驗豐富的釀酒師馬里阿諾·加西亞（Mariano Garcia）創(chuàng)建于1978年，現(xiàn)在由馬里阿諾的兩個兒子——阿爾伯特（Albert）和愛德華多（Eduardo）共同繼承和管理。酒莊所處的圖德拉德杜埃羅（Tudela de Duero）鎮(zhèn)釀造葡萄酒的歷史可以追溯到公元1562年，當時，統(tǒng)治西班牙的菲利普二世（Felipe II）發(fā)布了一項政令——葡萄酒莊可以根據(jù)其葡萄園的品質(zhì)獲得免除一定賦稅的權利。這項政令在一定程度上極大地促進了當?shù)仄咸逊N植業(yè)和葡萄酒釀造業(yè)的繁榮與發(fā)展。

瑪諾酒莊的葡萄園占地面積為70公頃，園中土質(zhì)為通氣透水的輕質(zhì)土壤，其中不同地塊的石灰石和石灰質(zhì)黏土的構成比例又有所差異。酒莊所處地區(qū)受大陸性氣候的影響，晝夜溫差顯著，夏季炎熱少雨，冬季寒冷干燥，葡萄生長期較長，酸度高，風味物質(zhì)積累豐富。目前，葡萄園里主要種植的葡萄品種是丹魄（Tempranillo）的克隆品種菲諾（Tinto Fino）和西拉（Syrah）。葡萄園在葡萄種植過程中杜絕使用除草劑和殺蟲劑等化學藥劑，盡最大程度地保護葡萄園的生態(tài)環(huán)境。娜嘉麗白蘭地XO

瑪諾酒莊的釀酒廠建于1980年，是由一座17世紀的古老房子改造而成，其中配備了一座地下酒窖和一套裝瓶生產(chǎn)線。一直以來，瑪諾酒莊勇于進取，于2004年對其釀酒廠進行了現(xiàn)代化的改造，并引進了一批最先進的釀酒設備?，斨Z酒莊為了追求高品質(zhì)的葡萄酒，嚴格控制葡萄的產(chǎn)量，在收獲時只采用人工的方式采摘葡萄。采摘的葡萄根據(jù)不同的葡萄園地和葡萄品種分別使用容量為12,000公升的不銹鋼發(fā)酵罐進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中只使用天然酵母，根據(jù)葡萄年份和葡萄品種的特點，經(jīng)過二到三周的低溫浸漬，之后轉入橡木桶內(nèi)熟成。酒廠每年更新20%的橡木桶，這些橡木桶經(jīng)過3年的自然風干，有75%是法國橡木桶，剩下的來自美國。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在發(fā)售前全部經(jīng)過一定年份的陳釀。自建立以來，瑪諾酒莊專注于釀造結構平衡、華麗優(yōu)雅和令人心醉神迷且能夠完美表現(xiàn)出葡萄園風土特色、葡萄品種特點和釀酒師個性的精品葡萄酒。

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