大德園位于莫雷-圣-丹尼（Morey-Saint-Denis）南部,其充滿神秘色彩的葡萄酒至今一直被視為勃艮第最好的葡萄酒之一。大德園和羅曼尼（La Romanee）、羅曼尼·康帝（La Romanee Conti）還有拉塔什（La Tache）一道，被列為勃艮四大獨家經營的家族酒莊。

大德園歷史悠久，早在1411年的文獻記錄上即可覓得其影蹤。1125年，圣本篤教派的修女在此修建修道院，名為“上大德（Tart-Haut）”，本園由此得名。之后的650年里，大德園一直是教會的財產，直到法國大革命時期才被拍賣，最后于1932年被大酒商莫門森（Mommensin）酒廠購得。1932年，莫門森酒廠買下該酒莊后，由于莫門森酒廠以出產及販賣博若萊新酒為業(yè)，所以對大德園也用此方法，使大德園的發(fā)展在近半個世紀來陷入黑暗期——酒質平平，毫無迷人風韻。但自1985年以后，莫門森酒廠開始改變策略，將每公頃產量降為3,000公升，年份不好時甚至壓到2,500公升，以提高品質。老藤佳麗釀干紅葡萄酒

大德園被圍繞在15世紀建的城墻之中。從過去使用的古老酒窖中，人們還能發(fā)現一個建于1570年漂亮的鸚鵡型葡萄壓榨機，這個壓榨機一次可壓榨3噸葡萄。在土地往往被眾多小酒農零碎分割的勃艮第產區(qū)，大德園能擁有7.5公頃土地，且橫亙數個世紀，仍能保持完整，實在不易。大德園由三種主要的土壤構成：土壤的最底層為海百合石灰?guī)r，中間為普雷默（Premeaux）石灰?guī)r，最上面則是泥灰?guī)r。大德園另外一個特別之處就是葡萄園種植的方向。這里葡萄園的種植方向不與山坡平行，而是呈南北垂直方向。這樣做的目的主要是為了防止沖蝕的同時，可以更好地在炎熱酷暑時節(jié)保護葡萄的生長。大德園每隔3年會通過采用馬撒拉選種法（以自家的葡萄園遴選出最佳的樹苗，而非樹苗培養(yǎng)場的育種）局部更換新苗。葡萄一律種植黑皮諾（Pi

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