賓利酒莊（Penley Estate）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的庫納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座中等規(guī)模的高品質(zhì)酒莊。

　　賓利酒莊由凱姆·托雷思（Kym Tolley）創(chuàng)建于1988年。酒莊的莊主凱姆是著名的奔富家族（The Penfolds）和托雷思家族（The Tolleys）的直系后代，為了紀(jì)念和傳承家族的釀酒事業(yè)，凱姆取奔富家族姓氏“Penfold”的前三個(gè)字母和自己家族姓氏“Tolley”的后三個(gè)字母作為自己酒莊的名字“Penley”。此外，托雷思家族以釀制葡萄酒為祖業(yè)，其家族的釀酒工藝已經(jīng)傳承了百年有余，凱姆則是托雷思家族釀酒事業(yè)的第五代傳人。在創(chuàng)建賓利酒莊之前，凱姆曾在葡萄酒行業(yè)工作長(zhǎng)達(dá)17年之久，不僅積累了大量的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，還釀制出很多風(fēng)味濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　賓利酒莊葡萄園的占地面積為111公頃，葡萄園位于地中海氣候區(qū)，光照和熱量比較充足，坡度適宜，不易積水。葡萄園的表層土壤以紅壤土（Red Terra Rossa Soil）為主，底層土壤則為酥松多孔的石灰?guī)r，排水性良好，肥力較高，能夠?yàn)槠咸褬涞纳L(zhǎng)提供較充足的水分和養(yǎng)分。此外，賓利酒莊的葡萄園受南部海洋吹來的濕潤(rùn)氣流影響較大，再加上海拔較低，約為59米，因此葡萄園的微氣候十分涼爽，葡萄的成熟期較長(zhǎng)，有利于葡萄糖分的積累和酚類物質(zhì)的凝聚，從而保證了果實(shí)的上乘品質(zhì)。赫貝西雅莫斯卡托起泡葡萄酒

　　賓利酒莊的釀酒師是凱特·古德曼（Kate Goodman）和邁特·迪爾彼（Matt Tilby）。賓利酒莊主要釀制紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和桃紅葡萄酒。以紅葡萄酒為例，酒莊將采摘的新鮮葡萄輕柔破碎之后放入發(fā)酵罐中，該發(fā)酵罐在2/3高度處有一塊木板，可以使葡萄果皮完全浸漬在汁液中，有利于

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