榆樹酒莊（Chateau Ormes de Pez）坐落于法國波爾多的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)，與“超二級莊”靚茨伯莊園（Chateau Lynch-Bages）和1855五級莊奧巴特利酒莊（Chateau Haut-Batailley）同屬卡茲（Cazes）家族所有。

法國大革命期間，榆樹酒莊曾名為“佩茲酒莊”（Domaine de Pez），“Pez”一詞在當(dāng)?shù)胤窖灾幸鉃椤昂推健?，而“榆樹”（Ormes）一詞則在2003年才出現(xiàn)在酒標(biāo)上，源于種植在酒莊土地上的樹木。此后，榆樹酒莊幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，經(jīng)歷了數(shù)個家族的管理，終于在19世紀(jì)被卡茲家族購下，并經(jīng)營至今。1880年，瑪麗·卡茲（Marie Cazes）嫁給了榆樹酒莊時任莊主讓·吉尤（Jean Guillou）。不幸的是，讓·吉尤于戰(zhàn)爭中殞命，瑪麗則繼承了丈夫的事業(yè)。隨后，瑪麗的兄弟讓-查爾斯·卡茲（Jean-Charles Cazes）于1939年買下了榆樹酒莊。上世界80年代，酒莊傳承到了讓-米歇爾·卡茲（Jean-Michel Cazes）手上，他將這座起源于18世紀(jì)的建筑進行了現(xiàn)代化改造，并整理修繕了酒莊各項設(shè)施。

榆樹酒莊位于圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)北部，坐落于佩茲村（Pez hameau）邊緣，離波爾多市約60公里。由于鄰近河口及大西洋，這里受益于溫和的海洋性氣候。酒莊的40公頃葡萄園有著兩種截然不同的土壤類型，一種是夾雜著石英石和鵝卵石的礫石土壤，非常適宜赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）的生長，而另一種則是更加涼爽赫貝西雅紅葡萄酒紅標(biāo)的砂質(zhì)黏土土壤，對種植梅洛（Merlot）而言非常理想。這些土壤均擁有出色的排水能力，具有圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)的典型特征。酒莊葡萄園種植著梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典品種，其中赤霞珠（54%）占比最大，其次是梅洛（37%），品麗珠（7%）和味而多（Petit Verdot，2%）也有少量種植。

無論是在葡萄園管理或

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