馥悅酒莊（Amuse Bouche）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是一座以精湛的釀酒工藝、卓越的葡萄酒品質(zhì)和稀少的產(chǎn)量而聞名的酒莊。

　　馥悅酒莊由美國(guó)著名的釀酒師海蒂·巴雷特（Heidi Barrett）與其摯友約翰·施瓦茲（John Schwartz）共同創(chuàng)立。海蒂因釀造加州品質(zhì)優(yōu)異的膜拜酒而聞名，曾被著名的酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）稱(chēng)為“加州膜拜酒第一夫人”。她生長(zhǎng)在納帕谷的一個(gè)釀酒家庭，中學(xué)時(shí)就常參與家中的葡萄種植和葡萄酒釀造工作。高中畢業(yè)后，她在加州大學(xué)戴維斯分校（UC Davis）攻讀發(fā)酵科學(xué)專(zhuān)業(yè)，期間還曾到德國(guó)南部的一家大型酒莊實(shí)習(xí)，并由此學(xué)會(huì)了如何釀造出結(jié)構(gòu)平衡的葡萄酒。

　　1980年大學(xué)畢業(yè)后，海蒂先后在著名的銀橡木酒莊（Silver Oak Cellars）、利達(dá)民酒莊（Lindeman’s）和盧瑟福山酒莊（Rutherford Hill Winery）工作，后來(lái)又成為了波爾金酒莊（Bouchaine Vineyards）的助理釀酒師。1983年，年僅25歲的她成為了布勒酒莊（Buehler Vineyards）的釀酒師，在這里，她通過(guò)大幅提高酒莊葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量，為自己贏得了良好的聲譽(yù)。

　　1988年，海蒂離開(kāi)了布勒酒莊，成為一名獨(dú)立釀酒師，服務(wù)于多家小型酒莊。這一時(shí)期，她曾作為達(dá)拉·瓦勒酒莊（Dalla Valle Vineyards）的釀酒師，釀出了達(dá)拉·瓦勒瑪雅干紅葡萄酒（Dalla Valle Vineyards Maya）這一赫赫有名的膜拜酒，此酒的成功使她聲名鵲起。從1992年起，她也開(kāi)始為以釀造膜拜酒而出名的嘯鷹酒莊（Screaming Eagle Winery）釀酒，該酒莊葡萄酒的價(jià)格也在這一時(shí)期達(dá)到巔峰。
貝勒維城堡
　　2002年，海蒂與多年的好友約翰受到波美侯（Pomerol）梅洛（Merlot）葡萄酒的影響，決定打造一款風(fēng)格與其相近的葡萄酒，于是二人共同創(chuàng)立了馥悅酒莊。在膜拜酒風(fēng)靡全球的浪潮下，他們的目標(biāo)是釀造一款限量版葡萄酒，但有更多的消費(fèi)者能通過(guò)多種渠道接觸到這款酒，這就是馥悅酒莊梅洛干紅葡萄酒（Amuse Bouche Merlot）的由來(lái)。除此之外，酒莊還推出了佩都紅葡

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