馥睿酒莊（Domaine Fourrey）位于法國(guó)勃艮第北部的夏布利（Chablis）。它通過(guò)了獨(dú)立釀酒者聯(lián)盟（Vigneron Independant）的認(rèn)證，致力于為消費(fèi)者提供經(jīng)典純粹的夏布利葡萄酒。

馥睿酒莊創(chuàng)建于19世紀(jì)中后期，經(jīng)父子代代相傳，目前由家族的第四代傳人讓-呂克·馥睿（Jean-Luc Fourrey）和瑪麗-何塞·馥睿（Marie-Jose?Fourrey）兄妹共同管理。1992年，馥睿酒莊的現(xiàn)任莊主兼釀酒師讓-呂克以優(yōu)異的成績(jī)從法國(guó)伯恩葡萄酒學(xué)校（Lyceee de Beaune）畢業(yè)，并獲得了釀酒技師文憑。同年，讓-呂克從父母的手中接管了馥睿酒莊，將他所學(xué)的知識(shí)和對(duì)葡萄酒的熱情全部投入到酒莊的發(fā)展中。2002年起，瑪麗-何塞也加入了酒莊的管理團(tuán)隊(duì)，主要負(fù)責(zé)酒莊的葡萄酒銷售和訂單管理。馬哈威丹魄紅葡萄酒

馥睿酒莊的葡萄園占地面積為20公頃，涵蓋了小夏布利（Petit?Chablis）、夏布利（Chablis）、夏布利一級(jí)園（Chablis?Premier?Cru）、夏布利特級(jí)園（Chablis?Grand?Cru）以及勃艮第大區(qū)級(jí)（Regional）等不同等級(jí)的地塊，種植了大量霞多麗（Chardonnay）和一小部分黑皮諾（Pinot?Noir）。為了釀造出飽滿平衡且風(fēng)味集中的葡萄酒，酒莊在尊重自然環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的前提下，不斷尋找可以優(yōu)化各個(gè)生產(chǎn)階段效率及品質(zhì)的方法。首先，酒莊通過(guò)控制葡萄的生長(zhǎng)情況和產(chǎn)量來(lái)提高葡萄酒的品質(zhì)。酒莊在不同的葡萄園會(huì)采取不同的管理方式：在新種植的葡萄園中高密度地種植葡萄樹；在葡萄樹生長(zhǎng)過(guò)于茂盛的葡萄園中則進(jìn)行行間種草；此外，酒莊通過(guò)深耕除草來(lái)減少除草劑的使用，適當(dāng)?shù)厥褂糜袡C(jī)肥和葉面肥，最大程度地保護(hù)土壤所需的微生物環(huán)境，為葡萄樹的生長(zhǎng)提供有效的養(yǎng)分。其次，預(yù)防白粉病（Powder Mildew）等各類真菌病害的發(fā)生，減少酒莊對(duì)葡萄藤的抗病處理。最后，采收兩周前，酒莊會(huì)從葡萄園采集果實(shí)樣本，分析葡萄的成熟度，從而決定每個(gè)葡萄園的最佳采收期。

在葡萄酒的釀造過(guò)程中，馥睿酒莊將先進(jìn)的設(shè)

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