如果說(shuō)意大利托斯卡納的現(xiàn)代酒王是西施佳雅（Sassicaia），那它的傳統(tǒng)老酒王就一定非“碧安帝山迪”莫屬了。碧安帝山迪酒莊位于意大利中北部托斯卡納（Tuscany）地區(qū)，是本地區(qū)舉足輕重的酒莊，堪稱意大利四大頂尖酒莊之一。? ???

該酒莊的歷史最早可追溯至1840年，這一年山迪（Santi）家族的閨女卡特琳娜?山迪（Caterina Santi ）嫁給碧安帝（Biondi）家族的雅克波?碧安帝（Jacopo Biondi），兩個(gè)家族的場(chǎng)地合并后，開(kāi)始了葡萄養(yǎng)植和酒的釀造，這就是最初的碧安帝山迪酒莊。? ???卡門典藏系列卡門梅洛

后來(lái)，卡特琳娜和雅克波的兒子費(fèi)魯奇奧?碧安帝?山迪（Ferruccio Biondi Santi）接手該酒莊，將酒莊的外文名字正式改為Biondi Santi。在接手酒莊后，費(fèi)魯奇奧在葡萄園內(nèi)引入了布魯耐羅(Brunello,本站譯名為“桑嬌維塞”） 這一葡萄品種，并釀出了令全意大利為之驚喜的好酒，也就是大名鼎鼎的Brunello di Montalcino。布魯耐羅品種實(shí)質(zhì)上是意大利特有葡萄品種桑嬌維塞（Sangiovese）的克隆版，但個(gè)頭更大，單寧較厚重，釀出來(lái)的酒層次感更 上一層樓，適合長(zhǎng)期陳釀，所以其體現(xiàn)的復(fù)雜與優(yōu)雅性可以作為意大利頂級(jí)葡萄酒的代表作。? ???

碧安帝山迪酒莊的葡萄園位于蒙達(dá)奇諾 （Montalcino）山上的海拔最高處，山腰常有霧，這里不僅有著非常優(yōu)質(zhì)的土地，還有著海拔的優(yōu)勢(shì)。酒莊釀制的所有Brunello di Montalcino級(jí)別的葡萄酒，用于釀酒的葡萄均選自源于葡萄園內(nèi)樹(shù)齡在10年以上（ 珍藏級(jí)選自樹(shù)齡25年以上）的優(yōu)質(zhì)葡萄樹(shù)。在發(fā)酵完成后，這些葡萄酒首先要在斯洛文尼亞橡木桶內(nèi)儲(chǔ)存3年，之后還要在瓶?jī)?nèi)陳放半年以上，才能上市銷售。

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