瓏岱酒莊（Domaine de Long Dai）坐落于中國山東省蓬萊市丘山山谷（Qiu Shan Valley）產(chǎn)區(qū)，與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）同屬拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild Lafite）所有。

“瓏岱”二字承載著羅斯柴爾德（Rothschild）家族的希冀，寓意著酒莊所產(chǎn)葡萄酒是人類的悉心耕耘與自然風土完美結(jié)合的產(chǎn)物。山東泰山作為華夏文明的代表，以“岱”為名也是對齊魯大地光輝歷史的致敬，它生動詮釋了此座圣山所蘊藏的理想觀念?，F(xiàn)任羅斯柴爾德家族葡萄酒莊園掌舵人薩斯基亞·羅斯柴爾德（Saskia de Rothschild）稱，拉菲將在中國開啟一段豐富持久的旅程，而瓏岱年份酒正是開篇之章。

早在十多年前，拉菲羅斯柴爾德集團就決定在中國開啟新篇章。在中國多個葡萄酒產(chǎn)區(qū)調(diào)查后，最終于2009年在山東蓬萊的丘山山谷購入葡萄園。隨后，他們的的技術(shù)團隊花了兩年的時間去探索這片土地，共計挖掘400多個土坑，以尋找最佳的葡萄種植區(qū)域，最終于2011年開始建設葡萄園，并于2019年發(fā)布了酒莊的第一款葡萄酒：2017年瓏岱酒莊紅葡萄酒，又于2020年發(fā)布了副牌酒“琥岳”。

瓏岱酒莊的葡萄園位于丘山山谷腹地，葡萄總種植面積達30公頃，其中25公頃現(xiàn)已完全投產(chǎn)。該地距離黃海僅20千米，氣候受海洋影響：冬春季干燥寒冷，但得益于海洋等因素對氣候的調(diào)節(jié)作用，這里的冬季比起中國其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)略為溫暖，無需覆蓋葡萄藤；夏季炎熱，經(jīng)過7-8月短暫的雨季之后，在葡萄熟成的關(guān)鍵階段，干燥天氣可持續(xù)兩個月，讓酒莊有充足的時間采收葡萄。葡萄園的土壤以花崗巖質(zhì)土壤為主，適合栽種葡萄藤。根據(jù)當?shù)氐霓r(nóng)耕傳統(tǒng)，酒莊的葡萄園分布于420塊梯田上，這一做法可以有效地保護地貌和土壤結(jié)構(gòu)，但也需投入更多的人力物力，甚至改良機器。目前野生酵母霞多麗干白葡萄酒，酒莊種植的主要品種有拉菲標志性葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、適合堅硬花崗巖質(zhì)土壤的西拉（Syrah）、芬芳的品麗珠（Cabernet Franc）以及口感較為辛辣的馬瑟蘭（Marselan）。

在葡萄園管理方面，瓏岱酒莊采用精準的葡萄栽培方式：采用下莖部作壟的方式以使葡萄藤免受冬春季霜凍的危害；通過疏芽和綠色采收等措施適當控制產(chǎn)量，從而確保葡萄達到最成熟的狀態(tài)。由于葡萄園坐落于梯田上，葡萄成熟時間略有差別，因而酒莊組織人員分多次進行采摘，每次僅采收達到最佳狀態(tài)的果實。此外，酒莊團隊與當?shù)卮迕窠⒘肆己藐P(guān)系，這些村民在拉菲團隊熟悉與研究當?shù)仫L土的過程中起到重要作用，其中有10位村民已成為團隊成員，并在繁忙季節(jié)代表酒莊向其他村民尋求幫助。

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