拉圖波美侯酒莊（Chateau Latour a Pomerol）坐落于法國(guó)波爾多的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)。據(jù)《葡萄酒評(píng)論》（La Revue du Vin de France）于2017年發(fā)布的專欄顯示，在1943年法國(guó)維希（Vichy）政府列出的波美侯名莊分級(jí)中，拉圖波美侯酒莊榮居“四級(jí)莊（4es Crus Classes）”之列。這個(gè)分級(jí)制度雖未獲得官方認(rèn)可，但也向世人展示了拉圖波美侯酒莊的實(shí)力與名望。

拉圖波美侯酒莊的歷史頗為悠久，可追溯至19世紀(jì)中后期，起初為加里泰（Garitey）家族所有。1917年，酒莊被帕圖斯酒莊（Petrus）當(dāng)時(shí)的擁有者魯巴夫人（Madame Loubat）收歸麾下。1961年，魯巴夫人去世后，酒莊由其侄女麗莉·拉科斯特（Lily Lacoste）繼承。2002年，拉科斯特家族將酒莊捐贈(zèng)給一家名為加洛新堡（Chateauneuf de Galaure）的慈善機(jī)構(gòu)。不過自1962年以來，拉圖波美侯酒莊一直由酒業(yè)巨頭莫意克（Moueix）家族代為管理。大袋鼠莊園紅葡萄酒

酒莊共擁有8公頃葡萄園，種植了90%的梅洛（Merlot）及10%品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹平均樹齡為25年。園內(nèi)土壤類型多樣，鄰近教堂的部分由礫石及黏土構(gòu)成，環(huán)繞酒莊的部分則由黏土及砂壤土構(gòu)成。多元化的土質(zhì)賦予了拉圖波美侯酒莊葡萄酒出色的復(fù)雜度與平衡度。

莫意克家族一直以管理自家園地的標(biāo)準(zhǔn)來照料拉圖波美侯酒莊的葡萄園，實(shí)行細(xì)致的葡萄園管理工作，例如通過疏枝剪葉和綠色采收等手段來促進(jìn)葡萄成熟，以及人工采摘達(dá)到理想成熟狀態(tài)的葡萄。到達(dá)釀酒車間后，葡萄需經(jīng)過嚴(yán)格的人工篩選及光學(xué)篩選后才能進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)，其中大部分會(huì)被置于水泥罐中發(fā)酵，另有小部分則采用不銹鋼罐發(fā)酵。酒精發(fā)酵結(jié)束后，大部分酒液會(huì)被轉(zhuǎn)入不銹鋼罐中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），剩余部分則在橡木桶中進(jìn)行。之后，酒液還需在新桶比例為40%的法國(guó)橡木桶中熟成16-18個(gè)月。

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