阿諾父子酒莊（Domaine Arnoux Pere Et Fils）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的紹黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）產(chǎn)酒村，是一座釀造傳統(tǒng)風(fēng)格葡萄酒的家族式酒莊。

　　阿諾父子酒莊最早由雷內(nèi)·阿諾斯（Rene Arnoux）建立，后由其兒子米歇爾·阿諾斯（Michel Arnoux）和雷米·阿諾斯（Remi Arnoux）發(fā)展壯大。1990年，巴斯卡·阿諾斯（Pascal Arnoux）加入了阿諾父子酒莊的經(jīng)營團隊。2007年，巴斯卡釀出了自己第一個年份的葡萄酒。在此之后，阿諾父子酒莊也全權(quán)由巴斯卡掌管。

　　阿諾父子酒莊現(xiàn)擁有超過20公頃的葡萄園，分布在伯恩（Beaune）、紹黑-伯恩、薩維尼（Savigny-les-Beaune）、佩爾南-韋熱萊斯（Pernand Vergelesses）和阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）等多個產(chǎn)區(qū)，主要種植的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。巴斯卡十分推崇生態(tài)友好型的葡萄園管理方式，因而園內(nèi)盡量避免使用有害化學(xué)試劑。酒莊還注重使用多樣的耕作方式來保持葡萄園土壤的平衡。

　　阿諾父子酒莊的葡萄全部由手工采收，在發(fā)酵前進行去梗。酒莊的白葡萄在舊橡木桶中進行酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）發(fā)酵，但阿里高特（Aligote）和上伯恩丘（Cotes de Beaune）的葡萄則會在發(fā)酵槽中發(fā)酵。完成發(fā)酵的白葡萄酒會和酒泥一起熟化數(shù)月，緊接著在輕微過濾后直接在酒莊內(nèi)裝瓶。酒莊的紅葡萄酒會先經(jīng)過3-4周的恒溫發(fā)酵，完成發(fā)酵后的自流汁和壓榨汁會被混合在一起置入橡木桶中陳釀12個月；之后，完成熟化的葡萄酒會被置入到大酒桶中數(shù)月，以借用重力作用穩(wěn)定酒質(zhì)，沉淀雜質(zhì)，期間，釀酒師會親自觀察和品嘗葡萄酒，以決定酒液在裝瓶前是否需要過濾。高盧雄雞波爾多紅葡萄酒

　　現(xiàn)在，阿諾父子酒莊出產(chǎn)的葡萄酒涵蓋了特級園、一級園、村莊級以及勃艮第大區(qū)級等多種類型，例如阿諾父子酒莊羅尼（科爾登特級園）紅葡萄酒（ Domaine Arnoux Pere Et Fils Corton Le Rognet Grand Cru, Cote de Beaune, France）和阿諾父子酒莊圣維尼（伯恩一級園）紅葡萄酒（Domaine Arnoux Pere Et Fils Les Cents Vignes, Beaune 1er Cru, France）。

?

?

?

?