南澳洲早于上世紀(jì)30年代就取代了維多利亞州（Victoria）成為澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的中心。目前，該州的重要性不僅體現(xiàn)在產(chǎn)量上，還體現(xiàn)在其葡萄酒的品質(zhì)和聲望之中。該產(chǎn)區(qū)最重要的葡萄品種就是西拉（Shiraz），用該品種釀制的葡萄酒備受追捧，并贏得了國際聲譽。該產(chǎn)區(qū)各個海拔高度的位置都有葡萄樹生長。這里所產(chǎn)葡萄酒濃郁豐滿，顏色深濃，通常帶有巧克力和咖啡的香味。在這些產(chǎn)區(qū)內(nèi)，有著許多著名的酒莊，袋鼠山酒莊便是其中一個。
螺化石

?

?

?

?

　　袋鼠山酒莊成立于1991 年，這里出產(chǎn)的葡萄酒是澳大利亞葡萄酒中的經(jīng)典之作。該酒莊的葡萄園坐落在澳大利亞陽光燦爛的東南部，有著十分理想的環(huán)境，尤為適合葡萄的種植。此外，這些精心挑選的葡萄園還是袋鼠的家園。

　　袋鼠山酒莊出產(chǎn)的主要酒款有袋鼠山赤霞珠干紅（Kangaroo Ridge Cabernet Sauvignon）、袋鼠山西拉干紅(Kangaroo Ridge Shiraz)和袋鼠山霞多麗干白(Kangaroo Ridge Chardonnay)葡萄酒等。目前，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒由ASC精品酒業(yè)公司代理。袋鼠山赤霞珠干紅常帶有細(xì)膩優(yōu)雅的黑莓果香，十分怡人；飽滿成熟的水 果口味在復(fù)雜的橡木氣息襯托下頗為平衡；單寧柔和，口感豐盈而圓潤。袋鼠山西拉干紅呈迷人的寶石紅；散發(fā)著些許黑胡椒、黑莓的果香馥郁芬芳；柔和的漿果口 味在復(fù)雜的橡木氣息襯托下頗為平衡；單寧柔和，口感飽滿。袋鼠山霞多麗干白淡雅柔和，鮮爽的蜜瓜芬芳濃郁撲鼻，熱帶水果口味在微妙的橡木氣息襯托下更加豐 富。