沙邦酒莊（Domaine Roger Sabon）的發(fā)展歷史與沙邦（Sabon）家族的歷史緊緊相扣。20世紀(jì)早期，塞拉芬?沙邦（Seraphin Sabon）與瑪麗?喬瑟（Marie Jausset）結(jié)為伉儷，之后，塞拉芬?沙邦接管了妻子創(chuàng)建于1560年的家族產(chǎn)業(yè)。隨著葡萄園面積的穩(wěn)步拓展，塞拉芬?沙邦于1921年開始自己裝瓶部分葡萄酒。沙邦夫婦有三個(gè)兒子，這三個(gè)兒子都大有所成，分別創(chuàng)立了自己的酒莊，而沙邦酒莊由其中一個(gè)兒子——羅杰?沙邦（Roger Sabon）于1952年開始創(chuàng)辦。

　　莊主羅杰?沙邦是一個(gè)傳統(tǒng)的釀酒師。他已經(jīng)增加了紅葡萄酒釀制時(shí)小橡木桶的使用比例，但由于他不希望新橡木桶對(duì)葡萄酒的影響，所以全部用舊酒桶。盡管他的釀酒師和歐洲客戶都要求他對(duì)葡萄酒作更多的澄清和過濾，但是沙邦仍決定以質(zhì)量為重，而不以生意為上，因而拒絕對(duì)任何葡萄酒進(jìn)行過濾。事實(shí)上，他直接批評(píng)那些一直提倡過度過濾的酒類學(xué)家，指出過濾在很大程度上會(huì)損害葡萄酒的果香、酒體和口感。
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　　從1976年開始，沙邦酒莊由羅杰的三個(gè)兒子讓-雅克（Jean-Jacques）、丹尼斯（Denis）和吉爾伯特（Gilbert）接管。2001年后，讓-雅克的繼子，釀酒師迪迪埃?尼格?。―idier Negron）開始負(fù)責(zé)酒莊的釀酒工作。丹尼斯的兒子朱利安（Julien）也到葡萄園里協(xié)助父親工作。朱利安的女兒——黛芬妮（Delphine）則被委任管理酒莊的商業(yè)事務(wù)。沙邦家族的成員（這里指讓-雅克、丹尼斯和吉爾伯特）都是教皇新堡產(chǎn)區(qū)內(nèi)比較聰明和有前瞻性的釀酒商。

　　沙邦家族擁有大小適中的莊園，釀制出了純粹的白葡

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