愛(ài)詩(shī)途酒莊（Chateau?Cos d'Estournel，又名愛(ài)士圖爾莊園）位于法國(guó)波爾多左岸的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）村，在1855分級(jí)中位列二級(jí)莊，現(xiàn)為公認(rèn)的“超二級(jí)莊”之一。

愛(ài)詩(shī)途酒莊的歷史悠久而特別，最早可以追溯到18世紀(jì)末期。1791年，路易斯-加斯帕德·愛(ài)詩(shī)途（Louis Gaspard d’Estournel）繼承了圣埃斯泰夫村一處名為“Cos”的園地，由此開(kāi)始發(fā)展他的酒莊大計(jì)。這塊園地位于一處緩石坡上，“Cos”在法文里正有“小石丘”之意，加上創(chuàng)始人的姓氏“愛(ài)詩(shī)途（d'Estournel）”，便構(gòu)成了如今的酒莊名。路易斯對(duì)葡萄酒懷有無(wú)限的熱愛(ài)，在察覺(jué)到這片山坡卓絕的風(fēng)土潛力后，他以過(guò)人的魄力持續(xù)收購(gòu)了一處又一處臨近地塊，將葡萄園由最初的14公頃逐步擴(kuò)大到45公頃。路易斯將整個(gè)身心都投入到酒莊品質(zhì)的提升之中，雖迫于資金壓力，他曾數(shù)度將酒莊賣(mài)掉，但每每?jī)斍迩房钪?，又竭盡全力將其購(gòu)回。這份貫穿路易斯終生的熱情與堅(jiān)韌，成功使得愛(ài)詩(shī)途躋身頂級(jí)名莊之列，并在1855年的梅多克分級(jí)中獲評(píng)二級(jí)莊。2000年，米歇爾·瑞比爾（Michel Reybier）及其家族購(gòu)得酒莊，并秉持著一以貫之的熱情和創(chuàng)新精神為愛(ài)詩(shī)途酒莊書(shū)寫(xiě)新的篇章。艾爾薩克城堡紅葡萄酒

愛(ài)詩(shī)途酒莊聞名遐邇的城堡建筑同樣出自創(chuàng)始人路易斯之手。對(duì)東方文化涉獵頗深且十分喜愛(ài)的路易斯別出心裁地將眾多東方元素融合進(jìn)酒莊城堡的設(shè)計(jì)中。他在酒莊城堡之上建造了雄偉的印度寶塔，寶塔之下則為華麗精美的酒窖，為愛(ài)詩(shī)途酒莊點(diǎn)綴上綺麗而沉靜的東方色彩。此外，他還特意從桑給巴爾（Zanzibar）運(yùn)回一道蘇丹宮殿大門(mén)，并在城堡各處雕刻上象征著智慧的印

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