查德威克酒莊（Vinedo Chadwick）位于智利的邁坡谷（Maipo Valley）產(chǎn)區(qū)，是智利伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）旗下的高端酒莊。?

查德威克酒莊所在地原是一座馬球場(chǎng)，但莊主愛德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）很早之前就發(fā)掘了這片土地特殊的風(fēng)土潛力，于是說服他的父親將其改造為葡萄園，并于1992年種下第一批葡萄樹。?

葡萄園所在的邁坡谷產(chǎn)區(qū)被認(rèn)為是智利赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的搖籃。在這里，查德威克酒莊15公頃的葡萄園地主要用于種植赤霞珠，同時(shí)也種植有品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）及味而多（Petit Verdot）。園區(qū)的氣候類型為地中海氣候，生長(zhǎng)季漫長(zhǎng)干燥，且晝夜溫差大，因而葡萄在達(dá)到完美成熟度的同時(shí)也能保有活潑的酸度。葡萄園的土壤類型主要為粘土和壤土，排水性良好。查德威克酒莊將葡萄的產(chǎn)量嚴(yán)格控制在每公頃2-2.5噸。同時(shí)為了收獲成熟度最佳的葡萄，酒莊會(huì)通過航拍的方式判斷每一塊葡萄園區(qū)的葡萄成熟度，以決定不同園塊的采收日期。?意大利貝納蒂阿馬羅尼干紅

為了避免葡萄果實(shí)的溫度過高，查德威克酒莊選擇在清晨采收葡萄，且葡萄均為人工采收。采收后的葡萄會(huì)經(jīng)過兩次篩選，以去除成熟度不佳的果實(shí)。之后葡萄會(huì)放入小發(fā)酵罐中發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)溫度控制在28℃-31℃。發(fā)酵期間酒莊會(huì)根據(jù)酒液的狀態(tài)進(jìn)行每天不多于3次的淋皮。為了最大限度地萃取葡萄的風(fēng)味和顏色，不同地塊的葡萄酒會(huì)根據(jù)自身的發(fā)展情況進(jìn)行浸漬，最長(zhǎng)時(shí)間

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