薩默菲爾德酒莊（Summerfield Winery）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的帕洛利（Pyrenees）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一家小型精品酒莊。

　　薩默菲爾德酒莊由伊恩·薩默菲爾德（Ian Summerfield）創(chuàng)立于1970年，距今已有40多年的歷史。酒莊現(xiàn)由伊恩和他的兒子馬克·薩默菲爾德（Mark Summerfield）共同管理。薩默菲爾德家族世世代代耕耘在酒莊所在的土地上。伊恩的父親克雷格·薩默菲爾德（Craig Summerfield）早年從阿德萊得（Adelaide）一所農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后，懷著對(duì)土地和糧食的熱愛(ài)，他在自家的土地上種植糧食作物，并用其釀造白酒，而克雷格對(duì)土地的極大熱情也感染了兒子伊恩。20世紀(jì)60年代，澳大利亞的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)衰退，而葡萄酒行業(yè)卻日漸繁榮。1969年，伊恩在自家的土地上種下了第一批葡萄樹(shù)，隨后他把莊稼地完全改造成為葡萄園，并開(kāi)始經(jīng)營(yíng)屬于自己的葡萄酒酒莊。在伊恩的努力下，薩默菲爾德酒莊的規(guī)模日益擴(kuò)大。1999年，伊恩的兒子馬克成為薩默菲爾德酒莊的釀酒師。深受祖父和父親影響的馬克自小就對(duì)葡萄酒具有濃厚的興趣，他不僅繼承了父親的釀酒天賦，還曾到國(guó)內(nèi)多個(gè)酒莊游歷學(xué)習(xí)，積攢了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。
無(wú)憂(yōu)堡干紅葡萄酒
　　薩默菲爾德酒莊的葡萄園坐落在帕洛利葡萄酒產(chǎn)區(qū)，總面積達(dá)40.5公頃，主要種植著西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品種，園中最老的葡萄樹(shù)的樹(shù)齡達(dá)46年。葡萄園所在地為內(nèi)陸地區(qū)，溫帶大陸性氣候特征顯著，夏季炎熱，冬季寒冷，晝夜溫差大，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。葡萄園內(nèi)的土壤類(lèi)型為砂質(zhì)土壤和砂巖土壤。在葡萄園管理方面，伊恩每天都精心打理葡萄園，凡事親力親為，很少使用機(jī)械，盡量讓葡萄樹(shù)在自然的環(huán)境下生長(zhǎng)。

　　薩默菲爾德酒莊崇尚傳統(tǒng)的釀酒法，在釀酒師馬克眼里，現(xiàn)代機(jī)械化大批量的釀造方法過(guò)于簡(jiǎn)單粗暴，而高品質(zhì)的葡萄酒需要采用柔和的方式來(lái)釀造。每到葡萄收獲季節(jié)，伊恩和馬克父子幾乎每時(shí)每刻都守在葡萄園內(nèi)，等待葡萄采摘的最好時(shí)機(jī)。薩默菲爾德酒莊的葡萄由人工采摘，采用傳統(tǒng)工藝進(jìn)行

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