拉厚澤酒莊（Domaine Drouhin-Laroze）位于法國勃艮第的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾患覛v史頗為悠久的酒莊。

拉厚澤酒莊的建立經(jīng)過一段較長的時(shí)間。1850年，吉恩－巴蒂斯特·拉厚澤（Jean- Baptise Laroze）開始在熱夫雷·香貝丹種植葡萄。隨后，菲利克斯·拉厚澤 （Felix Laroze）繼續(xù)經(jīng)營葡萄園。1919年，菲利克斯的女兒——蘇珊娜（Suzanne）與亞歷山大·杜魯安 （Alexandre Drouhin）喜結(jié)連理，杜魯安在香波·慕西尼（Chambolle-Musigny）也擁有葡萄園。根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，夫妻倆的姓氏成為了該酒莊的名字，因此酒莊被命名為拉厚澤酒莊，標(biāo)志著拉厚澤酒莊最終誕生。

　　拉厚澤酒莊現(xiàn)在由菲利普（Philippe）和克莉斯汀·杜魯安（Christine Drouhin）管理。從開創(chuàng)至今，拉厚澤酒莊已經(jīng)歷了五代人的 經(jīng)營。凱若琳（Caroline）和尼古拉斯（Nicolas）將成為第六代掌門人。每一代莊主都為該酒莊的發(fā)展與進(jìn)步做出了獨(dú)特的貢獻(xiàn)。

　　為釀制高水準(zhǔn)的葡萄酒，為使拉厚澤酒莊的葡萄酒能夠體現(xiàn)出葡萄園特殊的風(fēng)土特征，酒莊的工作人員不辭辛苦，一絲不茍地工作著。該酒莊崇拜尚自然的釀酒哲學(xué)。 他們尊重土地和季節(jié)規(guī)律，充分發(fā)揮大自然的優(yōu)勢，使此地特殊的風(fēng)土特征在葡萄酒中得到淋漓盡致地顯現(xiàn)。盡管該酒莊大都采用傳統(tǒng)的釀酒方法，但有時(shí)也會(huì)改進(jìn)技術(shù)使得葡萄酒符合新時(shí)代的發(fā)展要求。
梅薩林秘密白葡萄酒
　　毫無疑問，在釀酒以前，葡萄種植顯得異常重要。定期的耕作、葡萄樹的修剪和人工采摘等都是種植頂尖葡萄的必要因素。在拉厚澤酒莊，葡萄采摘后會(huì)有系統(tǒng)地進(jìn)行分類，然后再進(jìn)入發(fā)酵桶中。葡萄酒釀造的過程是在現(xiàn)代化的釀酒大廳中進(jìn)行的。該酒莊的拱形的酒窖修建于1851年，分為兩層，葡萄酒需在酒窖中熟成18個(gè)月。該酒莊特級(jí)葡萄園葡萄酒需在全新橡木桶中熟成，一級(jí)葡萄園葡萄酒則在50%新的橡木桶中熟成。熟成過后，就開始裝瓶，裝瓶前既不澄清也不過濾。

?

?

?

?