佳慕酒莊地處美國(guó)加州納帕谷（Napa Valley）路德福特（Rutherford）鎮(zhèn)以東的“名園帶”上，蒙大維（Robert Mondavi）、柏列（Beaulieu）、瑪莎（Martha’s Vineyard）等大名鼎鼎的酒莊環(huán)繞其四周。佳慕酒莊由查克?瓦格納（Chuck Wagner）及其家族擁有，但該家族經(jīng)營(yíng)葡萄園的歷史并不長(zhǎng)，1906年，查克?瓦格納買下原屬西班牙人的佳慕酒莊用來(lái)釀酒，不久因美國(guó)禁酒令而戛然中止。酒莊葡萄樹被砍掉，改種桃樹和梅樹。直到在20世紀(jì)60年代，老莊主的孫子查理（Charlie）執(zhí)掌酒莊重新開始種植葡萄樹后，情況才稍有好轉(zhuǎn)。但查理最初并不直接釀酒，而是將葡萄賣給鄰居釀酒。直到1971年，查理才下定決心開始自己掛牌釀酒。當(dāng)時(shí)，查理告訴20歲的兒子查克，如若釀酒不成，只能賣掉酒莊。從小生活在路德福特家庭農(nóng)場(chǎng)中的查克隨即輟學(xué)回家?guī)兔Α?br /> 干露紅魔鬼珍釀赤霞珠干紅葡萄酒
　　1972年，瓦格納一家人用本年份豐收的葡萄釀造了240箱葡萄酒。此番初試啼聲，雖未能一鳴驚人，卻也贏得了一些掌聲。從此之后，佳慕酒莊每年都會(huì)出產(chǎn)佳慕赤霞珠干紅葡萄酒（Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon），該酒是納帕谷典型的赤霞珠葡萄酒，酒體豐滿。1975年，瓦格納一家人開始把幾塊上好園區(qū)里產(chǎn)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄進(jìn)行精挑細(xì)選，首次釀造了“Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon”，結(jié)果大獲成功。

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