西爾萬·卡薩德酒莊（Domaine Sylvain Cathiard）位于法國的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)勃艮第（Burgundy），是這個(gè)明星產(chǎn)區(qū)的后起之秀。短短幾十年時(shí)間，西爾萬·卡薩德便從勃艮第眾多歷史悠久的酒莊中脫穎而出，成為當(dāng)?shù)刈铐敿獾木魄f之一，并被克萊夫·科茨（Clive Coates）評為三星酒莊，其出品的特級(jí)園和一級(jí)園黑皮諾紅葡萄酒（Pinot Noir）售價(jià)頗高，已經(jīng)成為黑皮諾愛好者的膜拜酒。
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　　西爾萬·卡薩德酒莊的起源可以追溯到二戰(zhàn)時(shí)期，當(dāng)時(shí)西爾萬的祖父阿爾弗雷德（Alfred）為羅曼尼-康帝（Domaine de La Romanee-Conti）和拉瑪舒酒莊（Domaine Francois Lamarche）的葡萄園工作。后來他開始陸續(xù)以租賃和購買的方式獲得了部分位于沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）等地區(qū)的葡萄園，開啟了卡薩德家族的釀酒歷史。起初，酒莊釀造的葡萄酒主要賣給酒商，到了五十年代，弗雷德和兒子安德烈（Andre）才開始以酒莊的名義出售瓶裝葡萄酒。安德烈從1969年開始經(jīng)營酒莊，他的兒子西爾萬從伯恩釀酒學(xué)院（Ecole Viticole in Beaune）畢業(yè)后，也加入了酒莊工作。1995年，西爾萬正式成為酒莊的掌門人，在他的努力下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)明顯提高，一躍成為勃艮第地區(qū)的頂級(jí)酒莊，并且開始進(jìn)軍國際市場。2005年，家族的第四代釀酒師塞巴斯蒂安（Sebastien）在波爾多（Bordeaux）和新西蘭等地磨礪之后，也開始參與家族的釀酒事業(yè)，并于2011年開始獨(dú)挑大梁，成為酒莊的釀酒師。

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