圣安托尼酒莊（Saint-Antoine）的外文全稱為“Abbaye Saint Antoin四葉草莫斯卡托桃紅甜起泡酒e”，是法國(guó)勃艮第（Burgundy）最北部的夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)的著名酒莊之一，以其出產(chǎn)的酒體輕盈、酸度較高的夏布利白葡萄酒而聞名。

夏布利產(chǎn)區(qū)與該國(guó)的香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)非常靠近，中間只有一座莫爾萬丘相隔。夏布利產(chǎn)區(qū)的氣候?yàn)榘氪箨懶詺夂?，略受大西洋的影響。冬季寒冷漫長(zhǎng)，春季潮濕，夏季十分炎熱且光照較強(qiáng)。偏寒冷的氣候讓夏布利出產(chǎn)的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒保留了細(xì)膩的口感、勻稱的風(fēng)姿與令人振奮的迷人酸味。由于酸度較高，夏布利還躋身勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一。此外，這里的啟莫里階（Kimmeridgien）土壤更賦予了夏布利白葡萄酒豐富的礦石氣息，十分惹人喜歡。

與夏布利產(chǎn)區(qū)的其他葡萄酒一樣，圣安托尼酒莊的勃艮第白葡萄酒酒體輕盈，風(fēng)味豐富，呈干型，十分清爽，很少在釀酒過程中使用橡木桶，特別是對(duì)于品質(zhì)卓越的酒來說，就算要使用橡木桶，橡木味也不能遮蓋其復(fù)雜的口感和濃郁的果味。

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